湖北阳新县太子镇樟树初级中学?

我家乡的太子豆腐远近闻名，素有“荆楚一绝”的美誉。这其中还有一个有趣的故事呢！

相传在三国时期，吴国太子孙登患了厌食症，看到东西就想吐，太医们对此束手无策。一天，他路过太子镇时，遇到一个白胡子老头挑着担子卖豆腐。望着这白玉一样的豆腐，他突然就有了食欲。更离奇的是，他吃下两块以后，顿觉神清气爽，通体舒畅，病立马就好了。自此，太子和豆腐的事情便传开了，大家都赶来品尝这“神奇”的豆腐，还为它取名叫“太子豆腐”。

太子豆腐洁白鲜嫩，细腻爽口，口味十分纯正。在太子镇，但凡家里来客，豆腐必是主菜。用太子豆腐做菜，能做出100多种花样，而且不光味道好，价钱也便宜。如果你来到太子镇，有人送了你一桶太子豆腐，那就代表着对方对你的欢迎与喜爱。

这好吃的太子豆腐，大多出自一些不起眼的手工作坊。

太子豆腐的制作工序非常复杂，工人师傅会根据每个季节不同的水温来调整制作细节。想要做出纯正的太子豆腐，得经过泡、磨、煮、点浆、造板、托板、渗水、摇花、紧包、压豆腐等十幾个步骤，至少要花三四个小时才能完成。如果嫌麻烦，减去一两个步骤的话，做出来的口味就会大打折扣。

说来也怪，曾有很多外地的工厂想要生产太子豆腐。工厂从我们本地的师傅手里买到了太子豆腐的配方与制作方法，尽管依照同样的方法进行制作，却始终无法做出相同的口味，最后只能不了了之。我想，这可能跟太子镇独特的水质有关，就像茅台酒离不开茅台镇一样。

太子豆腐用来做菜时，也很有讲究。单说鱼煮豆腐吧——要先把豆腐切成两半，用水泡15分钟，又将鱼用盐腌制15分钟，然后热油下豆腐，煎至两面金黄，再用碗装起来。接着，把鱼也煎至两面金黄后，加上酒、酱油、白砂糖、辣椒酱等作料，再往里面倒半碗水，开中小火焖至收汁后，将之前煎好的豆腐和香菜放进去，盖上锅盖再焖一分钟才可以出锅。这样做出来的豆腐，又香又嫩，好吃极了。

朋友们，如果你们来到太子镇，记得一定要尝一尝正宗的太子豆腐！

（指导老师：程应来）

编辑絮语

这是一篇介绍家乡特产的文章。这类文章比较好写，但要写出彩就不容易了，因为一不小心就可能写成单调、枯燥的“推销软文”。洪波同学这篇作文写得还不错。他从太子豆腐的来历、外形、制作工序、口感、做菜方法等进行描写，选取的点很全面，语句也比较“接地气”，缺点是有点流于“浅尝辄止”，写得不够详细、具体。