重塑“国红” ——遵义红品牌文化解读及发展前景展望

文- 周开迅

在遵义红成为贵州红茶翘楚的过程中，其借助遵义在全国、乃至世界上极高的美誉度和知名度，并依靠自身独特的品质，成为红茶类“新名词”，迅速在全国走红。

遵义红茶一步一步走来，经历过大历史，有过大作为。自1652年隐居湄潭的湖广巡抚胡钦华研制红茶始，迄今已有360多年的时光。

出生：名门闺秀

对于地处西南腹地相对偏远闭塞的贵州而言，明末清初绝对是一大时代。别的不说，只说这一时期，有大批明代遗民和南明重臣隐居贵州多地，让贵州又一次大幅度高水准与中原文化接触和融合，书写了贵州文化史上浓墨重彩的一页，并且为后来的贵州文化的巅峰之作——遵义沙滩文化开掘了源泉，更为湄潭成为中华民族茶文化的精神气场重重的安放了一块基石。就在这样让人感慨和怀远的背景下，监察院左都御史掌院事钱邦芑、兵部尚书程源、湖广巡抚胡钦华、贵州总督范鑛以及曹椿、曹柱等重量级人物和文化大家隐居湄江两岸，拉开了他们躬耕垄亩，设馆授徒，传播文明，开启一代文风的书香生涯。胡钦华一家先是落户在湄潭县城东面的苦棟塘，钱邦芑“著破朝衣著僧衣”住持西来庵，程源居永兴雯流洞、范矿驻扎琴洲岛以西的柏杨坝，曹椿、曹柱落脚官堰，他们之间远不过三四十里，近则数百米。而后来移居兴隆客溪的胡钦华便在房前屋后种起茶来，并修建了十余间茅舍曰茗柯堂，为制茶工坊和茶舍，类似于今天的茶庄园，足见其盛况。他们心怀天下而壮志不能酬，同在异乡为异客，惺惺相惜，往来交流甚多。以物寄怀，物以载道，他们常常饮酒唱和，品茗赋诗。茗柯堂、西来庵、琴洲、水源洞天等风景名胜都留下他们的足迹。胡钦华常常携带采用发汗（发酵变红）、高温锻红（毛火散条）等技艺制作的红茶等茶品邀朋共品，他们曾在竹木丰茂的琴洲“扫叶烹茗，啸歌自适，留连忘返”……

此后胡氏一族便在客溪扎下根来，世代耕读且事茶，并引领了当地茶业的发展，先后有秦氏家族、陈氏家族成为一方有名的茶叶世家。

这便是遵义红茶的起源，她身世不凡，出生高贵，堪称黔茶家族的名门闺秀：她由文化名人种植、制作，又供文化大家们品饮，滋养不少民族文化精英，后来成为皇室贡品，成为民生的重要依托！

茶的生产与贸易，系于繁忙的茶马古道与盐茶古道，湄潭茶叶进入了持续发展的时期，同时积淀了丰富的茶文化。永兴商业重镇的兴盛便与盐茶互市有关，里村古堡（1668年建，盐茶巨贾彭在位之府邸和茶坊茶仓盐库），以及分散在各地的古茶树、古道诉说着这段历史的沧桑。

担当：民族大义与家国情怀

1935年l月1日至3日，中央红军强渡乌江，进而智取遵义城。中国革命的历史性的伟大转折，举世闻名的遵义会议即将召开。为了保卫遵义会议的胜利进行，红九军团于1月5日进驻湄潭。湄潭部分群众自发地组织起来挑着鞭炮和茶水、白酒、食物出城l0里前往兴隆方向迎接这支人民的队伍进城。红九军团在湄潭驻扎了14天，开展了一系列的革命斗争，打土豪分田地，建立了红色政权。同时也永兴等地获得了不少粮食、布匹、食盐、茶叶等给养，当时永兴是黔北最繁荣的商业重镇之一，以经营棉纱、布匹、食盐、粮食、牲畜以及茶叶、桐油、生漆等商品为主。湄潭茶叶从此有红色文化的内涵。湄潭人民于1949年l1月再次迎来了当年那支队伍壮大起来的军队。这支军队接管了中国历史上第建中央实验茶场。他们先后考察了四川成都、自贡、宜宾，西康雅安，云南昆明、曲靖，贵州安顺、贵阳、贵定、遵义等老茶区，最终在贵州省政府主席吴鼎昌、湄潭县长严浦泉的力荐和支持下，中央实验茶场于9月落户茶叶基础扎实（当时为贵州茶叶第二县，第一县为安顺），物产丰富，竹木茂盛，气候温润，区位优越的湄潭。由此，中国现代茶业的大幕在湄江河畔、象山脚下徐徐拉开……

1940年4月，中央实验茶场在湄潭茶区设点收购茶青，在其总部万寿宫、水府祠开始“湄红”等茶叶的试制。当时的评茶大师冯绍裘评价道：“湄红，形状细嫩匀齐不亚于祁红，色泽润泽，香气颇清一个国家级的茶叶科研机构——已在湄潭从事茶叶研究、生产加工11年的中央实验茶场。

湄潭万亩茶海 卢现艺摄

1939年，我国的抗日战争进入了艰难的相持阶段，大半壁江山已落入日寇之手，东南沿海已经封堵死了，茶叶、丝绸、瓷器等传统出口产品受阻，整个国家经济社会处在风雨飘揺之中。国民政府逼迫迁至陪都重庆，战事吃紧，民生犹艰。为了振兴战时经济，改善民生，支持持久抗战，以时间换空间，最终取得胜利，国民政府决定在西南大后方建立茶叶科研试验示范茶场，带动整个大后方茶叶经济发展。同时在西南地区寻求新的出囗通道，以茶叶等农特产品换取更多的枪支弹药等物资抗击日本侵略者，光复大中华。同年春天，受中央农业实验所、中国茶叶总公司委托，中农所课长王淘、福建褔安茶叶改良场长、福安农校校长张天褔带队考察选址筹香较祁红为低，滋味似祁红，液色较祁红略暗，叶底甚暗是其缺点，总评品质似不若祁红之优异，制造得法或可胜宜红。”出生名门，却隐于青山绿水间的湄红，在一代茶叶大师刘淦芝、李联标、徐国祯、叶知水的手下实现了品质提升与身份转变，一跃而成为优质外销红茶，成为抵御外敌的战略物资！

不仅如此，湄红还为即将赶赴湄潭落脚的文军长征队伍——浙江大学西迁办学的师生提供滋养和灵感。这支由杰出的教育家、气象学家竺可祯先生率领的流亡办学队伍，穿越江南六省，行程2600多公里，抵达遵义、湄潭时已是疲备之师，急需安顿下来得到休养生息。遵义、湄潭人民以博大的胸怀接纳了苦难的浙大师生。湄潭从此与浙大结缘，包括至今不断的茶缘。浙大湄江吟社的苏步青、刘淦芝、江问渔、张鸿谟、胡哲敷、王季梁、钱琢如、郑晓沧、祝廉先等九君子，在品饮了湄红、湄绿、湄潭龙井，写下数百首感时伤怀，志存高远的诗篇，其中有60多首茶诗，堪称经典。“万山雨霁忽争褒/一室茶香共试新/龙井清泉无善否/西湖回首总伤神”（江问渔《第四次诗课同人试饮新茶感赋长句得“人”字》）。而其时杭州人的乡愁寄托之物——西湖龙井茶，在日冠的血腥统治下，已经荒废。诗人在湄江河畔品茗思乡，不觉黯然神伤……浙大在湄办学长达7年之久，一跃而成为当时的四大名校之一，被世界著名学者、英国皇家学院院士李约瑟博士誉为“东方剑桥”。新中国建立之后，有50多位浙大师生成为中国和生产能力最强的茶场，自然也是国家的依托。当时的中国，是一片百年战争的留下废址，可以说一穷二白，急需用于购买国外先进技术和设备的外汇，推动建设与发展。茶叶又一次走到时代舞台的中央，承担起为国创汇的历史使命。于是湄潭茶场的科技人员和工人们，满怀激情地开始新的茶叶人生。

这一时期，湄潭茶场在民国中央实验茶场奠定的基础上，开启探索茶叶加工全面机械化的历史。湄潭茶场占地40多亩的大型出囗茶叶加工基地制茶工厂破土动工，于1950年代中期建成投产。经过不断的探索试验后，场里的制茶专家王正容、牟应科学院、工程院院士，成为新中国科教事业的中坚。其中，诺贝尔物理学奖获得者李政道还留下了在永兴茶馆泡茶买座，闹中取静，专心读书的佳话。与此同时，浙大农学院与中央实验茶场开展了很多合作，为中国现代茶业、特别是茶叶科研与职业教育方面作出了重要贡献。在那个特殊的年代，茶，把一群怀着“教育救国、科学兴邦”之志的民族精英，紧紧地联在一起了。

湄红，在中华民族最艰难的历史时期，义无反顾地担当起了大任，展现了一代茶人以茶报国的民族大义与家国情怀！

崛起：与国共命运

新中国成立以后，中央实验茶场变成了贵州省湄潭茶叶试验站，后分离出贵州省湄潭茶场和贵州省茶叶科学研究所。湄潭茶场是共和国成立之初，科技力量书、王复、吴辉尘、吴贤才、林庭梦、杨振华等和工人师傅们一道，研制了全套木质出囗红碎茶、绿茶精制生产线，并实现了机器联装。茶叶大生产时代终于到来了！那些年，全省各地生产的红毛茶大都要运到这里精加工后才能出口。湄潭茶场成了共和国八大茶叶出囗基地之一，所产茶叶归国家外贸部门统一调配，出囗到美国、苏联以及中东、东欧等l0多个国家和地区，为共和国换回了不少宝贵的外汇，有力地支持了国家建设。

出口茶叶品牌为中国红茶，中国绿茶等；内销茶叶为黔红、贵州红、贵州绿，并保留了民国时期创立的湄红、湄绿、湄潭龙井等品牌，开创了湄江茶、湄江翠片等高端茶品。

湄潭红茶，实际是贵州红茶，首次以“国红”（中国红茶）名义走过了一段激情满怀、壮志凌云的岁月。

发展：大民生 大健康 大品牌

改革开放的春风吹绿了大地。湄江两岸，茶意浓浓。1980年代初，贵州省茶科所的第一片以红绿兼制、制作红茶更佳的黔湄系列良种繁育场在核桃坝村建成。茶叶生产将从以国营茶为主，集体社队茶场为辅的时代，进入一家一户或者民企唱大戏的时代。种茶致富发展经济的经验将从核桃坝扩展开去，包括全国很多地方都到此取经。茶叶逐步成为农民致富的重要经济作物，成为很多重点发展的支柱产业。以茶为国饮，健康中国为基调的全面复兴中华茶文化的事业，亦如火如荼，方兴未艾，茶叶关乎大民生与大健康。单是湄潭现在就有60多万亩茶国，涉茶人口三分之二左右，达3O多万人。

遵义红在20世纪初由之前明清古茶、民国时期的湄红、共和国早期开发的黔红、中国红传承发展而来，再次实现了品牌文化的提升和历史性的跨越。2008年，由知名策划人何能刚策划创意，以抓茶叶产业闻名全国的时任县委书记田刚作出决定，利用遵义红色文化的特色亮点结合湄潭生产红茶的文化优势、资源优势、技术优势开发名优功夫红茶遵义红，并且作为湄潭主推的品牌之一，形成以湄潭翠芽、遵义红两个地域公共品牌——“两个拳头”打天下的战略格局。于是，以生产黔红品牌红茶为主的盛兴茶业公司正式推岀遵义红茶。就在当年，田刚书记率领湄潭茶叶考察团带着“遵义红”作为贺礼送给茶学界泰斗张天福老人百岁寿诞，这是在张老参与选址的中央实验茶场落户湄潭69年之后，一次历史性的会见。张老品了之后赞不绝口。他对这种运用湄潭当地茶树品种——国家级良种黔湄系列，继承创新“湄红”加工工艺的红茶大力推崇。后来，遵义红茶，还受到陈宗懋、权启爱、姚国坤等茶界权威专家的肯定。

2008年，湄潭县茶业协会委托盛兴茶业公司申报地理标志证明商标，并授权盛兴茶业公司使用。同年，遵义市人民政府批复湄潭县政府，同意湄潭县茶业协会将“遵义红”牌红茶注册为地理标志证明商标。2011年7月，国家商标机构正式批准湄潭县茶业协会注册的“遵义红”地理标志证明商标。“遵义红”从此有了身份证明。2011年4月27日，全国红茶产销形势分析会在河南信阳召开。会议除了相关成果外，还发布了《全国十大名优红茶鉴评报告》。报告实际上发布了全国十二款代表性红茶的鉴评结果，即分别对传统的十大名优红茶滇红、宁红、浮红、川红、宜红、坦洋功夫、正山小种、祁红和两款新派名优红茶信阳红、遵义红，进行了评鉴。遵义红茶进入中国顶级红茶序列。当初的星星之火，已成燎原之势，以盛兴茶业公司、兰馨茶业公司、栗香茶业公司、阳春白雪茶业公司、奇福苑茶业公司、美丽茶园茶业公司、百道茶业公司、沁园春茶业公司等知名茶企为主体的遵义红茶生产加工集群已经形成；2015年，遵义红茶传统制作技艺被列为贵州省级非物质文化遗产；2017年贵州茶一节一会期间，北京外交人员服务局袁卫民局长带领26个国家和地区的驻华官员来到湄潭，参观了万亩茶海，来到阳春白雪茶业公司参观并体验手工制茶，品尝湄潭翠芽及遵义红茶，赞不绝口。一同前来的有北京外交人员免税店的陈旭总经理，当场与阳春白雪茶业公司商定，联合开发“外交史节”茶之“遵义红”，在北京、西安等外交人员免税店销售。同年九月“外交版”的遵义红上市，并在2018年9月7日外交部举办的一年一度的“外交官之夜”作为国礼赠送给外国朋友。2018年底，在湄潭茶场木质出口红碎茶精制车间停产10余年后，又一家出囗型茶企——七味茗香茶业进出囗公司的CTC红碎茶生产线，在核桃坝建成投产，续写出口红碎茶的新篇章。历史，悄然间发生了变化了。不仅如此，作中国新派名优红茶的典型代表红茶——遵义红引爆了贵州红茶的井喷发展，一时间，全省各地红茶异军突起，形成了以工夫红茶主打，CTC红碎茶复兴，小种红茶跟进的“遍地红”发展格局：都匀红，正山堂普安红、黎平红、久安红、红宝石，以及名目繁多的古树红等等，可谓琳琅满目，不胜枚举。

2014年，《贵州省茶产业三年提升行动计划》出台，明确了全省重点打造“三绿一红”茶叶品牌，遵义红成为贵州全省重点打造的唯一红茶品牌，开启了新的征程。2018年，省委、省政府出台了建设茶叶强省的文件，再次明确将遵义红树立为全省红茶公共品牌，表明了省委、省政府对发展红茶的重视，对遵义红寄予厚望。

2018年10月，中国红茶联盟、在贵州普安成立，标志着中国红茶整体发力的时机成熟了，共同唱响中国红，谱写红茶新篇章！以遵义红为龙头的贵州红茶，紧跟着时代的步伐，站到了第一梯队。2018年11月，在十四届中国茶业经济年会上，湄潭荣获2018中国茶业品牌影响力全国十强县、2018中国茶叶县城品牌旅游竞争力第四位、2018中国茶叶县域品牌生态圈排行榜第三位、2018中国茶叶县域生产竞争力排行榜第四的好成绩，成为全国为数不多的各项指标连续位居前列的茶县。这是湄潭翠芽、遵义红两大全国知名品牌的荣光！

愿景：遵义红，红天下

2017年l0月18日，中国共产党第十次全国代表大会在北京隆重开幕，标志着中国进入了一个崭新的时代。遵义红非常荣幸地成为十九大会议用茶，受到党和国家领导和全体代表的高度肯定和赞赏。2018年3月，全国“两会”召开，遵义红再次成为会议用茶。遵义红登上了她的历史高峰！作为“国红”，遵义红名至实归！

随着“一带一路”建设步伐的加快，更多的中国茶又开始大踏步走出国门，中国茶的国际影响力正在逐步回升和扩大。20l8年，世界级的茶叶品牌英国联合利华公司旗下的立顿，与中国著名红茶品牌喜结良缘，推岀了立顿牌的遵义红袋泡茶，这是联合利华首次采用一个产地的原料加工制作的茶叶产品。这说明遵义红依托黔湄系列等国家级地方良种茶树资源和独特的制作工艺，已经是一款适合国际市场的茶品；同时，标志着遵义红借助立顿的品牌渠道，正式开启了走向世界的的旅程。

遵义红，红天下，是贵州茶叶界的中国梦！

重塑“国红”——振兴包括遵义红在内的贵州红茶、中国红茶，再现茶叶祖国的王者风范，是所有中国茶人共同的梦想，也是正在实现的目标！