收割时期和收割高度对小麦秸秆营养成分和消化率的影响

2019-07-12杨青鸿宝牡丹苏彩霞

中国饲料 2019年12期

杨青鸿，宝牡丹，苏彩霞

（兴安职业技术学院，内蒙古兴安盟 137400）

近年来，我国草食畜牧业发展速度较快，肉牛和肉羊产业蓬勃发展，对优质粗饲料的需求逐渐增加。然而我国优质粗饲料资源短缺，目前较好的优质粗饲料主要用于饲喂奶牛，肉牛和肉羊的粗饲料来源还是以秸秆等低质粗饲料为主。我国是小麦生产大国，每年生产大量的小麦秸秆，但由于小麦秸秆质量较差，大量小麦秸秆得不到有效利用，造成资源浪费。近年来，关于小麦青贮的研究逐渐增多，大多集中在小麦青贮的可行性方面，然而对于小麦青贮制作方法等细节研究较少（刘泽等，2017；翟桂玉，2016）。因此，本试验测定不同收割时期和收割高度获得的小麦秸秆中营养成分和体外消化率，为获得优质的小麦秸秆青贮原料提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 小麦秸秆来源和试验设计试验选择山农22号小麦品种为研究对象，按照该小麦的特性进行播种、施肥和灌溉。于2018年6月份分为3个成熟期进行不同收割高度的取样。收割时间分别为蜡熟期的倒数2周、1周和0周；收割高度分别为距离地面5、10 cm和15 cm。在小麦种植区，按照对角线取样法采集小麦植株。首先对新鲜的小麦进行称重，然后在105℃烘箱中杀青1 h制成半干样品，然后在65℃条件下烘干制成风干样品，粉碎过筛备用。

1.2 营养成分分析按照常规方法测定小麦秸秆样品中粗脂肪（EE）、粗蛋白质（CP）、粗灰分（Ash）、钙（Ca）、磷（P）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）和木质素含量。小麦秸秆水溶性糖的测定方法采用蒽酮比色法（宁开桂等，1993）。采用Xiong等（1990）的方法测定小麦秸秆淀粉含量。

1.3 营养物质体外消化率的测定采用Tilly与Terry（1963）的两阶段法测定小麦秸秆样品中中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的体外消化率。按照Van Soest等（1991）的方法测定残渣中NDF和ADF含量，计算相应营养成分的体外消化率。

1.4 数据统计分析数据统计采用SAS 9.2 统计软件的广义线性模型进行分析。若组间差异显著进行Duncan’s多重比较。P＜0.05表示差异显著；P＜0.01表示差异极显著。

2 结果

2.1 收割时期和收割高度对小麦秸秆营养成分的影响由表1可以看出，小麦收割时间从蜡熟期倒数第2周到蜡熟期，小麦水溶性糖含量显著降低（P=0.04）；小麦收割高度从距离地面5 cm到距离地面15 cm，小麦秸秆的水溶性糖含量显著降低（P=0.03）。小麦收割时间从蜡熟期倒数第2周到蜡熟期，小麦秸秆的淀粉含量显著降低（P=0.01）；随着收割高度的增加，小麦秸秆的淀粉含量显著降低（P=0.02）。小麦秸秆的粗蛋白质含量随收割时期的推迟显著下降（P=0.02），随着收割高度的增加显著升高（P=0.03）。小麦收割时间从蜡熟期倒数第2周到蜡熟期，小麦秸秆的钙含量显著降低（P=0.04）；小麦收割高度从距离地面5 cm到距离地面15 cm，小麦秸秆的钙含量显著增加（P=0.03）。小麦收割时间从蜡熟期倒数第2周到蜡熟期迟，小麦秸秆的磷含量显著降低（P=0.03）；小麦收割高度从距离地面5 cm到距离地面15 cm，小麦秸秆的磷含量显著增加（P=0.02）。小麦收割时间从蜡熟期倒数第2周到蜡熟期，小麦秸秆的中性洗涤纤维含量显著增加（P=0.04）；小麦收割高度从距离地面5 cm到距离地面15 cm，小麦秸秆的中性洗涤纤维含量显著降低（P=0.02）。小麦收割时间从蜡熟期倒数第2周到蜡熟期，小麦秸秆的酸性洗涤纤维含量显著增加（P=0.01）；小麦收割高度从距离地面5 cm到距离地面15 cm，小麦秸秆的酸性洗涤纤维含量显著降低（P=0.04）。

表1 收割时期和收割高度对小麦秸秆营养成分的影响

2.2 收割时期和收割高度对小麦秸秆营养成分体外消化率的影响由表2可以看出，小麦收割时间从蜡熟期倒数第2周到蜡熟期，小麦秸秆的干物质消化率显著降低（P=0.04）；小麦收割高度从距离地面5 cm到距离地面15 cm，小麦秸秆的干物质消化率显著提高（P=0.02）。收割时期和收割高度对小麦秸秆的干物质消化率没有显著交互作用（P＞0.05）。小麦收割时间从蜡熟期倒数第2周到蜡熟期，小麦秸秆的中性洗涤纤维消化率显著下降（P=0.02）；小麦收割高度从距离地面5 cm到距离地面15 cm，小麦秸秆的中性洗涤纤维消化率显著提高（P=0.04）。收割时期和收割高度对小麦秸秆的中性洗涤纤维消化率没有显著交互作用（P＞0.05）。小麦秸秆的酸性洗涤纤维消化率随收割时期的推迟显著降低（P=0.03），随着收割高度的增加显著增加（P=0.02），收割时期和收割高度对小麦秸秆的酸性洗涤纤维含量没有显著交互作用影响（P＞0.05）。

表2 收割时期和收割高度对小麦秸秆营养成分体外消化率的影响

3 讨论

在青贮饲料发酵过程中，乳酸菌繁殖和乳酸生产需要大量的水溶性糖和淀粉作为发酵底物，因此，为了保证乳酸发酵，提高青贮品质，需要青贮原料中包含较多的水溶性糖和淀粉（曾德斌等，2019）。本试验中，小麦秸秆的水溶性糖和淀粉含量受收割时期的显著影响。小麦收割时期越靠近小麦成熟期，小麦秸秆的水溶性糖和淀粉含量越低，越不利于小麦青贮的制作，这一结果与小麦秸秆中可溶性糖和淀粉含量的变化规律一致（秦梦臻和沈益新，2012）。研究表明，小麦秸秆不同部位的营养物质含量不同，小麦秸秆中含有较多的可溶性糖和淀粉（吕中旺等，2018）。本试验中，随着收割高度的增加，小麦秸秆茎秆所占比例下降，叶片所占比例增加，从而使小麦秸秆的水溶性糖和淀粉含量下降。胡志勇等（2018）研究表明，不同成熟阶段对全株小麦的营养成分分布具有显著影响，全株小麦的粗蛋白质含量随收割时间的推迟逐渐减少，而中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维随收割时间的推迟逐渐增加。本试验得到了类似的试验结果。本试验中，随着收割时期的推迟，小麦秸秆的干物质消化率、中性洗涤纤维消化率和酸性洗涤纤维的消化率显著降低，与闫贵龙等（2005）在玉米秸秆上的研究结果类似。