包饺子

李昊昱

时光飞逝，转眼我已是六年级的大男孩了。慢慢地，我对自己一直过着这种衣来伸手，饭来张口的生活感到羞愧。是时候结束这种只享受不分担的生活了，我想。于是今天我跑到厨房跟妈妈说：“我要帮忙包饺子。”

包饺子的过程，中国人都很熟悉，先前我已经看着爸妈做过好多次了，所有步骤都烂熟于心。包饺子大致分为这样几步，先是和面，然后剁馅儿、擀皮、包、煮。包饺子是一教就会的，不同的人用同样的馅儿包饺子，只是外观会有点儿不同。不过，就算包得难看些，也只影响心情，不影响味道。和面这活儿对体力要求太高，鄙人单薄，老妈健硕，所以她负责和面。剁馅儿吧，要有刀功，耍刀的事太危险，洒家不敢，老爸熟练，当然得他主刀了。煮饺子太没技术含量了，怎么能体现我的心灵手巧呢？！思来想去，擀皮不错，和我这双灵巧的手完全匹配。

擀皮，要先备好面板、擀面杖与面团。先将面团摁于面板上，压平压圆。然后一手捏住面皮边缘，有规律地转动面皮，一手握住擀面杖，压住面皮，向前滚动，转一下面皮擀一次面皮，如此重复。待面皮达到一定的大小及厚度，就算搟好了。整个过程看似简单，实则不易。如面皮过薄，煮时易破;过厚，皮煮不熟;过小，包的馅儿不够多;过大，样子难看。吾虽专心致志，但仍屡干屡败。不过，我坚持屡败屡干。虽惑，终悟，甚慰。

站了一个多小时，腿都有些酸了。不久后，妈妈把煮熟的饺子端上来了，热气腾腾的。看着这些劳动果实，我倦意全无。此刻，我心中充满了幸福和自豪。我真想对妈妈说：我能分担家务了，我长大了！

（指导教师 吴金芝 编 辑 旦 旦）