雪榕生物：率先完成全国布局

食用菌工厂化生产实现了不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他行业争资源，是国家大力支持的朝阳产业。

在5月8日举行的2018年度业绩网上说明会上，雪榕生物总经理余荣琳介绍，公司在泰国设立的合资公司正在建设中，争取明年投产。这是雪榕生物完成全国战略布局后，开始全球布局的重要一步。

作为我国最大的食用菌生产企业，雪榕生物目前已建成上海、四川都江堰、吉林长春、山东德州、广东惠州、贵州毕节六大生产基地（甘肃临洮生产基地在建），在900公里的运输半径内覆盖了我国近90%的人口。

产能最大技术领先

雪榕生物是以现代生物技术为依托，以工厂化方式生产食用菌的现代农业企业，主营业务为鲜品食用菌的研发、工厂化种植与销售，主要产品包括金针菇、真姬菇（含蟹味菇、白玉菇和海鲜菇）、香菇、杏鲍菇等鲜品食用菌。现有食用菌日产能1060吨，位居全国之首；其中金针菇900吨，其他菇种160吨。

雪榕生物自成立以来，致力于为消费者提供绿色、安全的高品质食用菌产品，丰富人们的菜篮子。食用菌工厂化生产模式实现了食用菌生产的机械化、标准化、周年化，基本上解决了食品安全等问题。同时，极大地节约了土地资源，其原料主要为农业的下脚料，实现了农业生产循环利用最大化，做到了不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他行业争资源，是国家大力支持的朝阳产业。

经过多年的积累，雪榕生物自主研发并掌握了食用菌生产所必需的核心技术，专利等知识产权均自主申请，目前共拥有78项专利，其中发明专利18项，实用新型专利52项，外观设计专利8项，申请中的专利15项。雪榕生物技术领先优势体现在以下三个方面：液体菌种、污染率控制、生物转化率及单瓶产量。其中，最关键的技术指标包括污染率和生物转化率。

污染率是指在食用菌生产过程中，受到杂菌、病虫害污染的栽培瓶数占当批总投入瓶数的比例。影响污染率的因素包括生产工艺、环境参数控制、技术力量、管理精细程度等。工厂化生产主要分为十个阶段：菌种生产、配料搅拌、装瓶、灭菌、冷却、接种、培养、搔菌、生育、采收包装。在前九个生产阶段均可能对栽培瓶造成污染。

较低的污染率是栽培技术和专业管理能力成熟的重要标志。食用菌工厂出现大规模污染，不但会影响食用菌的产量，也会影响食用菌产品的品质，从而影响售价。污染率越低说明投入相同数量的栽培瓶最终得到的良品数越高，也说明杂菌控制水平高，相同投入下产出更高。

由于雪榕生物液体菌种栽培周期较短，菌丝萌发快，客观上降低了杂菌污染的风险；此外，雪榕生物还采用了独特有效的空间净化设计，并制定了健全的污染控制体系，施行了严格的质控管理，污染率的控制水平处于同行业领先水平。

生物转化率是衡量食用菌栽培技术和管理水平的重要参数指标，生物转化率越高，说明投入相同重量的原材料所产出的产品越多，单瓶产量越高，也说明栽培技术水平越高，单位产出的生产成本越低。在设计产能不变的情况下，提高生物转化率，一方面可以更加有效地利用现有的工厂设施，提高工厂产能利用率；另一方面可以减少单位产出的原材料消耗量，降低产品的单位成本。

生物转化率及单瓶产量反映了工厂化食用菌企业在菌种、培养基配方、生产管理水平、技术工艺流程设计等方面的综合能力。雪榕生物在这两个工厂化食用菌生产最核心的指标上一直处于全行业领先地位。

依托过硬的生产技术和合理的产能布局，雪榕生物建立了覆盖主要消费市场的全国销售网络。相对于销售范围较小的竞争对手，全国布局的销售网络有助于更好地掌握各地食用菌产品的供求信息，在全国范围内统筹调度产品并合理定价，提高销售行为的主动性与可控性，更好地抵御区域性供求失衡的风险。

在全国布局的基础上，雪榕生物采用助销的销售模式，大大加强了与各级经销商之间的客户粘度，使各级经销商即使在食用菌的销售淡季也能保持推广公司产品的积极性，在产能迅速扩张的情况下，仍能维持较为稳定的价格体系。同时，品牌知名度也得到了迅速提升。

2002年，雪榕生物被农业部等八部委联合授予“农业产业化国家重点龙头企业”。2012年8月，雪榕生物正式与中国航天基金会签约，成为中国航天事业合作伙伴。2014年，被评为“2014年度上海名牌”，并获第七届“中国国际农产品交易会”金奖。

行业拐点显现

近年来，食用菌行业经过产能的急速扩张，市场竞争状况更加激烈。2018年，金针菇产品的销售均价较往年有所下降，尤其是第二季度，受市场短期内供需失衡的影响，第二季度金针菇产品价格同比下降幅度较大，创出工厂化种植以来的历史最低价。但经过市场的消化和调节，金针菇产品的价格于去年下半年有所恢复，部分月份超过往年同期。长期来看，随着工厂化食用菌产业的竞争加剧，食用菌产品价格的下降会淘汰行业中的落后产能，优势企业将获得更多的市场份额，行业集中度将进一步提高。

西南证券徐卿认为，自2014年至今，食用菌行业经历了三次洗牌。行业由过去农民菇和工厂化菇参差不齐，逐渐转变为基本由工厂化菇替代，目前农民菇占比仅为5%-10%，且仅在二季度出菇，产品质量及供货稳定性较差。在近几年行业价格中枢持续下行的过程中，成本较高的小型企业也被快速淘汰。尤其是经过2018年二季度行业深度洗牌后，产能持续出清。目前来看，行业竞争格局明显改善，进入淡季二季度后，金针菇价格持续高位运行，截至4月24日，北京新发地金针菇价格仍为7元/公斤。2019年二季度出现淡季不淡的情况，同比有明显改善。

这一观点也得到了雪榕生物财报的验证。雪榕生物2018年扣非后净利润为4204万元，同比下滑63.3%。主要是由于2018年二季度食用菌价格大幅下降。但在行业深度亏损之后，行业产能逐渐出清，2019年一季度价格复苏迹象明显。2019年一季度，雪榕生物实现归属于上市公司股东的净利润1.4亿元，同比上升21.5%。

对于未来发展战略，雪榕生物表示，对于国内市场，将继续推进“全国布局战略”和“多品种布局战略”的“双轨驱动战略”。再者，将进一步加大品牌推广力度，增强终端消费者对公司品牌的认知度，深挖航天品质品牌价值，延展品牌内涵，形成以品质促品牌，以好品牌嫁接好产品的销售格局。

响应国家“一带一路”政策，雪榕生物积极布局海外市场，优先选择泰国作为走出国门的第一站。2019年，将加速推进泰国雪榕食用菌生产基地建设项目，以期尽快实现投产。将依托泰国设立的合资公司，积累海外布局经验，进一步开拓南亚、东南亚等海外市场。

雪榕生物在生产技术、人才储备、地域布局及品牌渠道等方面具备优势，随着工厂化食用菌产业的竞争加剧，食用菌产品价格的下降会淘汰行业中的落后产能，行业优质标的估值已处于低位，收购价值凸显，食用菌行业迎来了最佳并购整合时机。雪榕生物表示，将根据资本市场及行业市场的变化，适时投资或收购优质标的，进一步提高市场份额，丰富公司产品种类，提升行业整体产品品质，引领工厂化食用菌行业有序健康发展。

助力精准扶贫

作为农业龙头企业，雪榕生物在做好生产经营的同时，结合食用菌工厂化生产模式“不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他行业争资源”的产业特征，积极履行社会责任，投身于扶贫工作，取得了显著效果。因在产业扶贫中的突出表现，2017年、2018年连续两年荣获中国（上海）上市公司企业社会责任峰会组委会颁发的“精准扶贫奖”。

贵州省毕节市是国务院批准建立的全国唯一“生态建设、开发扶贫”试验区。党中央、国务院对毕节试验区深切关怀，习近平总书记于2018年7月对毕节试验区的工作作出重要指示，强调“现在距2020年全面建成小康社会不到三年时间，要尽锐出战、务求精准，确保毕节试验区按时打赢脱贫攻坚战”。

雪榕生物积极参与毕节地区的扶贫工作，自落户毕节地区以来，扶贫工作取得了一些成绩和经验。

雪榕生物在产业扶贫中创新两种运营模式：“公司+专业合作社+农户”的模式、“产业工人”模式，坚持扶贫与扶智紧密结合，“授人以鱼，更要授人以渔”，强化“智慧扶贫”，对专业合作社成员及务工人员定期开展交流座谈会，统一思路、更新观念，开展创先争优活动，对优秀人员进行专业技能培训，就地培养项目带头人，让当地贫困居民可以与企业共同成长，变“输血式扶贫”为“造血式扶贫”。

直接扶贫与间接扶贫有机结合，多渠道帮助当地居民提高收入。通过合作社，与企业进行产业互动。在直接雇佣当地农民进入工厂开展生产之外，扶贫项目子公司与当地农业合作社签订合同，建立明确的契约关系，由扶贫项目子公司按合同价格向合作社收购农户种植农作物的下脚料，作为企业生产所需原材料，稳固了企业与农户的关系，促进贫困农户增收。对于年龄偏大，无法进入集约型工厂工作的农民，通过产业培训机制，利用雪榕生物食用菌产业的技术优势，对当地农民进行食用菌栽培培训，鼓励周边农民从事食用菌产业。大方县政府帮助贫困农户建设简易大棚，大方雪榕提供无偿的技术指导，帮助当地群众开展食用菌栽培，增强农村贫困居民自身脱贫致富的能力。大方雪榕出资设立助学金，帮助达溪镇的贫困大学生，希望他们可以顺利完成学业，将来能够回到家乡，建设家乡，帮助家乡实现脱贫致富。

杂菌污染率和生物转化率是食用菌生产最关键的两个技术指标

带动周边第三产业的发展。雪榕生物作为毕节市大方县和威宁县食用菌行业的龙头企业，在自身发展壮大的同时，帮助当地丰富产业结构，带动诸多新行业在当地投资建厂，如纸箱厂、包装厂等，为当地农民提供了更多的就业岗位，提高了当地农民的收入。同时，伴随着雪榕生物以及其上下游产业的集聚，工厂周边如雨后春笋般出现了一批餐饮、超市等生活设施，为当地农民提供了更为丰富的致富渠道。此外，大企业的入住极大地改善了所在地的物流服务，极大地方便了当地居民的生活。雪榕生物的建成投产直接或间接带动了当地多个产业的发展，为当地提供了大量的工作岗位，促进了当地居民收入的增长。

雪榕生物表示，将在现有产业扶贫工作的基础上，继续加大对威宁县和大方县的产业投资，以产业拉动实现脱贫致富。将继续推行“公司+专业合作社+农户”模式、“产业工人”模式，优先安排贫困户就业，继续为贫困户就业提供培训和指导，增强其劳动技能，通过产业带动效应，改善当地的就业状况和生活现状。将稳步推进甘肃省临洮县雪榕食用菌精准扶贫产业园区项目的建设，争取该项目早日建成投产，带动当地劳动力就业，优先解决建档立卡贫困户就业，带动农户发展食用菌产业、上下游产业及相关附带产业。