不同添加水平的紫花苜蓿草粉对育肥猪生长性能、养分表观消化率的影响

孙 健

（东北林业大学野生动物资源学院，黑龙江哈尔滨 150040）

随着畜牧业的发展，我国家畜家禽养殖的数量越来越多，已经形成规模化，集约化的养殖模式。因此，我国对饲料的需求量越来越大，但是，我国粮食产量增长幅度相对较低，饲料资源短缺问题成为影响我国畜牧业发展的主要因素之一（黄勇等，2017）。因此，开发利用紫花苜蓿、秸秆等非常规饲料资源成为缓解饲料资源短缺的有效措施。

有研究表明，紫花苜蓿可以提高动物的生长性能、生产性能及抗病能力，被广泛应用于畜禽养殖业中 （王明进等，2015；许娅虹等，2014）。 本试验在育肥猪基础日粮中添加不同水平的紫花苜蓿草粉，旨在分析其对育肥猪生长性能和养分表观消化率的影响，为紫花苜蓿草粉在养猪中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 主要仪器与试剂 全自动氧弹热量仪，由德国R.Matthaus公司生产；测定粗蛋白质含量用全自动凯氏定氮仪，由英国Stable Micro Systen公司生产；紫花苜蓿草粉，由河北瑞普纳斯饲料有限公司提供；分析天平、PBS、盐酸分析纯、硫酸分析纯等常规的仪器与试剂，由东北林业大学野生动物资源学院提供。

1.2 试验设计与管理 采用单因素设计试验，选择体重为（65.57±2.51）kg的健康三元杂交育肥猪120头 （由河北瑞普纳斯饲料有限公司提供），随机分成4组，每个组3个重复，每个重复10头，1组饲喂基础日粮为对照组，2、3、4组分别在基础日粮中添加2.0%、4.0%、8.0%紫花苜蓿草粉，预试验10 d，试验期60 d。每个试验组的每个重复单独给料，自由采食与饮水，按育肥猪常规的饲养管理方式进行饲养管理和疫苗免疫。

1.3 基础日粮配比 参照NRC（1998）推荐的育肥猪营养需要和NY/T65-2004猪饲养标准中育肥猪的营养需要，配制试验猪的日粮（见表1）。

1.4 指标测定及方法

1.4.1 生长性能指标的检测 在试验期间空腹称重，记录各个试验组试验猪初始体重、试验末重及饲料消耗量，计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

1.4.2 养分表观消化率的测定 于试验结束前5 d，每个试验组中每个重复各收集100 g粪便加入10%硫酸10 mL，另加甲苯数滴进行固氮防腐，取适量放置在干净的器皿中，在65℃烘箱中烘干，使之达到恒重，采用内源指示剂部分收粪法进行消化试验。

表1 日粮组成与营养水平

按照《饲料分析及饲料质量检测技术》测定粪便中粗脂肪、粗灰分和干物质等各营养物质及内源指示剂盐酸不溶灰分含量，计算各营养物质表观消化率。总能用全自动氧弹热量仪测定；粗蛋白质含量用全自动凯氏定氮仪测定；盐酸不溶灰分含量按照GB/T23742-2009中的方法测定。

养分表观消化率/%=100-（饲料中指示剂含量／粪中指示剂含量）×（粪中养分含量/饲料中养分含量）×100。

1.5 数据统计与分析 各个试验组的试验结果用“平均值±标准差”表示，采用统计学软件SPSS 19.0对各个组的试验结果进行单因素方差分析，用P＜0.05表示差异显著性。

2 结果与分析

2.1 紫花苜蓿草粉对育肥猪生长性能的影响 由表2可知，试验2、3、4组试验猪的平均日增重均高于1组，其中，2组和3组与1组相比分别提高9.84%、12.05% （P＜0.05），4组与1组差异性不显著 （P＞0.05），试验2、3、4组之间差异性不显著（P ＞ 0.05）； 试验 2、3、4组试验猪的平均日采食量均高于1组，但是未达到差异显著水平（P＞0.05）；2组和3组试验猪的料重比与1组相比分别降低4.33%、6.50%（P ＜ 0.05），4组的料重比低于 1组，但是差异性不显著（P ＞ 0.05），试验 2、3、4 组之间差异性不显著（P＞0.05）。

2.2 紫花苜蓿草粉对育肥猪养分表观消化率的影响 由表3可知，试验2、3组的消化总能与1组相比分别提高5.46%、5.85%（P＜0.05），4组高于 1组但差异性不显著（P ＞ 0.05），2、3、4 组之间相比差异性不显著（P ＞ 0.05）；2、3、4 组干物质、粗灰分的表观消化率均高于1组，差异性不显著（P＞0.05）；试验2、3组粗蛋白质、粗脂肪的表观消化率与1组相比，分别提高 7.24%、9.11%、6.50%、7.20%（P＜0.05），4组粗蛋白质、粗脂肪的表观消化率高于1组，差异性不显著（P ＞ 0.05），2、3、4 组之间相比差异性不显著（P ＞ 0.05）。

表2 紫花苜蓿草粉对育肥猪生长性能的检测结果

表3 紫花苜蓿草粉对育肥猪养分表观消化率的检测结果%

3 讨论

紫花苜蓿为天然的牧草，富含多种具有生物活性的植物多糖，这些植物多糖具有促进畜禽生长、增强机体免疫功能、抗感染等多种作用，被广泛应用于畜禽养殖中（李林祥等，2016）。有研究表明，紫花苜蓿可以提高动物的生长性能和生产性能。 杜建明等（2015）报道，10%苜蓿草粉可以提高杜洛克肥育猪日采食量和平均日增重，降低料肉比。赵静（2015）报道，在杜长大肥育猪基础饲粮中分别添加10%苜蓿草粉可以显著提高育肥猪的生长性能。本试验结果表明，不同紫花苜蓿添加组试验猪的平均日采食量均高于1组，但差异性不显著 （P＞0.05），其中2.0%和4.0%添加组的平均日增重显著高于1组（P ＜ 0.05），料重比显著低于 1组（P ＜ 0.05）。因此，4.0%紫花苜蓿草粉可以提高育肥猪的生长性能。

干物质表观消化率是评价动物对饲料消化特性的综合反映，当饲料中粗纤维水平较高时，加快饲料在胃肠道中的流通速度，影响其他营养物质的消化吸收，降低饲料的利用率，增加养殖成本（胡琳等，2016）。本试验结果显示，试验2、3、4组干物质、粗灰分表观消化率均高于1组，但差异性不显著 （P＞0.05），2.0%和4.0%添加组总能、粗蛋白质、粗脂肪的表观消化率较1组显著提高（P＜0.05）。因此，本研究证实日粮中添加不同水平的紫花苜蓿草粉不仅影响饲料中干物质、粗灰分的消化与吸收，同时可以提高消化总能、粗蛋白质、粗脂肪的表观消化率。这可能由于紫花苜蓿草粉富含的多种物质可以刺激胃肠道分泌多种消化酶，促进营养物质在体内消化与吸收，因而提高育肥猪的养分表观消化率。

4 结论

本试验结果表明，日粮中添加4.0%紫花苜蓿草粉可以提高育肥猪的生长性能和养分表观消化率。