2019年3月全国畜产品和饲料价格情况

2019-07-06农业农村部畜牧兽医局监测信息处

中国畜牧业 2019年11期

文│农业农村部畜牧兽医局监测信息处

全国畜牧总站行业统计分析处

据对全国500个县集贸市场定点监测，2019年3月，仅生猪产品和雏鸡价格上涨，其他畜产品和饲料产品价格下跌。按集贸市场监测口径，本月猪粮比价为7.10∶1，比上月上涨0.98个点。

一、生猪产品价格大幅上涨（图1～6）

1.活猪价格。全国活猪平均价格14.35元/千克，比上月（简称环比，下同）上涨14.3%，比上年同期（简称同比，下同）上涨20.5%。从各省（区、市）情况看，除贵州、云南省活猪价格下跌外，其余省份均上涨。其中，华中、东北、华北地区环比涨幅较大，超过20%，河南领涨，涨幅为30.2%。从价格水平来看，西南地区活猪平均价格最高，为15.45元/千克；华南地区最低，为13.02元/千克。

◎图1 活猪价格及环比增减情况

◎图2 猪肉价格及环比增减情况

◎图3 仔猪价格及环比增减情况

◎图4 各区域活猪价格及环比增减情况

◎图5 最近25个月全国猪粮比价变化曲线

◎图6 最近25个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

2.猪肉价格。全国猪肉平均价格23.61元/千克，环比上涨4.7%，同比上涨4.3%。从各省情况看，除浙江、福建、广西、西南地区、甘肃等省区下跌外，其余省份价格均上涨。其中，东北地区环比涨幅较大，为15.6%，黑龙江领涨，涨幅为18.3%；西南地区环比跌幅较大，为3.2%，贵州领跌，跌幅为4.7%。从价格水平来看，西南地区猪肉平均价格最高，为25.80元/千克；东北地区最低，为19.88元/千克。

3.仔猪价格。全国仔猪平均价格30.35元/千克，环比上涨31.7%，同比上涨9.8%。从各省（区、市）情况看，全国仔猪价格普遍上涨，其中，山西、辽宁、安徽等省涨幅超过50%，东北地区环比总体涨幅较大，为46.8%；从价格水平来看，西北地区仔猪平均价格最高，为35.33元/千克；西南地区最低，为23.96元/千克。

二、禽产品价格下跌，雏鸡价格上涨（图7～12）

1.鸡蛋价格。全国鸡蛋平均价格8.99元/千克，环比下跌7.5%，同比下跌5.3%。截至目前，鸡蛋价格连续6个月下跌，累计跌幅16.9%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格7.02元/千克，环比下跌10.8%，同比下跌9.1%。从各省（区、市）情况看，全国鸡蛋价格普遍下跌。其中，华北地区环比跌幅较大，为10.0%，华南地区跌幅最小，为3.9%。从价格水平来看，华南地区鸡蛋平均价格最高，为12.01元/千克；东北地区最低，为6.83元/千克。

2.活鸡价格。全国活鸡平均价格19.53元/千克，环比下跌2.6%，同比上涨4.2%。从各省（区、市）情况看，除天津、河北、江苏、江西、山东、新疆等省（区、市）活鸡价格上涨外，其余省份均下跌。其中，西南地区环比跌幅较大，为4.7%，重庆领跌，跌幅为6.5%。从价格水平来看，西南地区活鸡平均价格最高，为25.63元/千克；华北地区最低，为12.83元/千克。

3.白条鸡价格。全国白条鸡平均价格20.05元/千克，环比下跌1.7%，同比上涨5.5%。从各省（区、市）情况看，除天津、辽宁、吉林、山东等省市白条鸡价格上涨外，其余省份价格均下跌。其中，华南地区环比跌幅较大，为3.2%，东北地区环比上涨0.6%，辽宁涨幅最大为3.2%。从价格水平来看，华南地区白条鸡平均价格最高，为29.39元/千克；东北地区最低，为15.79元/千克。雏鸡平均价格3.50元/只，环比上涨2.0%，同比上涨5.4%；商品代肉雏鸡平均价格4.83元/只，环比上涨14.5%，同比上涨57.3%。

◎图7 鸡蛋价格及环比增减情况

◎图8 各区域鸡蛋价格及环比增减情况

◎图9 白条鸡价格及环比增减情况

◎图10 最近25个月全国鸡蛋价格曲线

◎图11 活鸡价格及环比增减情况

◎图12 雏鸡价格及环比增减情况

三、牛羊肉价格下跌（图13～14）

1.牛肉价格。全国牛肉平均价格68.70元/千克，环比下跌1.8%，同比上涨6.0%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为62.67元/千克，环比下跌1.8%，同比上涨6.9%。上海、浙江、福建、广东和江苏等省市平均价格为80.03元/千克，环比下跌1.5%，同比上涨7.2%。从各省（区、市）情况看，除上海牛肉价格上涨外，其余省份价格均下跌。湖北跌幅最大为3.7%。

2.羊肉价格。全国羊肉平均价格69.07元/千克，环比下跌2.4%，同比上涨11.9%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格67.41元/千克，环比下跌2.1%，同比上涨12.6%。上海、浙江、福建、江西和广东等非主产省市羊肉平均价格为72.67元/千克，环比下跌2.8%，同比上涨8.3%。从各省（区、市）情况看，全国羊肉价格普遍下跌。其中，华中地区环比跌幅较大，为3.8%。