秋早熟花椰菜品种津品55在京津冀的推广思路和栽培注意事项

2019-07-17郝建全郑华森

长江蔬菜 2019年11期

郝建全郑华森

天津科润农业科技股份有限公司蔬菜研究所

天津科润农业科技股份有限公司蔬菜研究所（原天津市蔬菜研究所）创建于1956年，主要从事蔬菜育种、栽培、生理、生物工程等新技术的研究与开发。现有职工72人，其中研究员10人，副研究员和高级农艺师17人；博士6人，硕士16人；国家百千万人才1名，天津市授衔专家2人，享受国务院特贴专家3人。“十五”以来先后主持和承担国家攻关和自然基金、农业部重点攻关、天津市重点攻关等科研项目116项，22项研究成果获国家级、省部级和天津市科技奖励，其中获国家科技进步二等奖1项，天津市科技进步一等奖6项，二等奖7项，其中2007、2008、2009三年连续获得天津市科技进步一等奖，注册商标54个，“豐”牌商标2001、2006、2010年连续被认定为天津市著名商标；“豐”牌菜花、大白菜系列良种荣获天津市2011年度优质农产品金农奖。

先后培育出花椰菜、白菜、西瓜、甜瓜、芹菜、菜豆、番茄、辣椒、茄子、甘蓝、萝卜、胡萝卜、西葫芦等十几类200多个优良蔬菜品种，年推广面积8万hm2以上。育成的优良新品种已应用到全国20多个省市，并出口东南亚、欧美等多个国家，年良种覆盖面积近百万亩，年创社会经济效益达4亿元以上，取得了显著的经济和社会效益，对推动蔬菜产业发展、农村经济发展、农业增效和农民增收做出了巨大贡献。

导读：针对京津冀地区广大种植户对优质秋早熟品种的巨大需求，天津科润农业科技股份有限公司蔬菜研究所（以下简称天津科润蔬菜研究所），作为国内专业花椰菜育种单位，毅然承担起这项艰巨的任务。通过多年筛选比较，从上千份资源中优选出雄性不育品种——津品55，极大地丰富了花椰菜品种的选择，带来了大量的经济效益。

花椰菜对温度要求较为严格，对不良环境表现极为敏感，因此在花椰菜栽培时一定要根据当地的环境气候条件和消费者需求，选择适合本地区茬口的优良品种。根据品种特性，合理安排播种期，采取相应的栽培管理技术提高产量，增加农民收益。

津品55由天津科润蔬菜研究所育成，为秋露地早熟花椰菜雄性不育新品种，成熟期55天左右，株型直立紧凑，适宜密植。花球高圆形、雪白、球面细腻光滑、平整，商品性状良好、口感非常好。单球质量0.5~1.2kg，每667m2可产2770kg，推广以来深受市场认可，累积推广面积达1000hm2。

1 京津冀花椰菜市场划分

国际上，按照温度和气候条件将花椰菜分为热带、亚热带、温带以及寒带品种，京津冀地区属于亚热带品种区域市场，根据成熟期又将秋季花菜分为极早熟品种（45~55天）、早熟品种（55~65天）、中早熟品种（65~70天）、中熟品种（70~80天）、中晚熟品种（80~90天）、晚熟品种（90~95天）。因为京津冀无霜期短，成熟期超过95天的花椰菜品种，市场非常小，或者没有农户种植。

根据海拔不同，又将京津冀花椰菜区域分成高山冷凉区域市场（主要指张家口高原地区）和平原区域市场（除张家口地区之外，主要种植区域为北京郊区、天津西青区、邯郸永年—曲周及周边、石家庄藁城及周边、衡水饶阳周边、阜城及周边、保定清苑及周边）。

2 品种推广思路

根据往年经验，京津冀花椰菜商品的收购行情从秋早熟花椰菜开始到晚熟花椰菜呈持续下降趋势，简单说，就是花椰菜越早上市越值钱。根据这一市场行情，欧洲国际大公司和日本公司先后也育成和推广了几个极早熟和早熟品种，但因为茬口和花球表现等因素，最终被天津科润蔬菜研究所的津品55取代。

2.1 河北高海拔区域播种（张家口高原地区）

5月1~15日育苗，苗期1个月，6月5~15日大棚定植，8月初开始收获，品种表现为花球雪白、细腻、商品性极好，深受广大收购商喜欢，此时全国其他各地的花椰菜尚未采收，因而收购价格比较高，种植户的效益比较高。

此区茬口推广思路：第一，避开了花椰菜大量上市造成的价格低谷；第二，当地5月中旬到6月初一般都选择中晚熟的花椰菜品种（75~85天的品种），津品55的出现在一定程度上为种植户茬口安排和品种选择提供了更多选项。

2.2 津西青区当城种植

津西青区当城现阶段松花菜基本上占领了绝大部分紧花菜的种植区域，改变了花椰菜的种植结构，但天津西青区当城地区绝对是津品55种植的堡垒区。当地种植户于5月20日至6月5日播种，苗期23~28天，定植后55天左右采收，历史平均价格在2.4~5.0元/kg，效益较高。相比同成熟期的松花菜，津品55花球优质、雪白、细嫩，商品性极好，种植条件好的情况下，花梗稍绿，密植之后，产量更高。

此区茬口推广思路：该区域津品55的推广主要解决天津本地大部分食堂的消费需求，该品种作为商品菜，花球雪白，球形周正，易清洗，口感嫩脆，无杂味，深受终端客户喜欢。

2.3 河北省邯郸市高效益连茬栽培

河北邯郸市永年县—曲周县周围有几个村庄之前的种植模式为1年2茬甘蓝，往往因为甘蓝价格波动较大，种植结构单一，使种植户收入不稳定而且风险大，且多年重茬造成地块病害比较多。在津品55未出现之前，成熟期在65天左右以及以上的花椰菜品种未能很好地衔接和过渡茬口，等该成熟期的花椰菜采收完成后，已经到10月中下旬，霜降（10月23日左右）已至，作物生长缓慢，接茬效果不佳。针对这个市场痛点，天津科润蔬菜研究所进行了重大的育种攻关，最终育出了津品55，很好地解决了种植户的难题，增加了茬口，从单一的春甘蓝—秋甘蓝种植模式变成春季甘蓝—秋季早熟花椰菜—秋延叶菜类（菠菜、小白菜、油麦、香菜等）1年3茬的种植模式。津品55在9月10日至10月5日大量上市，花球雪白，球形周正、高圆，口感好，深受南北方收购商的欢迎，一般田间收购价格4.4元/kg（初期）—2.4元/kg（中期）—1.6元/kg（后期），属于秋季效益较高的蔬菜。花椰菜采收之后于9月25日至10月15日搭小拱棚开始种植叶菜类，这样3茬作物，只要其中的1茬作物赶上市场行情，就能保证种植户的经济效益，大大提高了种植积极性。

此区茬口推广思路和总结：春甘蓝在5月15日前后基本采收完毕，6月8~20日（很多有经验的种植户为了抢效益于5月25日至6月1日育苗，但是风险较大，笔者不支持这个时间段的育苗行为）进行津品55穴盘育苗，苗期23~25天，定植后50~55天成熟，于9月15~25日采收完毕，早期价格一般在3.0~4.6元/kg，667m2产量 2500kg以上，2018年到达6.0元/kg，成为历史最高价格。

3 栽培注意事项

3.1 播期

早熟花椰菜由于生长周期短，对播种期要求非常严格，过早播种易出现早花散花、毛球、夹叶、抽枝、烂球等异常现象；过晚播种易出现不显球、球面花青素积聚发紫现象。适期播种是秋季露地花椰菜高产栽培的保证，根据津品55的品种特性，视当地栽培的实际情况，结合当年的气候条件，合理安排播种期。

以京津冀平原地区为例，正常年份6月10日至7月10日播种为宜，各地区应根据当地的实际栽培情况、环境条件以及当年的气候特点合理安排好播期，切忌盲目早播或者晚播。

河北张家口高原地区需注意的情况：因为高原地区小气候变化比较快，短时间内温差比较大，而花椰菜是受温度影响较大的蔬菜，所以在高原地区推广津品55需要特别注意播期的选择，正常年份5月1~15日。

3.2 田间病虫害防治

①病害津品55花球异常雪白、平整、细嫩，生长期较短，植株叶片嫩绿色，对病害的抵抗力稍弱，下雨后，特别易受病菌侵袭，一般有黑腐病、细菌性软腐病、霜霉病等，症状主要表现为叶片沿叶缘出现倒三角形病斑、中间黄色病斑，花球上有棕黄色腐烂等，以防为主。保持畦面平整，不要存水，连续阴雨时喷施72%农用链霉素可溶性粉剂3500~6000倍液或36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液，可以有效降低病害的发生，也可根据需要喷施2%阿维菌素乳油1000~1500倍液+1%甲维盐1000倍液，或667m2用苏云金杆菌100～150g对水50～70kg喷雾等。

②虫害处在虫害高发期（平原地区正常采收期在9月10日至10月5日），重点防治蚜虫、菜青虫、甜菜夜蛾等，可根据需要喷施吡虫啉、甲维盐等。

适宜密植，但不要过度追求密植，一般667m2种植2500~2800株。