地理标志产品双堠西瓜提质增效栽培技术

冷鹏 刘延刚 张玉燕 宿刚爱 崔爱华 李先干

导读：为了保护双堠西瓜的地理标志性产品特色，进一步提质增效，本文从生产区域固定、环境保护、文化挖掘、产地选择、品种选择、栽培管理过程、收获与包装等方面总结了双堠西瓜独特的提质增效生产方式，最大程度地为双堠西瓜产业高质量健康发展提供技术支撑。

双堠西瓜产自山东省沂南县双堠镇，属于蒙河流域，因品种稀有、风味独特、食疗价值、特定的生产环境条件和特殊的栽培管理方式，2012年5月被确认为国家农产品地理标志产品[1]。双堠镇优越的自然环境，利于西瓜糖分等营养的形成和积累；优良的土壤特点和独特的生态栽培模式形成了双堠西瓜的优良品质。近年来，作者不断研究提高西瓜种植水平，并集成推广了一套提质增效栽培关键技术，产品质量稳定，降低了因化肥农药大量使用造成的环境和农产品污染，市场信誉度高，种植效益好，面积逐年扩大。

1 保护生产地域与生态环境

1.1 固定生产区域

双堠西瓜生产区域为山东省沂南县境内，中心地理坐标为：东经 118°07′～118°30′、北纬 35°19′～35°37′，海拔在 400～762.9m。 地域保护面积573km2，总生产面积1400hm2，年生产总量为4.2万t，年收入8400万元。生产区域严格固定在包括双堠镇、孙祖镇、青驼镇等乡镇的桃花山、韩家峪、磊石沟、东西铁峪、东西高庄、下峪、井泉庄等近100个自然村。

1.2 保护自然生态环境

①保障自然生态环境的独特性 a.加强保护土壤地貌不被破坏。双堠西瓜产地位于沂南县双堠镇及周边乡镇一带，属山地丘岭区。成土母质为基性岩，为沙石土，土质偏酸，pH值5.0～5.8，土壤以沙质褐土为主，通透性良好，吸散热快，昼夜温差大，排水性能良好。

b.保障土壤养分。鼓励农民继承发扬使用有机肥的传统，保障土壤养分状况良好。经测定土壤有机质含量1.32%，全氮0.075%，全磷0.082%，碱解氮95mg/kg，速效磷 24mg/kg，速效钾 93mg/kg，土壤代换量18.2mg/100g，养分比例适于西瓜生长。

c.保障水资源状况良好。双堠西瓜生产区域处于蒙河中游，严格上游生态环境保护，确保水源充足，水质清澈、无污染。抓好农田排灌设施配套，旱能浇、涝能排，保证西瓜不同生长时期的需水量。

②挖掘文化底蕴 双堠西瓜具有悠久的历史，17世纪中期[2，3]（明末清初），该镇桃花山一带就有专门种西瓜的瓜农，当时品种较多，但生产发展缓慢，种植分散，品质差，产量低，退化现象严重。20世纪50年代，该镇西瓜种植面积逐渐增大，经过瓜农长年选育，品质也逐年提高，其中张铁峪、磊石沟等村庄的芝麻粒紧皮西瓜最为出名，后来该品种在全县推广，被誉为沂南蜜[3]。1985年和1987年，参加两届山东省西瓜评比，获地方名优西瓜称号。1986年4月，获临沂地区西瓜评比地方品种第一名，沂南蜜被评为特优西瓜。2000年4月，该镇向国家工商行政管理局商标局申请注册“双堠西瓜”商标。2011年，双堠西瓜申报了有机食品认证和国家地理标志认证。以文化搭台、经济唱戏，双堠镇多次举办沂南县西瓜大赛，临沂市西瓜大赛，引导发展，使西瓜成为带动当地农民增收致富的支柱产业。

2 严格双堠西瓜质量管控标准

2.1 内在质量指标

瓜皮厚小于1.2cm，可溶性固形物达10%以上，总糖含量大于5%，单瓜质量3～4kg，保持西瓜品种自有的营养指标。

2.2 安全要求

双堠西瓜的产地环境必须符合NY/T5010-2016《无公害农产品 种植业产地环境条件》，入市西瓜必须达到农业部NY5109-2005。销售要严格遵守《农产品质量安全法》第三十三条规定。

2.3 外观要求

入市要求无畸形果、损坏果、病虫果，对每一个西瓜都要进行个体套袋，同一包装中装填同一品种、同一等级产品，然后装箱。包装物上标明认证种类、产品名称、等级、执行标准，统一使用“双堠西瓜”农产品地理标志。

3 栽培管控技术

3.1 产地选择

选择地势较高、排灌方便、土层深厚的砂壤土或者壤土地块。

3.2 品种选择

为保证双堠西瓜的品质和口味特色，选择中早熟、薄皮、沙瓤、籽小、甜度高、抗病抗逆性强的西瓜品种。不用嫁接育苗，采用种子直播露地栽培模式。

3.3 田间管理

①精细整地施肥 前茬作物收获后，每667m2施用充分腐熟的畜禽粪便肥2000kg，均匀撒开后深耕20cm以上耙平。播种前，按照间作套种模式起垄，每667m2垄下施硫酸钾型复合肥18kg。

②种子精选催芽 为保证苗齐苗壮，精选饱满无虫害病斑的种子。用清水冲洗2～3遍，然后用55℃温水浸种，待凉后浸种12～24h后催芽。

③适期套种 双堠西瓜采取套种直播模式，一般按照2行甘薯（或者花生、棉花、黄烟）套种1行西瓜的比例扶垄。间作类型主要有西瓜—甘薯、西瓜—棉花、西瓜—黄烟3种。一般于4月20日至5月20日直播，667m2种植400～600株。

④苗期管理 出苗后及时间苗、缺苗补种、中耕除草，确保达到苗齐、苗壮。在西瓜蔓长17～35cm时整秧。根据降雨、草害发生情况及时中耕。

⑤开花成熟期管理 中早熟品种从雌花开花到果实成熟需要32天左右，可采用三蔓整枝法，只留1条主蔓和2条子蔓，用树枝或土块固定并引导瓜蔓定向生长。选留主蔓上的第2朵或第3朵雌花坐瓜，进行人工辅助授粉。进入膨瓜期，667m2追施硫酸钾型复合肥30kg，浇水2～3次。收获前5～7天停止浇水。

⑥病虫害绿色防治 间作套种方式能保障行间光照通风良好，一般病害较轻，常见有霜霉病、根结线虫病等。霜霉病可以使用霜霉威、霜脲氰、丙森·多菌灵等药剂防治；根结线虫病可以使用噻唑膦、淡紫拟青霉菌等防治。常见虫害以黏虫和蚜虫为主，可采用人工捕捉、色板诱杀及植物源农药如苦参碱、除虫菊素等叶面喷洒相结合的方式防治[4~6]。

3.4 收获与包装

标记开花授粉的日期，根据不同西瓜品种成熟所需的天数确定采收日期。采摘前对农药残留、重金属残留、糖度等进行抽样检验。合格产品进行分级包装出售。如需暂存，宜选择阴凉干燥、通风透气的空间储存[6]。