蚌埠店名文化探析

刘熠玮 赵百慧 章雅倩

摘 要：蚌埠历史悠久，文化灿烂，商业活动较为活跃。本文以蚌埠店铺取名为研究内容，概括店铺取名的特色，并指出一些店名存在的不足，同时提出相应的取名改进建议，为今后店铺取名提供一些有利的借鉴。

关键词：蚌埠;店名;文化探析

一、蚌埠历史文化背景

蚌埠是安徽省第一个设市的地级市，地处中国南北地理分界线秦岭——淮河一线，是京沪高铁和京福高铁的交汇点，被国务院《“十三五”现代综合交通运输体系发展规划》明确为全国区域性综合交通枢纽之一，为经济社会长足发展提供了重要的交通便利。作为全国文明城市，蚌埠具有悠久的历史和灿烂的文化，既是大禹会诸侯地，又拥有双墩遗址等重要遗迹，来自淮河两岸的文化在蚌埠互相碰撞和融合，形成了较为鲜明独特的地域文化。商业活动发展是当前社会经济发展的一面镜子，店铺命名及其背后的文化则能折射出鲜明的时代特征，同时蕴含着丰富的社会内容。语言的变化既是社会诸多因素推动的产物，也是自身适应社会需求的必然結果。“店名作为社会性语言交际现象，是商家与顾客、市场交换的招牌。”[1]作为商业经营及其文化的重要组成部分，店铺取名愈益受到商家的重视，店名日渐丰富多样，其命名方式也越来越新颖独特，店名文化研究也日渐受到学者的关注。

二、蚌埠店铺取名特点

（一）彰显独特的历史文化

蚌埠一些店铺取名注重彰显不同的历史文化，使自身既有独特个性又具历史底蕴。例如“雪圆小吃”是蚌埠知名的小吃店，源自上世纪五六十年代，被列入蚌埠市第一批非物质文化遗产名录，颇有历史感，其主打酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨等，配方独特，用料考究，厨艺精到，口味纯正，使人有种“不吃不知道，一吃忘不掉的感觉”，深受广大市民的青睐，结合其产品特点，取名“雪圆”给人丰富的联想。某餐馆取名“三顾冒菜”，取义于成语“三顾茅庐”，该店装修也是紧扣三国相关的题材，招牌装饰方面展示京剧《三国演义》中大众熟知的人物脸谱，如此借用历史典故引人关注且便于记忆，既将古典文化融汇贯通，又具有自己的鲜明特色。又如“白根柱”是以创始人名字命名的炒货店，在蚌埠街头时常能看到它的身影，它最早源于上世纪八十年代，2002年央视《东方时空》栏目曾对它做过纪实报道，“白根柱”商标已成为大江南北，家喻户晓的知名品牌。某茶馆取名“茶里有世界”，紧扣传统的茶文化，意在为顾客传达“一茶一世界”，且“有世界”三个字给人带来无穷的想象，富于底蕴。此外不少经营店铺以“老淮滨”“同源茂”“聚贤德面馆”“老北京布鞋”等老字号冠名，都非常鲜明地突出了历史文化底蕴。

（二）反映生态健康理念

蚌埠有的店铺逐渐倾向于以常见的植物来取名，这一做法与现代倡导的生态健康理念不谋而合。例如某餐馆取名“茉莉餐厅”，其中“茉莉”给人以清新淡雅之感，且该餐厅的典雅精致，意在给食客营造一种优雅舒适的用餐氛围。又如“野葡萄时尚自助餐厅”中“野葡萄”给人一种舒适广阔的野外空间联想，带给人以清新的田园感受，其装修以葡萄紫为主，绿色藤蔓枝叶为辅，与店名相呼应，非常独特地反映自助餐厅的就餐氛围。此外诸如酒店取名“洋葱头”“芒果”“风信子”“橄榄树”“梧桐叶”等都鲜明地反映这一取名特点。

（三）透露浓郁的地域风情

蚌埠有的店铺取名素材来源于一些地域特色，较好地反映出相关地域的独特“卖点”。例如蚌埠“哥佬官火锅店”是全国连锁的火锅店之一，其中“哥佬官”是四川方言对男性的一种市井的通俗尊称，使人听了很亲切，也给顾客带来信任感。“佬俵食品”是蚌埠一家主营糕点食物的店铺。其中“佬俵”是江西人对同省老乡的称呼，带有一定的亲昵性。在安徽经常就称呼江西人为江西佬俵，或是称呼跟自己很亲切但没有血缘关系的兄弟为佬俵。如此店名会让食客有种熟悉感、亲近感，能很好地拉近店家和顾客的距离。其他诸如“歪歪面馆”“渝幺妹重庆小面”“渝婆面”“湘炉小馆”“粤湘汇”等店名都透露出明显的地域特点。

（四）体现鲜明的时代气息

随着经济社会的飞速发展，蚌埠店铺在取名时也紧跟国际潮流，明显体现出时代气息。其中有的取名创意直接体现异域特点，例如蚌埠本土知名的蛋糕连锁店取名“老约翰”，某饭店取名“钦瓦台”，某酒店取名“思密达”。有的选择中西结合的方式，例如某寿司店取名“N多时尚”，某酒店取名“OYO东庭酒店”等。还有的完全使用洋名，例如蛋糕店取名“玛格利塔”“卡莎”等，鞋店取名“爱德来斯”“蒙娜丽莎”“汤尼马丁”“Kiss cat”等。

三、蚌埠店铺取名的主要问题

当前蚌埠一些店铺取名时也存在一些不足：一是附庸风雅、缺少关联。例如某酒店取名“芭提雅”，芭提雅本为泰国一著名海景度假胜地，而地处我国中部地区的蚌埠这家酒店如此取名，似乎在两者之间缺少必要的关联。又如一些餐饮店取名“欧巴韩式”“韩の美味”等，其原料、加工等是否如店名所言，则不得而知。二是一味夸大其辞、哗众取宠。例如一些烧烤店取名“御厨传奇”“尊品”等，某酒店取名“最高台”以及动辄带有“国际”“金座”“顶级”“尊皇”“天御房”等词眼。如此不切实际、一味追求“高大上”而缺少内涵，最终会让消费者嗤之以鼻。三是过于洋化、缺少个性。例如某理发店取名“芙兰蒂”有的蛋糕店直接取名“Cake”，酒店直接取名为“FAMILY”“OYO领航商务酒店”“OYO天逸宾馆”“OYO中泰快捷酒店”等，鞋店取名“维多利亚”，类似的店名显得既过于洋化，又缺少应有的个性。四是取名过长，不够简洁。例如某酒店“雷克泰主题精品酒店”“康联香逸花都酒店”等，难以突出其经营特点。此外有的店名还一味追求新奇，例如某健身馆取名“什麽”，某蛋糕店取名为“O度”，让消费者感觉有些不知所云。这些店铺取名的思路都不值得提倡。

四、蚌埠店铺取名的相关改进建议

（一）紧扣商品或服务定位

蚌埠店铺在取名时应紧扣自身提供的产品或者服务特点，使人一见店名就知道其经营类别及相应特点。例如蚌埠的一些餐饮店取名“红番茄”“鲜芋仙”“粥膳坊”等，花店取名“诗情花艺”“花映空间”等，这些都能够引发消费者正面有效的联想。尤其是一些外来商铺经营时为打开知名度，更应该注重通过店名来宣传自身的特色及个性，着力体现经营行业中的地域特色。例如“渝婆面”“川乡情酸辣粉”“保定府驴肉火烧”“滇风自助烧烤”“玉林串串香”“天河湖活鱼馆”等。

（二）體现差异，彰显特色

面对当前各自行业发展的激烈竞争态势，蚌埠店铺在取名方面也应该注重体现差异，彰显经营特色，避免从众趋同，以引起有效的关注。例如某理发店取名“首艺发型空间”，其中“首艺”与“手艺”巧妙谐音，“首”既可指“头”，又暗含“首屈一指”之义，如此取名显然是想体现其理发手艺的精湛、与众不同，令人驻足。蚌埠一些宠物店分别取名“喵星屋”“宠爱有家”“爱宠物”“你喵我汪”“萌宠园”等，这些店名既反映了宠物店的经营特点，又尽量体现差异性。此外，某餐饮店取名“桂花藕”、某药店取名“百草堂”、某面馆取名“面对面”、某烧烤店取名“一心向膳”等，都给人耳目一新之感。

（三）简单明了，一目了然

独特个性的店名固然重要，但最终赢得消费者的毕竟还要依靠过硬的产品或优质的服务。因此店铺也不宜过于拐弯抹角、大费周章，取名时选择直截了当、简单明了不失为一种有效的途径。例如某花店取名“77鲜花”，其中“77”指中国传统情人节“七夕”;某酒店取名“爱佳”，“爱佳”与“爱家”谐音，寓意酒店如家，爱家即“爱佳”。又如餐饮店取名“仟佳味”“味多多”“小味鲜”“鲜芋仙”“骨里香”“家门口”“小陶特色豆腐脑”“王师傅豆腐脑”“唐记半锅牛肉串”“穆记盐水鸭”“小王羊肉馆”“老铺牛肉汤”等，酒店取名“小城故事”“百悦”等，茶楼取名“香云轩”“茗香阁”“天壶”等。这些店名都是简单明了，一目了然，经营特点各异，能从不同角度满足消费者多元的需求。

（四）彰显文化，富于内涵

“店名作为语言的一种特殊表现形式，往往蕴藏着一定的社会文化内涵。”[2]蚌埠店铺取名应注重从传统文化方面挖掘素材，提炼出新颖的富于内涵的店名创意。比如可以从古诗词中寻找相应的灵感，既能彰显出独特的文化底蕴，又能体现出鲜明的个性内涵。例如蚌埠某餐饮店取名“红泥小厨”，其中“红泥”取自白居易《问刘十九》“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无”。其饮食经营采用红泥碳炉炖制的独家秘方烹制，且广告语为“红泥小火炉，炖出好味道”，倾力打造特色的红泥文化餐厅，给人留下独特深刻的印象。某酒店取名“悠然假日酒店”，给人一种假日里“悠然见南山”、惬意洒脱之感。某饭店“兰亭茶叙”取义于“兰亭序”，将“序”改为“叙”，中间加以“茶”点明其功能，又营造出一种静谧放松的就餐环境。同时取名时要注重地域特色，例如某咖啡馆取名“湖畔慢咖啡”，紧扣蚌埠龙子湖这一地域特点，又如某餐馆取名“徽香源”鲜明地体现徽菜这一经营特色。其他诸如“粤港茶餐厅”“泰餐厅”“老锅匠重庆老火锅”等命名都是着力突出浓郁的地域风味。“好灶头农家菜”这一点名突显出传统的农家特色菜，而某饭店取名“阿才老铺”注重传统饮食文化，给食客别样的消费体验。

五、结语

店名是商业文化的载体，能反映当地的经济社会发展历史及现状，店名不仅要传达出较为直观的商品或服务信息，也要给消费者留下深刻的印象。店名的拟定应注重提升店铺的内涵和特色，同时要彰显出优秀的传统文化，引导正确的消费文化，折射出当下的消费理念。

参考文献：

[1]王丽梅.中国店名的文化特征[J].北华大学学报，2004（1）：63.

[2]方颖.商丘古城店名分析及文化解读[J].商丘职业技术学院学报，2015（4）：113.