幼儿园大班《平衡膳食与营养》教学设计与反思
2019-07-02刘红涛
刘红涛
【中圖分类号】G617 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2019）20-0242-01
一、教学内容分析
本节课内容无特定教材，通过网上、书本收集资料，结合自己的医学专业知识，自编教案。本节课不单纯是向幼儿进行营养学知识的传授，更重要的是通过让幼儿的亲身感受和体验，体现平衡膳食在指导健康生活上的价值，促使幼儿养成良好的饮食习惯以及合作、分享、关爱他人、有责任感的良好个性品质。
二、学情分析
有的幼儿在幼儿园进餐时很挑食，家长反映在家也挑食。孩子是家里人的手心宝，家长难以下狠心管制，孩子喜欢吃的食物就猛吃，如肉、火腿肠等食品，不喜欢吃的食物难以张嘴，尤其是带叶的绿色蔬菜。这次活动主要是让幼儿知道哪些食物吃了有益健康，哪些食物吃多了对身体无益，并了解平衡膳食宝塔的结构，知道要合理摄入各种食物。
三、教学目标
1.帮助幼儿认识各类食物的名称，初步知道中国居民平衡膳食宝塔的组成。
2.帮助幼儿了解浅显的营养学知识，理解食物对人体的重要性。
3.初步尝试自己建居民平衡膳食宝塔。
4.培养幼儿养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯和健康的生活素养。
四、教学重点、难点
重点：了解营养与人成长的关系。
难点：让幼儿理解合理、科学的搭配。
五、活动准备
1.手工制作各类食材卡片若干当教具，收集生鲜超市食材摆放区域的图片做成PPT。
2.收集班级进餐的照片和中国居民平衡膳食宝塔图片做成PPT。
3.收集因不良饮食习惯而导致肥胖和瘦弱的孩子图片做成PPT。
六、教学过程
（一）游戏，引发幼儿参与活动的兴趣。
1.词语接龙：教师：小白兔白又白，两只耳朵竖起来。
幼儿：爱吃萝卜和青菜，蹦蹦跳跳多可爱。
2.教师：小白兔喜欢吃什么呀？（幼儿回答，教师分别出示萝卜、青菜的卡片粘在黑板上）
（二）学习新知识
1.教师：你们还认识哪些菜呀？我们把这些食物分类放好不好？
（教师：PPT展示生鲜超市图片;幼儿回答，教师依据幼儿的回答把食物卡粘在黑板上宝塔的各层里）
2.进而与幼儿讨论我们吃过的食物。
（1）教师：你们认识的食物真多，你们吃过哪些食物呢？
教师：PPT展示班级进餐时的各类食物图片。
（幼儿回答，教师出示相应的食物卡）
（2）教师：你们吃的食物真丰富，为何要吃多种食物呢？只吃一种食物好吗？为什么？
教师：PPT展示中国居民平衡膳食宝塔和肥胖儿与体弱儿日常生活动图片。
（3）幼儿讨论并回答。
3.教师小结：不同的食物有不同的营养，宝塔各层的食物就是中国人一日所要进食的类和量。宝塔的第一层大米主食类能供给人体能量;第二层蔬菜、水果类能供给人体维生素、纤维素;第三层肉、鱼荤菜类能供给人体优质蛋白，第四层豆类、奶制品能供给人体植物蛋白;第五层油脂类能供给人体脂肪等。
4.自制居民一日平衡膳食宝塔。
教师：每种食物有不同的营养，我们来为自己搭建平衡膳食宝塔吧！（教师先请两个小朋友把食物放在宝塔各层里）
（1）在集体面前点评。
教师：童俊皓、邹诗玥两个小朋友的宝塔中有什么？他们这样搭配好不好？为什么？怎样搭配才最好？为什么呢？（师逐层设问，生递次回答）
（2）幼儿用自己的食物卡片搭建平衡膳食宝塔，教师巡回指导。
（三）课堂小结与评价
评价：幼儿初步知道身体的成长离不开各种食物营养素的集合作用。
总结：通过这节课的学习，老师相信小朋友们以后一定会合理用餐，养成不挑食的好习惯！
（四）PPT板书设计：
平衡膳食营养
一日平衡膳食宝塔
油脂类—脂肪
豆类、奶制品—植物蛋白
肉、鱼荤菜—---—优质蛋白
蔬菜、水果类——维生素、粗纤维
大米主食类—-------------------能量
不同的食物有不同的营养——不挑食、注重营养搭配
（五）教学反思
1.与孩子的生活息息相关的教学内容很有意义，孩子们非常感兴趣，通过教学让他们初步知道了营养与人体的健康关系，知道合理膳食的重要性，认识到自己挑食是不对的，达到了预期的目的。
2.整个教学活动以游戏为主，孩子的主动性发挥得很好。我给他们一个自由、宽松的空间，支持、鼓励他们动手去做，动脑去理解，动口去说，在与教师、同伴的交流讨论中，其合作能力、语言的理解能力、健康的生活素养都有所提升。对幼儿的经验水平、学习的趣味性特点把握得还是比较贴近的。
3.不足的是我提供的教学材料不够丰富，直观性不强，孩子们的理解不够顺利，如果中间穿插着带孩子们到菜园参观或动画的故事情节让孩子们直观认识食物，思考、发现问题，然后再去解决问题，这样效果会更好的！对个性特征的认识还有些欠缺，有些幼儿的老家在农村，认识食物的品种多，而且不挑食，可以他为榜样，给其他孩子起带头的作用。
4.今后努力的方向：活动前应做充分的分析和准备，关注个别差异，充分利用家庭与社区资源，更加具有儿化性地促进每个幼儿的能力和个性的全面发展。
