百问百答

地球上的植物多种多样，从繁华的都市到人迹罕至的荒野都有它们的身影。我们的衣食住行都离不开植物，那关于植物生长繁衍的奥秘你又了解多少呢？2019年5月19日的中科馆大讲堂中，我们邀请到了中国科学院植物研究所的刘冰博士来为我们讲述植物的趣味知识，带领我们一起走进奇妙的植物王国。

花是怎么传粉的？

花的传粉类型分为很多种。常见的有风媒，像是杨树，春天时，风将雄花序上的花粉吹到空中，吹过雌花序时花粉便粘在上面;更多的植物传粉靠的是各式各样的昆虫，像是蝴蝶、甲虫、蜜蜂、蝇类等;有一些特殊的植物靠水媒传粉，像是黑藻。黑藻叫“藻”却属于被子植物，植株成熟后雄花会释放很多花粉粒，顺着水漂浮到雌花周围，被雌花吸附后完成授粉;还有一部分花靠鸟媒传粉，这种花大多鲜艳，以吸引蜂鸟之类的鸟类靠近;此外还有一种兽媒，像某种帝王花会在夜晚开放，散发出特别的气味吸引老鼠来为它传粉。

（回答者：刘冰）

植物是如何防止近亲繁殖的？

就像人一样，许多植物也都会采取措施来防止近亲繁殖。最简单的一种方法就是形成单性花，也就是一朵花中只有雄蕊或只有雌蕊，这样就可以保证异花传粉，玉米和一些瓜类就是如此。两性花的植物也有自己的策略，一种是自花授粉不育，这种花中自带检测机制，只有外来的花粉可以授粉成功;还有一种方法叫“雌雄蕊异熟”， 像是桔梗，同一朵花雄蕊和雌蕊成熟时间不同，雄蕊成熟时雌蕊未成熟，自然就避免了自花传粉的现象。此外植物避免近亲繁殖的措施还有花柱异长等。

（回答者：刘冰）

植物都可以制造养分吗？

我们都知道植物是自然界中的生產者，会通过光合作用生产养分。但是也有一些植物喜欢“不劳而获”，比如菟丝子。菟丝子的体内没有叶绿素，它们在发芽后必须很快找到其他植物来寄生。当找到合适的宿主后，会生出许多寄生根扎到宿主的体内，靠着别人的养分渐渐长大。还有世界上最大的花—著名的大花草也是寄生植物，它会寄生在葡萄科的一种藤本植物中。

（回答者：刘冰）

有人说小龙虾喜欢污水，是真的吗？

现代小龙虾养殖主要有池塘精养模式和虾稻、虾藕套养等生态养殖模式，其实小龙虾养殖对生长环境的要求甚至比一般鱼蟹都高。

稻田套养模式是指将稻田作为整个生态系统的基础。在田里种植水稻，在沟里养殖小龙虾，达到“一水两用、一田双收、稻虾共生、生态高效”的种养效果;藕塘套养小龙虾则是利用藕塘的自然环境，辅以人为措施，既种植河藕又套养小龙虾，藕塘内的水、草、鱼、螺、蚬等资源被小龙虾所利用，小龙虾的排泄物又为荷藕提供了肥料，实现了“一塘两用，藕、虾双收”的种养效果。

（回答者：刘雅丹 中国农业国际交流协会

首席科学传播专家 / 研究员）

（来源：知识就是力量微信公众号）

中国首次海上火箭发射圆满成功，低纬度海上发射究竟有什么优势？

北京时间2019年6月5日，中国在黄海某海域的海上发射平台，运用“长征11—WEY”运载火箭将7颗卫星同时发射升空。随后，卫星顺利进入预定的600千米高度圆轨道，中国首次海上火箭发射取得圆满成功，中国航天再度填补了一项技术空白，收获火箭发射新技能！低纬度海上发射有两方面优势，一是由于赤道区域拥有地球最高自转线速度，宇航发射距离赤道越近，越能更好地利用地球自转的力量，增加火箭的运载能力，从而降低发射成本。二是在发射轨道小倾角的同步轨道卫星时，在赤道附近区域进行发射可以显著提高火箭的运载能力和卫星寿命。

（回答者：钱航 中国运载火箭技术研究院

总体设计部型号设计师）

（来源：知识就是力量微信公众号）

新鲜蔬果怎么吃？

我们都知道多吃新鲜的蔬菜和水果有益健康。因此，在购买时应多选应季蔬菜和水果，尤其可以多选一些深色蔬菜，如菠菜、油菜、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝、红苋菜等尤其富含β-胡萝卜素的蔬菜，这是中国居民膳食维生素A的主要来源。一般保存蔬菜、水果的适宜温度是10℃左右，此温度既能抑制微生物生长繁殖，也能防止蔬菜水果的腐败，但注意蔬菜中土豆和白薯（地瓜）不能放入冰箱冷藏。为了锁住蔬菜的营养，建议可以生吃的蔬菜尽量在洗净后直接吃。烹饪时先洗后切、急火快炒都可以减少营养的流失，此外还应现做现吃，避免反复加热。

（回答者：廖英  国家一级营养师、一级健康管理师、中国营养学会会员）

（来源：知识就是力量微信公众号）