养 小

王太生

清人顾仲写过一本《养小录》，是一本纸页泛黄的古代菜谱。何为“养小”？顾仲在书中只字未提。

孟子曾对他的学生说过一句话：“饮食之人，则人贱之矣，为其养小以失大也。”孟子轻视煮饭做菜这类一地鸡毛的家务琐事，认为只晓得吃吃喝喝的人被人瞧不起，因为他护养了小的部分而失去了大的部分。言外之意，人在满足生活需要之外，还当有精神追求。一味专注于味蕾之欢的人，养小而失大。

顾仲当然知道孟老前辈的话，但他喜欢煲汤做菜，没有办法呀，情难自禁。他觉得只有吃好喝好，才有干活、做事、创业的本钱，养小就养小吧，大事从小事做起，他干脆把吃吃喝喝之类的小事写成一本书，边学习边实践，吃着亲手做的橙糕，喝着亲手熬的暗香汤，口中妙味奔突，鼻翼掠过一缕清香，心中暗暗窃喜，劈柴炒菜，一心一意做好吃的，心无旁骛。顾仲有几十个招牌菜，诸如，熏豆腐、顶酥饼、鲫鱼羹……这要是放在现在，开个小饭馆，兼顾配送外卖，肯定大发。

养小，或许是捣鼓些小玩意、小喜好，贪图些小安逸、小意趣，而且沉浸其中，自觉美好。衣食住行，寻常百姓每天所做的事就是“养小”。

喜欢做菜的文人，笔下活色生香，文从小处着手，亲切，接地气，也有生活烟火味。

汪曾祺饭桌上的菜，有些是他亲手做的。比如，烫干丝、烧小萝卜、塞肉回锅油条等。他说：“拌荠菜，拌菠菜。荠菜焯熟切碎，香干切米粒大，与荠菜同拌，在盘中用手抟成宝塔状。塔顶放泡好的海米，上堆姜米、蒜米。”

王世襄也喜欢做菜。他从前在京城经常骑辆破自行车，车后架上绑着大小锅具，到朋友家中去做菜。

“香港四大才子”之一的蔡澜，被人问起人生观，想也没想，便答：“吃吃喝喝咯，快乐咯，自己活得一天比一天更好，希望今天活得比昨天更好，明天活得比今天更好。”蔡澜的大吃大喝，算得上是一种“养小”的态度，这在当下，从另一个角度看，也算是热爱美食，热爱生活，对生命的一种尊重。

汪、王、蔡，仨老头儿，一台戏，说来说去，其实都喜爱“养小”。“養小”养的是小闲情、真品位。

我曾被人拉到一微信群里，里面的人，天南海北，开始以为是谈经说文，哪知全是谈养花识草，他们拍的那些花儿我从未见过，也就插不上话。朋友圈里，从早到晚，天天谈论得很热闹，一帮人在微信上“养小”。

许多人年轻时曾有大志向，梦想成大事、创大业。经历过许多事情，取得过很多成功，也遭遇过失败，慢慢沉淀下来，喜欢养养花、种种草、钓钓鱼、做做菜，细小而充满意趣，人生绕了一圈，他又回到“养小”。

（王传生摘自《解放日报》2018年9月13日）

【适用话题】大与小；生活意趣；人生观

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马未都是当代“玩家”中的大佬，玩得通透，玩得洒脱，玩得智慧。可有一次别人问他：“你一生最敬佩的人是谁？”他想都不想，直接回答：王世襄！王世襄是著名的文物专家、收藏家，清华大学教授尚刚说：在当代玩家中，王世襄是最通制作、最知材料、最善游艺的一位。《大家》节目采访王世襄，见到主持人第一句话，王世襄便说：“我婉拒你们这个节目好多次了，就因为不喜欢你们这个名字，我哪儿算是什么大家呀？”玩蟋蟀、养大鹰、训鸽子、刻葫芦，王世襄从小就喜欢调教鹰狗的游艺，用他自己的话说：“从小学玩儿到大学，我是玩物丧志，业荒于嬉。”然而，若没有王世襄，那些被视为不登大雅之堂的“玩物”，将永远无法跟“文化”二字关联起来，并会随着时间的流逝而失去光彩。