浅谈畜牧业污染问题及对策

石仁德　张婷婷　房贤文

【摘 要】随着畜牧业的高速发展，其产生的污染问题日益受到关注。文章首先总结了现阶段畜牧业发展过程中产生的环境污染问题，然后从技术、思想、制度3个层面分析了问题产生的原因，最后针对性提出建议，以期为缓解畜牧业污染带来的环境压力，促进畜牧业健康发展提供参考。

【关键词】畜牧业;污染治理;建议

中图分类号： X713文献标识码： A 文章编号： 2095-2457（2019）15-0213-002

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2019.15.103

A Brief Talk on the Pollution Problem of Animal Husbandry and Its Countermeasure

SHI Ren-de ZHANG Ting-ting FANG Xian-wen

（Qingdao Environmental Monitoring Center Station， Qingdao Shandong 266003， China）

【Abstract】With the rapid development of animal husbandry， the pollution problem caused by animal husbandry has attracted more and more attention. This paper first summarizes the environmental pollution problems in the development of animal husbandry at the present stage， then analyses the causes of the problems from three aspects of technology， ideology and system， and finally puts forward some suggestions aiming at alleviating the environmental pressure brought by the pollution of animal husbandry and promoting the healthy development of animal husbandry.

【Key words】Animal husbandry; Pollution control; Suggestions

在我国的农业经济组成中，畜牧业所占比重较大。近年来，畜牧业逐渐向集约化和养殖区的城市化特点发展[1]，由于集中饲养而导致的粪便污水的排放量急剧增多，其中由畜禽产品药残超标造成的有毒有害物质所导致的污染问题日益显著[2]。这一新的污染源既危及环境安全，又阻碍了畜牧业自身的健康发展，因此引起了社会各界的高度关注。为此，《畜禽规模养殖污染防治条例》于2013年10月8日在国务院第26次常务会议上通过，并于2014年1月1日开始施行。同时，《农业部关于扎实做好2016年农业农村经济工作的意见》中也明确地表明“推动畜牧业转型升级，优化畜禽养殖结构，加强饲料及其添加剂生产质量安全监管，坚持走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的农业现代化道路。”因此，科学处理畜牧业发展与环境保护的关系，是推动畜牧业发展转型的重要支撑，是农业现代化道路的必然要求。本文总结目前畜牧业带来的环境污染问题，分析原因并提出合理化建议，以期推动畜牧业可持续发展。

1 畜牧业过程中的环境问题

1.1 粪便污染

禽畜粪便是畜牧业生产过程中的主要污染源。禽畜粪便残留大量的氮、磷以及添加剂，如果处理不当将会对水源、土壤和空气造成严重的危害。大量研究结果表明，各种畜禽对蛋白质的利用率很低，饲料中50%～70%的氮会随着粪便排出进入环境[3]，同时对磷的利用率也不超过50%[1]。

如果在畜牧养殖过程中对粪便处理不当，极易对周边环境造成污染，其中最主要的是对水体环境的污染。不经处理、肆意排放的粪便污水很容易对地表水和地下水造成污染，如果养殖场周边的居民以地下水為生活用水水源，将直接危害人体健康。此外，粪便污水的任意排放也会导致水体富营养化[4]。大量的氮、磷等营养物质随着粪便污水进入江河湖泊，导致藻类等迅速繁殖[5]，消耗了水中的氧，导致大量鱼类因缺氧死亡。其次，粪便中的添加剂残留物例如铜、铁、锌、砷等微量元素进入环境，通过食物链的生物富集作用，最后也会对人体产生危害。

粪便处置不当还会对土壤和大气产生污染。粪便在长期堆放后，一方面占据着土地资源，另一方面也直接影响周边的土地环境[6]。未经处理的粪便含有的微生物病菌等会污染土壤，甚至会对土壤上种植的作物产生影响。粪便对大气的污染一是体现在臭气对周围居民正常呼吸和身心健康的影响，大量高浓度的臭气若长期存在，会引起公害;二是粪便中的细菌、病毒直接挥发到大气中或者通过蚊蝇传播，对居民和动物产生危害;三是粪便中的C、N元素产生二氧化碳、甲烷、氨气等气体排放到大气中[7]，增大了温室效应、酸雨等气候问题的可能性。研究表明，甲烷对全球气候变暖的贡献率约为15%，其中养殖业中甲烷的排放贡献最大[2]。

1.2 畜牧产品污染

科学技术的进步使得添加剂和药物在畜牧养殖中的使用越来越频繁。为了追求产品产量，避免畜禽生病，提高经济效益，在兽药和饲料中添加化学添加剂。在添加剂使用不当的情况下很容易造成畜产品药物残留量超出标准值的问题，对生态环境、食品安全产生一系列不良影响。如饲料或兽药中含有的部分成分有预防疾病、促进生长的作用，一旦过量使用则会导致大量残留，会通过食物链使人体中毒，产生过敏反应。适量的有机砷添加剂有促进生长、提高饲料利用率的作用，但一旦使用不当，其可以通过食物链进入生态环境，会引发砷中毒的后果。

2 原因分析

2.1 治污措施简陋

技术层面来讲，畜牧业产生的许多污染问题都可以通过后期的处理进行解决，但是在我国经济相对落后的农村，部分养殖业主片面追求经济利益最大化，不主动了解养殖业污染治理技术，因此污水粪便处理设施建设严重滞后于畜牧業的发展，这对生态环境产生了严重的破坏。

2.2 环保意识淡薄

思想层面来讲，部分养殖业主过度追求经济效益，而对上述一系列的环境污染问题缺乏足够的重视，缺少环境保护意识，忽略了畜牧养殖污染可能带来的一系列严重的危害。因此，养殖业污染处理的主动意识缺失，也是产生污染问题的主观原因。

2.3 政策法规缺失

制度层面来讲，尽管国家相关部门陆续出台了《畜牧法》、《畜禽养殖污染防治管理办法》等相关法律法规[8]，但是由于人员和资金的限制，缺乏相应的管理惩罚措施，对畜牧养殖单位及个人有效的约束尚未完全形成[9]。相比于西方发达国家，我国畜牧养殖业规模化、产业化和科学化水平较低，养殖管理模式相对落后，这也畜牧业环境污染原因之一。

3 解决方法

针对以上污染问题现象及原因分析，从技术、思想、制度三个层面提出以下建议：

3.1 改善养殖技术

一方面，积极推广使用环保饲料、正规兽药。饲料的成分直接影响畜禽粪便污染物的排放量，通过平衡饲料营养组成成分，提高畜禽对氮、磷的利用率，减少粪便中的有毒有害物质和畜禽产品的药物残留，保证畜牧产品绿色、环保、健康、安全。

另一方面，对粪便等养殖废弃物进行生物净化和再循环利用，运用能源化手段排出粪便中的有毒有害物质，建立科学的粪便管理利用机制。根据实际情况与需求，可采取如厌氧处理生产沼气、稳定塘或者人工湿地等方法处理畜牧产生的禽畜粪便污染。

3.2 提高环保意识

通过宣传推广，提高养殖户的环境保护意识，使其在发展经济效益的同时最大可能地减少对环境的破坏，这是处理畜牧污染问题的必要条件。可通过加大宣传力度以及对养殖人员的培训教育，从思想上提高大家对污染危害及环境保护重要性的认识。

3.3 加强法律监督

制度上明确责任，本着“谁污染，谁治理;谁受益，谁治理”的原则，增加对畜牧业环境保护的投入。同时加强法律监督，建立监督检查机制，定期和不定期地对畜牧养殖户及其周围水源进行检查检测，让畜牧养殖户减少对环境的破坏和污染，发现污染问题也能及时处理，避免更大范围的危害。

4 结语

畜牧业污染问题已经得到各方面的重视，本文从技术、思想、制度3个层面提出建议，通过进一步加快对畜牧污染的综合立法，强化畜牧养殖的标准化、规范化建设，加大环保宣传力度和资金、技术支持力度，提高养殖排泄物的综合处理能力。以上建议是实现美丽中国建设，有效减少畜牧业对环境污染的有效途径。希望这些建议能在未来的畜牧业发展中起到积极的作用，促进畜牧业健康持续发展。

【参考文献】

[1]荣政.畜牧养殖过程中如何进行环境保护[J].北京农业：中旬刊，2015，（11）：135-136.

[2]张继义，陈哲，孙玉江.畜牧养殖环境污染的现状及治理[J].黑龙江畜牧兽医，2008，（6）：104-106.

[3]史之玉.简谈畜牧养殖业的污染与治理[J].上海畜牧兽医通讯，2006，（3）：68-69.

[4]梁才芝.畜牧养殖中的环境污染及综合治理[J].山东畜牧兽医，2008，（11）：58-59.

[5]王春蕾.畜牧养殖对生态环境的影响——以生猪养殖为例[J].中国人口资源与环境，2014，（S2）：253-254.

[6]柴霞.当前我国畜牧养殖对生态环境的影响[J].南方农机，2015，（1）：24-24，26.

[7]冯天忠.畜牧养殖中环境保护存在的问题及对策[J].现代农业科技，2015，（8）：229-229，243.

[8]张艾.论畜牧养殖中的环境保护问题[J].农民致富之友，2014，（12）：254-255.

[9]罗柳青，高静.畜牧养殖污染环境的综合治理探讨[J].湖南农业科学，2015，（12）：59-61.