龙眼远程运输的保鲜措施

蓝伟

一、采前处理

用扑海因500～750倍液或0.02% 2，4-D溶液，或两者混合对龙眼树进行喷雾，能起到延长龙眼采后储藏时间的作用。一般于采前2周左右喷施，出口果在采收前1～4周，并须领取市级以上植检所出具的出口植检证。

二、适时采收

北运的龙眼可于八成熟时采收;而近地销售或加工桂圆肉的龙眼可待九成熟时才采收。采收宜选晴天或阴天的上午10时前进行，以提高果实糖分、氨基酸和维生素含量。采果时用果剪在果穗基部下1～2张复叶处剪断，以不伤树体为宜。轻采轻放，避免机械损伤。切忌雨后采果或人为“水浸龙眼”，以防对保鲜不利。

三、护色处理

护色可与洗果相结合，处理前进行分级，剔除烂果、裂果、伤果和病虫果。方法有：（1）0.5%柠檬酸加0.03%维生素C溶液，或1%柠檬酸溶液浸果2分钟;（2）2%亚硫酸钠、1%柠檬酸、2%食盐水溶液浸果2分钟。

四、保鲜处理

用液态化学药剂保鲜法。机理是由于藥剂溶于水后能在龙眼果实表面迅速形成透明膜，既能有效地封闭气孔，降低呼吸强度，延缓果实衰老，又能起到防腐杀菌作用。常用保鲜剂和保鲜方法如下：（1）特克多。对青霉病、绿霉病、灰霉病、镰刀霉病、黑色蒂腐病、褐色蒂腐病和炭疽病有效。可用冰水（12℃以下，3～6℃更佳）稀释300～400倍药液浸果1分钟。（2）扑海因。是新一代触杀型杀菌剂，能有效地防治冠腐病、黑腐病、青霉病、绿霉病、炭疽病，具有高效、低毒、低残留。稀释250倍后为乳白色悬浮液，其悬浮性、粘着性及展着性较好，可用其浸果1分钟。（3）特克多和扑海因混合使用。用浓度为0.1%的特克多和扑海因，也可再加入0.02%赤霉素混合浸果1分钟，然后捞起用电风扇吹干或晾干，再用无毒、透气、透水性能良好的保鲜薄膜进行包装，置于有冰块的聚苯乙烯泡沫箱内，箱外再用聚烃树脂制的特种复合包装袋和竹筐包装，则可保冷及防压，更适合远程运输。