“李氏祖传牛肉馍”地域美食品牌形象设计

蒋纳

摘 要：此次品牌形象是品牌对自身的阐述说明，更重要的是让不了解、不懂得的人看到此套品牌形象能够了解品牌内涵和品牌主要产品。品牌形象推广就是为了更加全面清晰地把李家做美食的理念传达给每个食客，让食客了解该食物的同时，也在其心目中建立起相对应的食物印象与心理感受，对于地方美食的推广和发展有着非常重要的作用。以传统的百年传承的当地特色小吃牛肉馍的传承人为设计元素，结合亳州当地地标性建筑和特色旅游景点花戏楼设计标志，会呈现给人们一种传统、地域性极强的视觉感受。就是为了表达笔者主张的“品一方美食，解一方风情”的想法。

关键词：品牌形象;祖代相传;地域特色;质朴民风;继承推广

1 项目概况

项目介绍：随着人们生活节奏逐渐变快，生活质量不断提升，对各种消费的要求也随之提高，尤其是对舌尖上的要求。餐饮行业需要提供更优质的用餐体验，更真诚的服务，更地道的美味，更朴实的情感和优质的原材料。如今，用餐环境也是人们选择就餐的重点考虑对象。

李氏祖传牛肉馍是少数民族的特色美食。为了让食客了解李氏祖传牛肉馍，并且把当地文化与品牌定位更好地结合与串联起来，在让食客了解该食物的同时也在其心目中建立起相对应的食物印象与心理感受。这样对于地方美食的推廣和发展有着非常重要的作用且该餐厅的核心竞争力就是帮助人们释放各种压力与疲惫，所以提出以轻松、舒心、自在为理念，为客户营造简单、舒适、干净的用餐环境。让此种家乡的味道，百年传承的口味和品质给每个人送去温暖和满足感。

品牌推广的重要性：一种食物的传承在以往的观念里是由味道和品质共同决定的，而如今如果只有这两项优势也是无法前进的。社会在飞速发展，同时人们的观念也在不断更迭。所以，现在的地方特色美食要想实现传承与推广，必须将自己的产品进行清晰的品牌定位，并且提高知名度，让这种地域性的美食深入人心，让流传了百年的品牌突破地域的局限性。

品牌形象推广在当今的时代大潮的发展中占据了越来越重的分量，尤其对于地域性特色极强的品牌。品牌形象推广可以结合当地文化，这样品牌定位会更加全面清晰地传达给食客，让食客在了解该食物的同时也在心目中建立起相对应的食物印象与心理感受，对于地方美食的推广和发展有着非常重要的作用。一个出色的品牌形象推广设计可以将独具特色的形态展现在大众面前，以其独特性增加地域魅力。

“李氏祖传牛肉馍”的品牌推广设计运用李心田老人的个人形象和亳州独有的花戏楼相结合，部分图案展示了牛肉馍的原料相结合进行创作，其中包括餐厅的标志、辅助图形、颜色选用、字体设计以及餐厅的应用设计部分，其中包括一系列的办公用品等，还有一系列的宣传推广手册等。

2 “李氏祖传牛肉馍”品牌推广设计

标志设计：该品牌主要想推广亳州特色早餐，标志采用李氏祖传牛肉馍的创始人李心田老人家的头像与亳州最具代表性的古建筑——花戏楼相结合。直接采用李老先生的头像是因为李家的牛肉馍早已在亳州当地家喻户晓，并且获得央视节目《舌尖上的中国》的认可。所以，李家的标志就是美味的标志。而且李氏祖传牛肉馍这种美食就起源于亳州并且由曹操命名，所以用这个标志代表这个亳州地道美食也最合适不过了。这二者结合就是为了表达笔者主张的“品一方美食，解一方风情”的想法。

第一，色彩使用。品牌标志以砖红色和灰色为主，砖红色主要是突出传统文化和年代感，灰色则是徽派建筑的主流颜色。所以，二者结合使标志更能凸显百年历史与明显的地域性。又因牛肉馍是清真食品，所以把清真的符号也融入标志中，使整个标志多了一抹清新的绿色，避免整个标志过于单调。

第二，字体设计。标志中的字体采用的是华文隶书，用文字的一脉相承表现李氏祖传牛肉馍的传承，用隶书的圆润宽扁与标志的浑厚圆润相对比，更加突出各自的优势，成为标志的亮点之一。

第三，辅助图形设计。因为亳州是药都，又称“药材之乡”。所以，牛肉馍使用的佐料清一色的也都是亳州特产，那么多香、辛、麻、辣、苦、甜的中药材相互调合、相互作用，经过各个传承人的手，烹出牛肉馍，一定是人间少有的美味。丰富的佐料也让牛肉馍成为在《舌尖上的中国》展示的一道美味，佐料佐出好味道。

3 结语

从这次的设计中学到了系统的体系，了解到要想设计出好的产品必须拥有一定的知识涵养，要有不断进取的精神，不断学习新的知识，主动与时代接轨。另外，还要积极开阔视野，丰富自己的文化内涵，并且不断提高自身的文学修养与艺术素养，勤于思考，善于感受，把艺术与生活相结合。艺术源于生活却又高于生活，我们要在生活中发现艺术之美。

此次的毕业设计张力克老师给予了笔者非常大的帮助，从选题定题到最后呈现出来的设计成果都离不开张老师的悉心指导，并且耐心地帮笔者指正每个小错误，传授给笔者许多书本中学习不到的知识，真正地体会到“授之以渔”对笔者的帮助。真心地感谢老师，可以让笔者在不断学习与修改的过程中看到自己努力的成果。时光飞逝，转眼我们也迎来了告别的时刻。四年的大学生活恍如昨日，我们也即将翻开新的人生篇章。既然选择了远方便只顾风雨兼程。挥手告别昨日的懵懂只为迎接更美好的明天。