浅析转基因食品安全问题研究

王登林

黑龙江省七台河市食品药品检验检测与认证中心 黑龙江 七台河 154600

转基因食品的原材料是转基因生物。在我国现有的食品流通职称中存在很多转基因的食品，这些食品都是农产品的加工产品，主要有油菜籽、马铃薯、西红柿、大豆和玉米等。与传统农产品相比，转基因食品的生物抗性更强、生产成本更低、而且产量非常的大。但是转基因食品属于科学发展过程中出现的产物，属于一个新的科技领域，由于现在的科学技术收到很多限制，在加上局限性和不确定性，因此转基因产品是否安全也需要我们不断的研究，所以，它是否安全一直存在着争议。

一、转基因食品发展的现状研究

转基因食品是源自基因工程技术对于食品工业的运用，它的原材料是转基因生物。转基因生物就是为了达到一定的目的人为将生物的DNA进行改造和转变。主要的操作方式是对某种生物中的含有的特殊功能进行基因片断的人工提取，然后我们运用相应的基因提取的相关技术将特殊功能的基因片段加入目标生物中。通过这种基因改造的技术对农产品进行改变，虽然农产品的外表与传统作物之间的比较区别不是特别大，味道也接近相同，但是转基因中的农产品会加入相应的营养物质的基因，有的则能够很好的适应相对恶劣的环境并提升农产品的产量和质量，帮助其提升经济效益。我们生活中比较常见的转基因农产品中有玉米、大豆、红薯、蘑菇等。

我国转基因食品的出现是由于我国的耕地面积在逐渐减少，人口却在不断的增加，农产品的供应与生产之间存在供小于求的情况。然而利用转基因生物技术能够有效的提升农产品的质量和产量，所以转基因产品才会在我国食品发展中得到了迅速的发展生。正是因为这一情况，我国对于相关的管理规定正在逐步完善，并不断的加强对转基因食品的监管力度，从而保证食品流通环节的安全与食品生产环节的安全。

二、转基因食品安全管理中所存在的问题

1.转基因食品方面法律缺乏完善和严格性。我国现阶段虽然对转基因食品方面制定了相关的法律，但是对欧美国家相比较有很多地方需要不断的根据我国的情况进行逐步的完善。我国现阶段对于转基因食品的安全方面很多细节与实际操作性强的法律法规需要完善。而且，我国现在虽然有一些法律法规，但这些规定中有大多较为模糊，在具体实施的时候还有着许多问题。

2.各个部门管理效率低少、协调沟通不畅。通过对我国现有情形进行分析，可以发现国家对于转基因食品的管理受到了很大的重视，同时建立了相应的监管部门，农业部的起到更为主要的作用。而但是在实际情况中，卫生部、科技部、食品药品监督管理局等这些部门也对转基因食品进行了监管。这样出现了重复监管的情形。因为各个部门监管制度存在着一定的差异，常常出现协调沟通不畅的情况，使得管理效率大幅降低。

3.检测、可追溯性信息缺乏标准。我国对于转基因食品的新食品开发与检测技术虽然非常重视，但现在的情况看来还没有形成统一的检测标准，同时也缺乏可追溯性信息系统。这就使得转基因食品安全方面的评估与管理无法达到统一标准，使得无法从根本保障安全性。

4.检测设备与技术不够先进。我国现在还没有能够检测高危污染物的设备与技术，而且没有办法同时检测数百种农药的具体残留成分。同时，我国对于风险控制与评估的技术也不够完善，尤其是其中的化学危害物与污染物。

三、转基因食品安全管理具体方法

1.完善食品监管的相关法律法规。通过现有情形来看，我国现在缺少转基因食品安全的相应规章制度，所以我们为了有效的保证转基因食品的安全性，我们要完善食品监管的相关法律法规，使转基因食品安全的监管工作能够有法可依。

2.各监管部门要分工明确，提升转基因食品的监管效率。现阶段各监管部门出现了监管重叠的情况，所以各个部门之间要分工明确，这样对转基因食品的加工生产、研发、运输、销售、进出口等环节进行了有效的监督，如果需要应适当对监管资源进行完善和整合，充分发挥各监管部门的作用。

3.优化转基因食品检测标准，建立可追溯性信息标准。我们要建立符合我国发展的转基因食品的检测标准与可追溯性信息标准，达到有依可循。我国检测方法主要采用生物仪器检测、人工检测与生物芯片技术。但是，转基因食品的种类繁多、成分复杂、数量巨大，应加大力度进行研究，从而保证检测的高效性与精确性。

4.完善食品安全认证制度。我国应创建一套适合现实情况发展与当前转基因食品安全发展的认证制度，并责令相关食品监督部门严格按照相关制度执行。

5.加强民众科普工作，树立合理消费理念。转基因食品是科学技术发展过程中的产物，虽然其优点不能抹杀，但是对于普通百姓而言我们要加强转基因食品的科普研发工作，使普通民众知道转基因食品的生产过程与来源，从而使普通民众树立合理理念。这样才可以使转基因食品安全问题得到重视，使监管效率提升。

6.生物技术合理发展。我国的转基因技术处于发展过程中，但技术还不算发达，所以我们要加大转基因技术的研究方法，我们要对于现有技术不断的进行优化补充，从而使转基因食品安全的监督管控得到了技术上的保障与支持。

四、结语

通过以上我们可以知道，在我国市场转基因食品虽然已经存在很长时间，但一直都存在着一定的安全隐患问题。对于转基因食品的安全管理与检测技术方面我国还需要不断的完善优化，所以应加强相关方面的研究工作，使转基因食品行业健康的展。