任务型教学在中职酒店英语教学中的实践研究

摘 要：在经济与社会发展的推动下，行业发展越来越精细化，对高素质、专业化人才的需求量极大。对中职教育而言，更应该要做好职位教育，培养学生的就业能力与素质，提高他们的专业化水平。从酒店英语教学中来看，为了满足市场上对人才的需求，一方面要提升学生的英語水平;另一方面要提高学生的职位素质。在教学中，要突出酒店英语教学的地位，而任务型教学方法的应用，可以大大地提高教学质量，将课堂与实际结合在一起，更能提高学生的综合能力，让学生更快地融入社会。基于此，本文简要分析了任务型教学法在酒店英语教学中的实践应用。

关键词：任务型教学;中职酒店英语;教学模式;应用

在经济发展新时期下，服务业在三大产业中的比重不断增加，正在如火如荼地进行中，年产值不断提高。其中，旅游等文化交流活动的推广，在很大程度上也推动了酒店行业的发展。对酒店来说，他们对人才的需求极大，需要有熟练的专业技能、高质量的服务水平与具备良好外语交际能力的人才。在中职教学中，为了推动酒店英语专业的发展，适应当前的市场需求，更应该要提升创新能力，积极探索各种教学模式，改变现有的教学状况，实现对人才的培养。其中，任务型教学方法的正确使用，对提高酒店英语教学的水平发挥着重大作用。

一、 中职酒店英语教学中任务型教学模式的阐述

从任务型教学模式本身而言，开展的前提是要遵守固有的原则，以任务来引领活动，以服务质量为核心，目标开展要具体，内容要具备实用性，坚持做与学的一致性。结合酒店英语专业的特点，为了推动任务型教学模式的开展，在课堂上，教师就应该要把握整体的教学内容，有意识的淡化语法教学，将知识型教学转化为是能力型教学，更重视对学生实践能力的培养，而不是理论知识的学习。在教学中，要更加的生活化，选择酒店中常常发生的场景作为教学的素材，设置不同的任务情景，培养学生在面对不同状况的临时反应能力与处理能力，并且在教学的过程中，重视对学生分析问题、解决问题能力的培养，提高他们的专业化能力。

二、 中职酒店英语教学中任务型教学的实践应用

（一） 创设有关的教学情景，激发学生的英语学习兴趣

在中职酒店英语教学中，教师面临的一大难题就是学生对英语学习不感兴趣，认为在英语学习中，专业性的单词难背，需要花费很多的时间来学习，并且还要进一步的掌握英语的表达，学会与他人进行交流。根据有关的教学理论与研究表明，兴趣是最好的老师。所以，在教学过程中，如何从兴趣的培养入手，通过任务型教学方法，激发出学生的学习兴趣，培养他们的学习动机，显得极其重要。对英语这门语言教学来说，更需要有适宜的环境与氛围，有个良好的平台，让学生有机会在这个平台中畅所欲言，习惯用英语来进行表达，将英语学习与生活实际联系在一起。因此，酒店英语教学中，任务型教学法的应用可以通过创设适宜的情境，让学生在一个仿真度极高的语言交流环境中，让学生不由自主地用英语来表达，对教师所布置的任务，有强烈的完成欲望与兴趣，进而来提高自身的英语水平。但是在这个过程中，教师需要考虑的是，该如何创设一个适宜的环境？一个可以让学生感觉到舒服、愿意自主参与到其中的情境。比如说，教师可以借助于丰富的影视剧资源，如《闻香识女人》这部电影中的宴会情节，以班级为单位举办宴会，布置有关的任务，让每个学生来扮演其中的角色，让学生来用所学的英语进行交流。通过这样的方式，既可以提高学生的英语表达能力，还能够让学生学习到更多的餐饮知识，认识更多的餐饮文化。对学生来说，在一个轻松的学习环境中，兴趣被激发出来，自己更愿意参与到其中，对知识的接受能力提高，也会降低学习的难度。

（二） 提高师生之间的沟通与互动

为了更加灵活地应用任务型教学方法，就要根据教学的内容，设计出不同的任务类型，来满足不同方面的能力培养需要，实现推动学生全面发展的目标。在任务型教学目标设计中，要构建和谐的师生关系，强化师生之间的交流与沟通能力，让学生能配合教师所布置的任务。比如：设计一项竞赛性的任务时，教师就应该要遵从循序渐进的原则，以教材的内容为依据，合理的设计比赛项目，用比赛的形式，激发学生的挑战心与胜负欲。在设计好有关的任务之后，教师需要考虑到学生的配合性，给予学生适宜的自由权与充分的平等权，让他们可以自由的反映有关的比赛、任务的建议，激发学生的参与欲望，进而使任务的开展更加的顺利，真正实现教学的目标。

（三） 教学任务的设计要合理

在任务型教学中，重点应该要落实在“学”的角度上，教师在开展教学活动中，应该从学的角度上进行考虑。为了让学生意识到，英语的学习是为了日后能够更好地应用。培养学生良好的语言表达能力，就需要以此来设计教学任务，让学生更加主动地学习，提高自身的自主性与探究性。比如：教师可以布置这样一项任务：如何办理入住手续。教师可以给予学生适合的时间，让他们借助于网络、查阅书籍等方式，查找入住手续的过程，需要用的专业词汇，如何提高服务的质量等，在课堂上邀请同学进行回答，并不断地给予学生鼓励，激发他们学习自信心。

三、 结束语

在中职酒店英语教学中，为了进一步提高人才培养的素质，采用任务型教学方法，满足了课程改革下以人为本的教育理念，遵循学生的身心发展规律，在很大程度上可以激发出学生的学习兴趣，进而来真正提升学生的英语表达能力，提高专业水平。

参考文献：

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[2]黄如.任务目标型教学模式在酒店英语课程中的应用与探索[J].亚太教育，2016（28）：158.

[3]黄燕玲.任务型教学中的分层任务设计的可行性研究——以酒店英语课程为例[J].教育观察，2013，2（4）：72-74.

作者简介：

陈萍，贵州省黔南布依族苗族自治州，惠水县中等职业学校。