蒿家三兄弟，个个本领强

◎文/韦钦国

蒿家有三兄弟——麦蒿、白蒿和野蒿，个个本领不一般，给人们许多现实的帮助，是人类的朋友。

麦蒿可食用谷雨之后，走在华北大地上，花草葳蕤，小麦青青。尤其是一场春雨之后，更是一片喜人景象，小麦开始疯长，有经验的老农便深入麦田，小心蹲下，薅去一种名为米蒿的野草，以免其与小麦争养分。因为生长在小麦间，和小麦形影不离，所以不少地方又将米蒿称为麦蒿。只是麦苗生长于畦间自然向上，麦蒿则生长于垅脊而匍匐于地面。《救荒本草》记载米蒿：“苗高人许，叶似园（芫）荽，微细；叶丛间分茎杈，梢上开小青黄花，结小细角似葶芳角儿。”

过去麦蒿是一种重要食物，多半需要做熟后才可以吃，勤劳而又手巧的农妇们就会将麦蒿薅下来，带回家淘洗干净以后焯熟，然后通过蒸、烙、炖、烹、调、拌、煮、焖等，加上油盐，麦蒿便成为了时令美味。当然，麦蒿除了蒸煮做主食以外，还可以做汤，或者做成风味菜豆腐，味道更佳。有钱人家则会加入肉末、佐料做成蒸包、蒸饺，谓之尝鲜，但这已经属于享受了，与穷人填饱肚子的基本需求不可同日而语。

白蒿可入药白蒿即中药材茵陈，只有长齐六片叶片药性才佳。白蒿的药用功效主要在于清热利湿、凉血止血，可用于治疗风湿寒热邪气、热结黄疸等疾病，民间有“三月茵陈治黄痨，四月青蒿当柴烧”以及“蒿能祛病，又能保命”的谚语。“祛病”是说其有药用价值，“保命”说的则是其可食用，也就是《食疗本草》里所说的“宜拌粉蒸食，药食合疗。”一些老中医认为，久服白蒿轻身、益气、耐老、面白，有延年益寿之功。也可做成茵陈酒或茵陈茶。

野蒿可驱虫野蒿俗称“报春草”，开春以后其叶芽早发，清明以后快速增长，但其叶片和顶梢会散发出一种奇怪的味道，可无论喜欢与否，野蒿确实是一种天然的驱蚊蝇良药。趁野蒿新鲜湿嫩，尽快将其搓成草绳，粗者超过手腕，细者如拇指，晒干后就可以用了。只需将晒干的野蒿点燃，便可通过其烟驱净蚊虫，可谓天然的驱蚊剂。