青贮玉米制作方法及饲喂奶牛时的注意事项

李丽峰

摘 要：青贮玉米是一种较普通玉米更具营养价值的饲料，是饲养奶牛的主要粗饲料来源。青贮饲料通过发酵不仅能够增加饲料内的各种蛋白，提高其营养性，还能提升奶牛的消化率和适口性，维持奶牛生长过程中的肠道平衡，但是，青贮玉米在饲养奶牛时还是存在一些误区需要饲养人员提高警惕才能确保奶牛的健康成长。

关键词：青贮玉米;制作方法;饲喂奶牛;注意事项

青贮玉米是现代奶牛饲养中的优选饲料，青贮玉米除了具备传统普通玉米饲养奶牛的各种优势以外，其独特的发酵工艺还增加了饲料中的菌体蛋白，使青贮玉米更具营养价值。因此，现阶段的奶牛饲养中青贮玉米是性价比很高的一款饲料，很多奶牛养殖者都倾向于选择青贮玉米作为奶牛的粗饲料。那么，青贮玉米是如何制作的呢？本文就此问题做一下阐述。

一、青贮玉米的制作方法

1.制作原理

青贮玉米的制作原理是，玉米依靠自身表面覆盖的乳酸菌通过隔绝氧气，进行厌氧发酵，从而产生乳酸，产生的乳酸使得玉米的pH值不断降低，当酸度达到一定范围时，玉米自身携带的乳酸菌及其他微生物的生命活动就会被抑制甚至杀死，从而给玉米创造良好的保存 环境，使得玉米在保存过程中依旧保持高度的营养价值。

2.青贮窖的准备

青贮玉米的制备首先需要准备好发酵玉米所用的青贮窖，对于青贮玉米来说，青贮窖的选择很大程度上会影响青贮玉米的发酵质量和保存时间。因此，为了给青贮玉米提供良好的发酵场地，青贮窖一定要选择在地势较高，远离地下水位土质坚硬的地方，同时还要根据养殖奶牛的多少合理的确定青贮窖的大小，另外，为了方便取料，青贮窖最好选择在离牛舍较近的区域。

3.青贮玉米的制备方法及步骤

青贮玉米制备的前期工作就是准备青贮窖，只要青贮窖准备完成，就可以开始制作青贮玉米了，青贮玉米的制备过程有以下几点：

（1）准备原料。青贮玉米的原料是玉米秸秆，要想制作出优质的青贮玉米，就必须选择适宜的时间收割玉米秸秆，以保证玉米秸秆中的营养价值处于最高，同时，制备青贮玉米时还应注意，原料收割后不宜立马开始贮存发酵，最好让秸秆晒上一至两天以促进秸秆中植物细胞的死亡，提高发酵质量，缩短发酵时间。同时，秸秆在开始青贮前，还应将秸秆切碎，保证秸秆在2～3厘米的长度，以便发酵效果更好。另外，原料准备时还应注意保持原料的干净，以免发酵时原料受到污染，影响发酵质量。

（2）调节水分。青贮饲料的制作对原料的水分要求很高，必须保证原料的含水量在百分之七十左右才能发酵出高质量的优质青贮饲料。因此，如果原料含水过多就应进行适当晾晒，太干则应适当加水进行调节。

（3）原料的装填与压实。原料在进行装填时首先应在四周铺好塑料薄膜，为原料的厌氧发酵创造密封的环境，同时，原料下窖时应逐层装填，装填部分厚度时就应先进行压实处理，避免原料中含有多余的氧气，另外，在进行原料的装填与压实时还应特别注意尽量保证原料不要在空气中的暴露时间太长。

（4）青贮窖的密封与覆盖。青贮饲料制作的重中之重就是给其创造无氧环境，因此青贮窖的密封就显得特别重要，装填原料时，最好保证原料超出窖面高度4～6分米，盖好不透气的塑料薄膜，同时塑料薄膜上附上一层细土压实。同时，还要做到定时定期检查是否有漏气进水的现象，做好青贮饲料的安全检查工作。

（5）青贮玉米的取用。密封好的青贮玉米经过45～60天的发酵后就制作完成了，但是在取用青贮玉米时一定要注意不能大面积的让贮存的暴露在空气中，以免青贮玉米接触氧气后进行二次发酵，影响青贮玉米的保存。

二、青贮玉米饲喂奶牛的注意事项

1.检查青贮玉米质量

青贮饲料在保存过程中因受各种原因的影响十分容易发生霉变，例如，青贮饲料在取料时不得不短暂的暴露在空气中，与空气接触过的青贮饲料的后期保存就十分困难。因此在喂养奶牛时，应该检查青贮饲料的质量是否合格，是否有发生霉变的现象，如果有，就应及时处理，以免影响奶牛的健康状况，造成不必要的损失。

2.科学喂养

奶牛在饲养过程中，还应注重科学喂养，适量投食。如何科学的喂养奶牛，这就需要饲养者根据不同奶牛的体重和产奶量等为每头奶牛制定各自的投料量，以保证奶牛的饲料利用率达到最高，同时，饲养者还应考虑到奶牛的“倒嚼”，制定合理的投料次数。

3.取料得当

在取用青贮玉米饲养奶牛时，一定要注意取料的方式方法，由于青贮玉米的保存对环境要求很高，因此饲养者在取料时一定要注意不能让饲料大面积的暴露在空气中，取完青贮玉米时，密封好后还应压实，以保证奶牛饲料的优质性。

三、结语

青贮玉米作为奶牛饲养中的优质饲料，是目前奶牛养殖中最受青睐的饲料之一。青贮玉米对奶牛来说不仅有高营养的特点，还具有很好的适口性和消化率。因此，现阶段的奶牛饲养，青贮饲料的制作方法受到广泛的传播，但是由于青贮饲料保存的环境要求高，飼养者在饲养奶牛时应加强对饲料的质量检查，为奶牛的健康保驾护航。

参考文献：

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[2]黄必志，安道渊，杨国荣，大力推广青贮玉米种植 促进云南畜牧业可持续发展[A];第二届中国牛业发展大会论文集[C];2007年.