追肥对柑橘兴津果实品质的影响

2019-06-24李俊东崔磊龙军

浙江农业科学 2019年6期

李俊东，崔磊，龙军

(1.汉中市汉台区蔬菜果品技术推广中心，陕西汉中 723000； 2.汉中市汉台区农业技术推广中心，陕西汉中 723000)

平衡施肥是影响柑橘品质的重要因素，生长前期注重氮、磷的供应，生长后期注重满足果实对钾元素的需求，能促进果实发育，提高品质[1]。施用不同配比复混肥能提高柑橘多花和中花的比率，降低少花的比率，既提高了产量，又改善了品质[2-3]。为了研究橘园平衡施肥对果实品质的影响，根据橘树常年生长发育需要，在注重氮、磷、钾肥的配合使用上，追施有机肥和复混肥，在果实成熟后，采集样品进行品质分析，进而探讨其对果实品质的影响。

1 材料与方法

1.1 供试材料

在汉台区选定供试橘园，其品种、树龄、树势、密度、产量基本一致。立地条件都是坡地或都是平地，土壤质地大致相同。于11月上旬分别在选定的每个柑橘园取健康、成熟度和大小基本一致的果品，测定其单果重、纵横径并计算果型指数之后，再取其混合果汁分别测定可溶性固形物(TTS)、Vc、总糖、总酸含量。

供试作物品种为柑橘兴津。供试肥料为当地菜籽油渣，汉中理想化工生产的复混肥1号(氮、磷、钾有效养分含量分别为15%、10%和12%)，复混肥2号(氮、磷、钾有效养分含量分别为12%、15%和15%)，复混肥3号(氮、磷、钾有效养分含量分别为12%、12%和15%)。

1.2 处理设计

1.2.1 有机肥复合试验

试验采用两因素完全随机设计，每试验处理为20株树，共5个处理。油渣设5水平，每株分别为0.75、1.00、1.50、2.00、2.50 kg；化肥3水平(3种肥料均为0.75 kg)。3个试验对照区，共用下1组试验中的株施0.75 kg化肥小区作对照，本试验不设对照。

1.2.2 复混肥试验

试验采用单因素完全随机设计，每个试验小区20株树，共设5个处理小区。3种复混肥各有5水平(每株分别为0.25 kg、0.50 kg、0.75 kg、1.00 kg、1.25 kg)，其中处理1～5用1号复混肥，处理6～10用2号复混肥，处理11～15用3号复混肥，3个试验区共用1个对照小区20株树(不施复混肥和其他肥料)。

1.3 分析测定方法及指标

果实采收时，每处理随机选10株树，采收20个果实，带回实验室进行品质测定。首先测定果实外观品质(单果重、纵横径)，然后测定内在品质(可溶性固形物、总糖、可滴定酸、Vc含量)。其中，果实纵、横径用游标卡尺进行测量，可溶性固形物用手持糖度计测定，可溶性总糖和还原糖采用3,5-二硝基水杨酸比色法测定，可滴定酸含量采用酸碱中和滴定法测定，Vc的含量采用钼蓝比色法测定。

试验数据采用Excel 2003和DPS软件进行分析。

2 结果与分析

2.1 有机肥复合试验

从表1可以看出，各处理的单果重和果型指数都比对照有所下降，但差异不明显，也没有明显的变化规律。随着油渣施用量的增加，各处理的可溶性固形物和总糖出现先增大后平缓的趋势，以处理3为转折。但与对照相比，各处理间可溶性固形物差异不明显，总糖差异非常明显；Vc和酸的变化规律不明显，但处理间差异非常明显，Vc含量比对照总体呈下降趋势。从经济效益的角度出发可以初步确定，当油渣施用量为1.5 kg时再配施各种复混肥效果较好，其中与3号复混肥配合施用对于提高柑橘品质为最佳组合。

表1 有机肥复合处理柑橘果实的外观及品质表现

2.2 复混肥试验

从表2可以看出，相比CK，有2/3的处理单果重下降，有1/3的处理单果重在100 g以下，且所有处理的果型指数都小于CK。这说明复混肥的施用在一定程度上减少了粗皮大果，改变了果实形状，使果实从近圆形或圆形向扁圆形转变。

相比CK，各处理的可溶性固形物Vc及总糖含量均有明显提高，其中可溶性固形物处理间差异不明显，Vc及总糖整体处理间差异明显，而各处理的酸含量则大部分均低于CK，且差异明显。由此得出，复混肥的施用对促进柑橘果实发育和提高内在品质的作用明显，且施用量不同影响也各不同。其中以1号复混肥的施用(处理5)和2号复混肥的施用(处理8)效果最好，明显提高了果实的糖酸比，增加了鲜食风味和营养。