我学会了包饺子

仇家濠

每次看到妈妈包饺子，我都跃跃欲试，可妈妈总是以我还小等理由拒绝我。今天在我的软磨硬泡下，妈妈终于答应教我包饺子了。

包饺子需准备的材料是：肉馅、饺子皮、一小杯水。妈妈先把准备好的肉切成小块，再由小块切成丝，然后再把肉丝剁成肉末，加上盐、味精、酱油等调料，最后搅拌均匀，肉馅就算做好了。开始包饺子了，妈妈先示范了一遍，只见她取一张饺子皮放入馅料，用手指蘸一点水，涂在饺子皮最外圈，然后将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，这样一个饺子就包好了。妈妈包的饺子可好了，仿佛是个小月牙。看到妈妈做起来很简单，我便急忙喊道：“这么简单，我也可以。”

我学着妈妈的样子，拿皮，放馅，然后蘸水，两手往里捏，可这饺子包得像小笼包，一点都没有饺子样。我自己看了忍不住笑出声来了，但我没有放弃，继续尝试。这回我在捏的时候更细致，尽量像妈妈一样，有褶皱出现，可谁知饺子“皮开肉绽”，又失败了。妈妈笑着说：“做事不能急，你再仔细看一遍，一定要掌握好方法，才能事半功倍呢！”于是妈妈又教了我一遍，这回我听得更认真，学得更仔细。终于在我的不懈努力下，一个像样的饺子诞生了。渐渐地，我越包越熟練，看着自己的劳动成果，我开心地笑了。

将所有的肉馅包完后，妈妈就把包好的饺子放在锅里蒸。不一会儿，饺子蒸熟了，一打开锅盖，肉馅的香味扑鼻而来。不知道为什么，不管是包得像月牙的饺子，还是包得“皮开肉绽”的饺子，在我看来，味道都一样鲜美。

一边交流着今天包饺子的收获，一边品尝着自己的劳动果实，心里怎能不高兴？

哈哈！自己亲手做的饺子果然更美味呢！要是不信，你也动手试试吧！