GIS在早餐供应模式中的应用研究

王冲 王淑静 孙思远 吴彦琼 成淑萍

【摘 要】 利用近年来郑州某高校早餐供应数据以及消费者消费数据，同时，进行周边商家和购买者的意愿调查。运用GIS技术对其进行研究，为构建早餐供应APP提供理论支持和技术支持。延伸GIS的应用领域，将地理信息技术与商业运营模式相结合，力求创新早餐的商业运营模式，在信息技术与商业模式结合的情况下实现商家和消费者的互利共赢。

【关键词】 GIS技术 APP平台 相关性分析 商业运营

一.研究依据

在经济蓬勃发展的时代，现代人越来越重视健康的重要性，一年之计在于春，一日之际在于晨，而关于一个早晨的好坏，一顿营养健康的早饭能带来一个良好的开端。早晨时间紧迫，而大学生普遍晚睡早起的作息时间，是挨饿上课还是以迟到为代价去排队买早点这似乎成为了一个矛盾重重的问题。

据早餐市场的分布数据显示：用户选择街边摊和街边小店解决早餐的比例有67%，在品牌连锁店用餐比例占20%，其余13%，且早餐不是经济问题，而是一种社会问题，用户有消费能力，但缺少服务。

目前地理信息技术已经应用到很多领域，如：国土资源、环境保护、交通运输、农林水利、公共应急等领域。地理信息服务也延伸到人民群众的衣食住行各个方面，越来越多得人使用手机定位、位置查询、车载导航等产品和服务。但是在商业模式上，关于早餐方面的相关研究较少，早餐行业市场仍未发掘，学生早餐市场具有广阔的市场潜力和发展空间。为此，我们组建自己的团队研发项目，短时间内积累原始顾客，获得学生消费者的信赖，将GIS技术应用到与我们生活息息相关的早餐行业上来。

二.研究价值

1.延伸GIS的应用领域

如今人们说到地理信息、位置服务，都已不再陌生，如我们所熟悉的滴滴打车，共享单车等。地理学信息科学已在资源调查、环境评估、灾害预测、国土管理、城市规划、邮电通讯、交通运输、军事公安、水利电力、公共設施管理、农林牧业、统计、商业金融等领域得到广泛深入的应用。在人们的日常社会生活的方方面面，地理信息技术也开始发挥自己的作用，但在民生领域以及与商业模式的结合等方面还有巨大的空间与发展潜力。此项目将地理信息技术与商业模式相结合，既达到了创新商业运行模式的目的，又拓宽了地理信息技术的应用领域。在信息技术与商业模式的结合下实现共赢。

2.弥补早餐外卖市场缺口

虽然现在线上外卖市场庞大，竞争者很多，但大多数竞争者将主要营业时间关注于午餐和晚餐，而早餐外卖的市场仍未被充分发掘，是线上外卖市场的一大缺口。通过我们项目组的大量市场调研，发现早餐外卖将是一个充满潜力的市场，主要消费者经常为早餐的问题而苦恼，这将是一个充满潜力的市场切入点。

三.国内外研究现状

现存的地理信息系统软件很多，地理信息系统软件的应用范围也很广。目前已成功地应用到了包括资源管理、自动制图、设施管理、城市和区域的规划、人口和商业管理、交通运输、石油和天然气、教育、军事等九大类别的一百多个领域。在美国及发达国家，地理信息系统的应用遍及环境保护、资源保护、灾害预测、投资评价、城市规划建设、政府管理等众多领域。近年来，随我国经济建设的迅速发展，加速了地理信息系统应用的进程，在城市规划管理、交通运输、测绘、环保、农业、制图等领域发挥了重要的作用，取得了良好的经济效益和社会效益。

但是，地理信息系统软件目前在餐饮行业发挥的作用的深度和广度都还有巨大的空间。在人们的时间观念越来越强的情况下，现代人越来越重视健康的重要性，尤其是早餐的重要性。研究表明，难以充分利用的时间与人体所固有的惰性阻碍着个人身体健康的发展。同时，巨大的生活压力压缩着可支配的生活时间和生活质量。在晚睡早起的情况下，人们很难保证食用安全健康合理的早餐。在当下，广大消费者的需求参差不齐，所以整体较为混乱，尤其是部分早餐餐饮的卫生条件堪忧。推出信息上的早餐这一项目，发挥地理信息技术的强大的空间信息分析能力，并与早餐供给与商业运行方式相结合，更能适合于广大学生以及广大市民，迎合了当下人们的总体特质。另外，目前市场上还没有明确推出诸如此类的早餐运营方式，如果率先推行，必定能大幅度占领市场份额，达到意想不到的效果。

如今，地理信息技术与商业领域相结合等方面的研究与实践数量相对于其他领域数量较少。但是，我们不能无视地理信息系统所为当下生活提供的诸多便利。此项目的构想，发挥地理信息软件在餐饮行业的特有作用，在地理信息对餐饮行业的研究内容为空白的情况下，地理信息系统在此行业会有极大的发展空间与发展深度。

四.研究创新与特色

1.地理信息技术与实践的创新——共享、融合、智慧、应用

现在，GIS产业蓬勃发展，时空信息服务已经深入到人类生产生活的各个领域，跟用水用电一样不可或缺。当今社会的一个重要特点是，全球、国家（区域）、城市治理对时间和空间的依赖程度越来越高，时空大数据正日益成为治理体系和治理能力现代化的核心驱动力。

我们要深入研究时空大数据的科学价值与实践价值，走出一条从基础研究起步，融理论创新、技术创新、产品创新和服务模式创新于一体的校园特色时空大数据产业化之路。本项目将地理信息科学的理论与技术同服务模式、商业模式结合起来，立足新的角度，探索新的创业之路。

2.运营理念的创新――“互联网+餐饮”

“互联网+”是两化融合的升级版，将互联网作为当前信息化发展的核心特征，提取出来，并与工业、商业、金融业等服务业的全面融合。这其中关键就是创新，只有创新才能让这个+真正有价值、有意义。正因为此，“互联网+”被认为是创新2.0下的互联网发展新形态、新业态，是知识社会创新2.0推动下的经济社会发展新形态演进。通俗来说，“互联网+”就是“互联网+各个传统行业”，但这并不是简单的两者相加，而是利用信息通信技术以及互联网平台，让互联网与传统行业进行深度融合，创造新的发展生态。利用信息通信技术以及互联网平台，让互联网与餐饮服务行业进行深度融合，创造新的发展生态。充分发挥互联网在社会资源配置中的优化和集成作用，将互联网的创新成果深度融合于餐饮服务行业中，提升行业的创新力和生产力，形成更广泛的以互联网为基础设施和实现工具的经济发展新形态。项目实施方案及进度安排

五.研究实施方案

六.成果

基本成果：

1.建立微信公众号进行宣传推广。

2.在地理空间分析理论与技术的支持下，为郑学生提供便捷早餐服务及早餐的最优选择，节省时间，提高学习效率。

3.与学校食堂及周边商家进行合作，为商家提供更多商机，增加经济收益，拉动周边经济发展。

拓展成果：

1.创建以地理信息理论与技术和早餐销售相结合的“早啊”APP。

2.建立完整的校园早餐供应体系，线上线下相结合，便民利民。

3.陆续向其他高校推广宣传。

七.结语

综上所述，GIS技术的进步与市场经济的飞速发展给校园早餐供应体系开发和运营带来了全新的机遇，通过分析发展，校园早餐供应体系的构建在现代市场中有着较大的可行性。成熟的校园早餐供应体系前景良好，不仅能帮助大学生最快速、最优惠吃到最丰富和最安全的早餐，还能重新树立按时吃早餐的健康意识，使本地生活服务市场更加地完善用户的生活，同时为更多大学生争取更多的就业机会，缓解就业压力。在促进大学生个人身体健康的同时也为大学生提供了多途径的就业机会，促进社会和谐发展。

【参考文献】

[1] 刘燕.谈谈早餐的重要性[N].大众科技报，2007-02-11B03.

[2] 地理讲座.浅谈GIS在日常生活中的应用.2013-12-09.

[3] 中商产业研究院.早餐项目研究可行性.2016-06-23.

[4] 陈岸.21世纪GIS发展趋势及误区分析.2016-9-13.

作者简介：王冲（1997-）性别：男，汉族，河南省信阳市淮滨县学历：本科研究方向：地理信息科学

项目名称：GIS在早餐供应模式中的应用研究（项目编号：DCZ2017003）

备注：该项目获郑州师范学院大学生创新性实验计划项目建设专项经费资助