两湖平原地区早秋大白菜高效栽培技术

2019-07-31杨静陈军周石红湛丽刘安金芦成文罗兴

长江蔬菜 2019年13期

杨静陈军周石红湛丽刘安金芦成文罗兴

导读：两湖平原地区早秋大白菜栽培较为简单，抢早就近上市经济效益显著，每667 m2纯利可达2 000元以上。根据多年种植经验，摸索总结出了高效栽培技术要点，包括优选品种、培育壮苗、精细整地、抢天气移栽、精心管理、及时采收等方面。

两湖（湖北、湖南）平原地区，7月下旬至8月中旬容易出现高温、干旱、暴雨等灾害性天气，大白菜播种时间一般在8月中下旬，上市则在11月。11月之前，当地市场只能继续消费恩施、宜昌等高山基地的大白菜。当地早秋大白菜生产面积小、发展慢、水平落后；而早秋大白菜种植，技术较为简单、时间较短，大田种植时间60天左右，每667 m2产量3 000～4 500 kg，若抢在10月上市，就近销售，价格一般为1.0～2.0元/kg，可抢占高山大白菜的市场，每667 m2纯利可达2 000元以上，如遇高产又高价年份，每667 m2纯利可达5 000元，经济效益显著。根据笔者多年的种植观察与摸索，现将两湖平原地区大白菜早秋高效栽培技术总结如下。

1 优选品种

嘉鱼、钟祥、汉寿、君山等专业蔬菜基地，正常种植秋季大白菜，考虑到产量高、品质佳、球形好、耐运输等方面，一般选用改良青杂三号、山地王等中长生育期的品种，但上市时间明显偏晚。早秋大白菜一定要区别正秋季大白菜，突出一个“早”字。根据多年种植试验，建议选用相对耐热的春秋大白菜品种，如武汉市文鼎农业生物技术有限公司的山地王二号等品种。山地王二号生育期适中，定植60天左右可以采收，外叶深绿、内叶嫩黄、品质佳，叶球合抱、结球紧实、球形美观，便于装袋码车运输，丰产性较好。夏阳50、早熟五号类型，小面积供应县级市场可选用，但因其球形差，叶片过于脆嫩，装袋码车运输损耗大，丰产性较差，在较大面积的基地、供应市一级以上市场时不宜选择。

2 培育壮苗

大白菜为喜冷凉作物，在高温季节受高温、干旱、暴雨等极端天气的影响，育苗有一定难度，需要耐心细致操作。

2.1 及时播种

一般在7月25日前后播种。此时播种，高温持续，作为喜冷凉作物的大白菜生长会受到抑制，建议在8月中旬遇到较为明显的降温降雨过程时，抢天气移栽，苗龄25天左右。

2.2 制作营养坨，起拱遮荫，精心管理

提前15天准备苗床。苗床选择地势高、土壤肥沃、排灌良好的地块。每667 m2大田准备50 m2苗床（含厢沟）。播种前半个月翻耕烤坯，及时清除杂草杂物，每50 m2苗床用三元复合肥4～5 kg，与床土混合均匀，做到床土细碎疏松。

充分浇水湿润床土，或趁雨后反复翻动床土，用直径6 cm制钵器制作营养坨，按1.2 m宽度交叉挤紧摆放，两边覆土10 cm（以利苗床保湿），形成1.4 m左右宽的苗床。播种宜在阴天或晴天傍晚进行，穴孔点播，每坨1～2粒，播种时保证床土充分湿润，播后覆细土，以刚好不见籽为宜，覆土同时用细土填充坨间空隙。

播后结合芽前除草、消毒、除虫，采用甲氰菊酯、多菌灵、异丙甲草胺混合喷施。因有覆膜，芽前除草以低剂量为宜，每667 m2使用72%异丙甲草胺乳油50 mL即可。播后及时起拱，覆盖一膜一网遮荫保湿，有利出苗。

播后一般连盖2～3天，出齐苗后撤去地膜，遮阳网日盖夜揭，2 片真叶后，每天 9：00～17：00 盖遮阳网；3片真叶后只盖中午3～4 h，移栽前1个星期撤去遮阳网炼苗。期间过于干旱要小水浇灌，忌大水冲淋，防冲伤幼苗茎叶。3叶时可结合浇水施肥1～2次，每50 m2用复合肥0.5 kg，或用氨基酸类冲施肥（不单用尿素）。4叶时控水炼苗、如长势旺需移坨炼苗。苗期及时防治病虫害。

也可采用基质育苗，因基质保水能力不及营养坨，移栽后要多浇2～3次水方可成活。

3 精细整地

3.1 翻耕施肥

种植地要求地势较高、排灌方便、土质肥沃、可耕性好、交通方便。前作选择促早熟栽培的瓜类（甜瓜、南瓜）、豆类（毛豆、菜豆、豇豆）为宜，也可选择砂壤早稻田，但必须及早清除稻草，翻耕风化细碎土块。提前1个星期清园翻耕，水稻田提前20天烤坯（避免因稻草和土块过大造成大白菜根系生长不良）。结合翻耕每667 m2施50%高氮型复合肥80 kg（微喷灌栽培用量减半），肥土混合均匀，表土细碎疏松，按1 m开厢作小窄垄，深沟高垄，沟沟相通，做到雨停田干无明水。

3.2 土壤处理

移栽前，最好经雨水浇灌或者沟灌浸润，充分溶解肥料避免烧根，浇水后趁湿润进行土壤处理，用芽前除草剂异丙甲草胺和甲氰菊酯混合喷施，防草治虫。

4 保证密度，抢天气移栽

因早秋大白菜生育期短，为保证产量，按照50 cm×45 cm打孔移栽，保证每667 m2种植2 800株以上。

天气对幼苗移栽成活很关键，要求阴天或小雨前后移栽，遇长时间晴天，可16：00后进行。打孔摆放坨苗，弄碎打孔土覆盖营养坨并压实。边栽边淋定根水，或分区沟灌，充分浸润后第2天排干余水。

5 精心管理

5.1 细致灌水，保持土壤湿润

高温干旱时期，早秋大白菜最重要的工作是浇水保持土壤湿润。遇连续干旱土壤过于干燥时，在19：00后沟灌浸润，垄沟上七分水即可，不可漫垄。要求水量大，快灌快排，同一丘块灌水时间不超过2 h，避免高温下灌水时间过长，影响大白菜的根系活力。特别是进入莲座期后，灌水时长一定要控制。水量较小时，建议根据水量大小分区沟灌，要求同一灌区2 h内完成，避免近水处过于饱和，远水处缺水。

有条件的地方，建议采用微喷带浇水，一般在晚上进行，每次视情况结合施肥浇水15～30 min，根据天气、土壤及时浇水，防止浇水过多。

5.2 酌情施肥，中耕除草

早秋大白菜生育期较短，高温干旱施肥不方便，要求在土壤翻耕时肥料一次性施入，以后一般不再施肥（采用微喷灌栽培需分次施肥）。某一生育阶段缺肥时可酌情施肥，每667 m2用尿素或复合肥5～15 kg，可对水浇施，也可撒施，撒施后垄沟灌水（土壤湿润可不灌水），且撒施时与根系保持安全距离，并避免接触叶片，防止肥料烧根、烧叶。

酌情中耕除草。没有喷施芽前除草剂的地块整地时，可在白菜活棵后趁土壤湿润，用芽前除草剂定向喷雾1次。大田前中期，根据杂草生长情况，结合施肥及时浅锄除草。

5.3 病虫害防治

早秋大白菜生长期间高温、暴雨多发，更易感各种病虫害，必须高度重视，坚持以预防为主。

其主要病害有软腐病、霜霉病、叶斑病、干烧心病等。软腐病属细菌性病害，生产上要高垄深沟并加强排水，增施有机肥、磷钾肥，尽量减少植株伤口。化学防治选择噻唑锌、噻森铜、中生霉素等，在移栽前、移栽活棵后、莲座后期及时预防性用药，其他时期适情防治。如发病，拔除病株并用石灰消毒，喷洒药剂时病株周围反复喷雾。霜霉病选用代森锌、霜霉威盐酸盐、氟码啉、烯酰码啉等，或选用吡唑醚菌酯、苯甲·嘧菌酯等广谱性药剂，可同时防治叶斑病等其他病害。防治叶斑病选用甲基硫菌灵、苯醚甲环唑等。干烧心病为缺钙引起的生理性病害，高温季节栽培黄心品种特别容易发生，可引起重大损失，在防治病虫害时，添加2～4次糖醇钙、硝酸钙等水溶性钙肥预防。