红梨规模化优质丰产栽培技术

●王尚堃（周口职业技术学院农牧工程学院 河南 周口 466000）

●于 醒（周口市川汇区园艺场 河南 周口 466000）

●李旭辉（商水和畅农业发展有限公司 河南 周口 466100）

红梨是果皮为红色的梨优良品种系列的总称。不仅具有国内梨的酥、脆、耐贮运等优点，而且兼具西洋梨的鲜红色彩、形如苹果、美观漂亮的特性。红梨品种果个大，风味佳，含糖量高，酸甜可口，果肉细腻，石细胞少。与其他梨树品种相比，红梨结果早且丰产性好（栽后2年即可开花结果，3年即可丰产），自花结实力高，适应性强，耐贮运，高抗黑星病，具有较高的栽培推广价值。红梨中的美人酥梨2002年在上海超市的价格为8 元/果，香港市场的价格为25港元/果，2003年昆明超市的价格（千克价，下同）为30 元，新西兰售价7.5 纽币[1]。红梨中的“满天红”梨在河南虞城和新乡、甘肃金昌和辽宁大连等地栽培均表现出较好的栽培性状，在国内市场售价很高。目前，河南省已将红梨作为其重点发展对象之一[2]。红梨示范基地坐落于河南省商水县练集镇刘坡行政村，现为河南电视台农业科技示范单位和中国农业科学院郑州果树研究所红梨新品种示范单位。基地面积为66.67hm2，分为东区和西区2 个场地。示范基地于2015年3月从中国农业科学院郑州果树研究所和山东果树研究所引进20 多个红梨品种，主要是红香酥梨、满天红梨、粉红香蜜梨、玉露香梨、新梨7 号、奥冠红梨、红梨1 号、红梨2 号、红梨3 号、红太阳梨、早酥红梨，西洋梨早红烤蜜斯、红安久和红星等红梨品种进行建园种植，2016年商水县某农业公司依据栽培规模申报“周口市红色梨工程技术研究中心”和“周口商水县红梨新品种示范基地”2 个科研研发平台。由于注重新技术的推广应用，目前红梨规模化栽培示范基地均已进入结果期，并已取得了良好的社会效益和经济效益，现将有关结果总结报告如下。

1 红梨示范基地基本情况与产量、效益情况

1.1 示范基地基本情况

红梨示范基地年平均气温14.6℃，极端低温 20.1℃，极端高温41.6℃，≥10℃年活动积温4 820.6℃，年平均降水量802.1mm，年平均日照时数2280h，无霜期约225d，交通便利，无污染源存在[3]。土壤为黏土、壤土和沙土混合的三合土，耕作层深达80～100cm，pH6.5～7.5，土壤含碱解氮115～220mg/kg、速效磷26～35mg/kg、速效钾210～225mg/kg，有机质含量1.35%～1.67%。栽培株、行距为2m×4m，主栽品种为玉露香梨、红香酥梨、新梨7 号、满天红梨和粉红香蜜，授粉树品种为奥冠红梨、中梨1 号、红太阳梨和早酥红梨等，主栽品种与授粉树品种比例为（4～6）：1。行间可间作黑花生、红薯和川贝、云母等中药材。

1.2 示范基地产量和效益情况

基地定植的红梨当年无产量，主要收入是行间套种的黑花生、中药材和红薯的收入，当年无利润；2016年开始少量结果，亩平均产量达56.7kg，行间套种黑花生、红薯和中药材等，始获利，年经济效益达2 312.4 元；2017年亩平均产量达875.6kg，收回全部建园成本，纯收益9 207.2 元；2018年亩平均产量达1 568.4kg，年经济效益达23 594.4 元，见表1。红梨早产、早丰、高效栽培在当地起到了很好的示范带动效应，红梨栽培规模迅速扩大，目前在本地及邻近地市栽植面积已扩大到2 000hm2，对促进当地经济发展、改善生态和提高人民生活水平质量起到了积极的作用。

表1 红梨栽培示范基地历年产量和效益

2 育苗与建园

2.1 育苗

育苗采用杜梨、秋子梨作砧木，砧木采用实生播种繁殖法，春季采用劈接、切接和腹接等枝接方法；夏、秋季采用“T”字形芽接和贴芽接方法[4]。育成的优质壮苗标准为：苗高1.2m以上、嫁接口上10cm直径在1.0cm以上、地上部60～80cm处具有4 个以上饱满芽、有4 条以上主侧根、根系长20cm以上、须根多且无病虫害[5～7]。

2.2 建园

定植前苗木根部用3%～5%的石硫合剂或1：1：200 波尔多液浸苗10～20min，再用清水冲洗根部后蘸泥浆。南北行向栽植，挖掘机开沟，表、心土分置[8]。秋季栽植则夏季开沟；春季栽植则前一年秋季开沟。沟底填入厚20cm的作物秸秆、杂草或落叶，每株回填表土与有机肥的混合物30～50kg，填平后灌透水。栽植深度以苗木根颈部与地面相平。栽后浇1 次透水。秋季栽植后，于土壤结冻前以苗木为中心堆一个高30cm的土堆。翌年春季萌芽前灌水、松土后，顺行向覆盖宽1m的地膜，4月上旬揭膜[5～7]。

3 优质丰产栽培技术

3.1 土、肥、水管理

3.1.1 土壤管理与间作 在定植后1～2年，为提高土地利用率，降低果园投资成本，在果树行间套种黑花生、红薯或中药材川贝、芍药等，以增加果园栽培管理的经济效益。果园杂草利用除草机打碎翻压入土壤中。春季土壤解冻后，利用机引犁耕翻深30cm。采果后耕翻园地，翻耕深度树盘周围10cm左右，树盘以外20～25cm，耕翻后根据墒情及时利用滴灌系统灌水，同时，结合深翻将地面上的病叶、僵果及躲在枯草中的害虫清除。

3.1.2 肥、水管理 采用肥、水一体化技术，在地下埋设胶管滴灌系统，利用仪器设备智能化控制施肥、浇水。开花前15d（3月中旬）施入以氮磷钾三元肥为主的复合肥料，一般结果树每株施0.5～1.0kg，树势弱的每株添加尿素1.0～2.0kg。5月上中旬结合除草松土，每株施氮、磷为主的氮磷钾复合肥0.7～1.2kg。夏初至秋末幼树覆盖树盘，成龄树覆盖行内，常年保持厚20cm。覆盖前施速效氮肥并松土，随后及时浇水，覆盖物与树体根颈保持20cm的距离。连续覆盖3～4年后结合秋施基肥浅翻1 次。6月中旬果实膨大期施速效完全肥料，浅施，沟深10～15cm。绿肥、土杂肥应与石灰混合，挖深40～50cm的沟埋施。每年10月初，按结果与施肥的重量比为1：1 的比例施优质有机肥。利用开沟机每年在果树两旁开沟交替进行，施肥深度30～50cm。遇干旱时，及时灌溉。

3.2 花、果管理

3.2.1 保花、保果 为提高红梨坐果率，应配置好授粉树，未配置好授粉品种的应进行人工辅助授粉，采取机械喷粉法进行人工辅助授粉。当花开25%和75%时，各喷1次0.3%～0.5%的硼砂（酸）+0.3%～0.5%的尿素，同时加喷或单喷1 次0.3%的磷酸二氢钾，可提高坐果率。或在果实采收前1 个月（8月中下旬前）喷1 次100mg/L的赤霉素（GA3），可减少采前落果[9～12]。为预防晚霜冻害，可根据天气预报情况采取花前灌水、树干涂白或熏烟等防霜方法。树干涂白采用的涂白剂配方：生石灰0.5kg、水4～5kg、黏着剂（面粉）0.25kg，注意涂白前先将老皮刮除。熏烟采用防霜烟雾剂的具体配方：硝酸铵20%～30%、锯末50%～60%、废柴油10%、细煤粉10%，硝酸铵、锯末和煤粉越细越好。按比例配好后装入铁筒内点燃，注意要放在上风头，亩用量2.0～2.5kg。

3.2.2 疏花、疏果 为提高果实品质，要做到合理负载，中庸树每15～20cm留1 个果，强壮树每10～15cm留1 个果，弱树、弱枝每20～25cm留1 个果。疏果的原则是树冠内膛和下层适当多留，外围和上层少留；辅养枝多留，骨干枝少留。

3.2.3 果实套袋 套袋时间以5月中下旬（落花后约20d）幼果如拇指大时为宜，同时，果面喷施20%的甲氰菊酯乳油2 000 倍液+70%的代森锰锌可湿性粉剂1 000 倍液1～2 次。药液干后即套袋，果袋选择2～3 层的纸袋[5～7]。套袋果选择果形长、萼紧闭的壮果、大果或边果，剔除病虫弱果、枝叶磨果和次果，每个花序留1 果，1 果1 袋，10d左右套完。喷药后10d之内未套完的，余下部分补喷1 次药再套袋。采果前20d，将外层袋撕开1/2，1～2d去除外层袋，并将内层袋撕开1/2，再经1～2d选晴天下午15时以后去除内层袋。

3.2.4 果实提质与采收 去除内层袋后，摘除贴果叶，疏除遮光果枝。待果实阳面充分着色后，轻轻转动果实，使阴面转向阳面，利用透明胶带固定。去袋后在树盘内及稍远处覆盖反光膜，采收前收回[5～7]。果实采收时要轻拿轻放，不用手捏或碰撞；先将等级果运至存放场，再将病虫果、畸形果、等外果和残次果集中处理。

3.3 整形修剪

3.3.1 整形与幼树修剪 规模化栽培树形选择纺锤形、细长圆柱形和棚架扇形[13]。其中，细长圆柱形树形结构简单，无主、侧枝，前5年除定干外基本不修剪，充分利用刻芽、涂发枝素、环割等方式促发长枝，处理预留作骨干枝的芽或方位适宜的短枝。采用拿枝、支撑和坠拉等开张其分枝角度。幼树冬剪建立良好的树体结构，各级骨干枝延长枝一般剪留1/2～2/3，中心干重些，主枝稍轻。

3.3.2 初结果期树修剪 进入初果期的红梨树体，继续培养骨干枝和结果枝组。各骨干枝延长枝剪留长度比幼树期短，在春梢中、上部短截。树高超过3.5m的，留下层5～7 个主枝“落头”。保留辅养枝或过多骨干枝，根据空间大小，疏除或改造成枝组。随结果量增加，选角度较小的枝作延长枝，角度过大的骨干枝在背上培养小角度的新头。骨干枝多次更换，以保持适宜角度。骨干枝过多时，可以通过疏剪予以减少。

3.3.3 盛果期修剪 红梨进入盛果期修剪的主要任务是维持树冠结构，继续维持原有树势，稳定修剪量。树势趋向衰弱的，重短截骨干枝延长枝，连年延长枝组中度回缩。为维持树冠结构，骨干枝延长枝适当短留。在调整好骨干枝的前提下，再调整枝条和枝组分布。外围发生长枝多时，可轻截外围枝，增加缓放，适当疏枝。外围多年生枝过多、过密时，疏除一部分，改善通风透光条件。在树冠内留健壮枝组，疏除瘦弱枝组；树冠外留中庸健壮枝组，疏除强旺枝组。枝组连年延伸过长、结果部位外移时，强分枝处回缩。为防止大小年，冬剪时可适当减少花芽留量。

3.4 病虫害防治

3.4.1 休眠期和早春降低病虫基数 红梨落叶后和萌芽前各喷1 次5°Be的石硫合剂，同时将果园中的杂草和枯枝落叶清除扫净，集中烧毁，彻底消灭越冬病虫害。早春用刮刀或镰刀将树干老皮刮除，将刮下的树皮集中烧毁，用涂白剂将树干涂白；同时，翻耕树盘。春季萌芽前剪除树上所有的病梢和虫梢。萌芽期在花芽鳞片松动至刚展开时，全园喷施3～5°Be的石硫合剂。

3.4.2 主要虫害防治方法 5月上中旬防治蚜虫、红蜘蛛、梨尺蠖和短梢卷叶蛾等害虫，在树冠叶面喷施20%的螨死净乳油800 倍液+10%的吡虫啉可湿性粉剂2 000 倍液+48%的乐斯本乳油2 000 倍基础上，配合根部施用高功效农药1%的树虫清（印楝素），一次性施用，可长期控制害虫危害。具体方法是在距根颈部0.5～1.0cm的范围开沟松土，施入干茎10cm以下，施药量10mL，兑水灌施；10m以上树木每增加1cm增加1mL药量，药液稀释200 倍浇灌，2h后再浇水充分淋溶，冲施要求稀释1 000 倍。也可给树干注射或输液，药液量为5mL原液/孔。输液时每500mL水（单个输液袋）加注药液10～20mL，干茎20cm以上的树木适当增加输液袋数量。一般施后5d蚜虫开始死亡，10d大量死亡，15d后完全死亡。

3.4.3 主要病害防治方法 红梨的主要病害是梨黑星病、炭疽病、轮纹病和腐烂病等。防治梨黑星病，在谢花展叶时喷氟硅唑8 000～10 000 倍液或30%的绿得保胶悬剂300～500 倍液或烯唑醇2 500倍液，间隔15d后喷施第2 次。于7月上、中旬和8月上、中旬，各喷1 次80%的喷克可湿性粉剂600 倍液、50%的多菌灵可湿性粉剂600～800 倍液、70%的甲基托布津可湿性粉剂1 000 倍液、70%的代森锰锌可湿性粉剂700倍液、80%的喷克1 000倍液、50%的退菌特可湿性粉剂800 倍液、80%的大生M-45 可湿性粉剂或喷克1 000 倍液、80%的甲基托布津可湿性粉剂800 倍液等，以上药物轮换喷施，可有效防治炭疽病和轮纹病，注意采收前20d不喷药。防治红梨腐烂病，于9月初刮除树干腐烂病病斑，喷涂5%的菌毒清50 倍液或70%的甲基托布津可湿性粉剂2 000 倍液等药剂，或用50%的多菌灵可湿性粉剂1 份+植物油1.5 份混合剂涂抹患部。病害严重时每隔5～7d喷涂1 次，连续喷涂2～3 次。