TOP5 春夏十二节气，十二道菜

二十四节气凝聚着中华文明的历史文化精华，被誉为“中国的第五大发明”。关于二十四节气，我们最感兴趣的，除了节令诗词，恐怕就是特色饮食了吧。对此，有人专门整理出这12道美食。

立春盘

立春吃春盘也叫“咬春”，是立春时人们迎接春天的方式，就算你没吃过春盘，那么春饼、春卷肯定吃过吧，没错，用薄饼皮卷起五颜六色的青菜和酱料，然后一起送进嘴里的味儿太熟悉啦。

雨水罐

雨水天气濡湿，阴晴不定，以前人们在这个时候做罐罐肉孝顺长辈，没想到罐罐肉从此流传开来，成为一道流行的时节美味，那些炖在罐子里的肉香，一不小心就飘满巷子。

惊蛰梨

惊蛰时节，气候比较干燥，容易使人口干舌燥、外感咳嗽。在山西、内蒙古等地的民间有吃梨习俗。吃梨可起到润肺止咳、滋明清热功效。梨和“离”谐音，表达了人们想让病痛远离身体的心愿。梨的吃法有很多，比如生食、蒸、榨汁，或者水煮，特别是冰糖蒸梨对缓解咳嗽具有很好疗效。

春分菜

春分时节，野生春菜长势凶猛，于是，祖先们开发出“春分吃春菜”的传统，把鲜嫩的春菜夾到沸腾的鱼片汤里，从左到右、再从右到左涮两遍，起来，吹口气，把筷子伸进嘴里，春分时节的美味也跟着溜进喉咙。

清明团

用草头汁做成的青团，是清明时节最流行的味道，即使做法和叫法（糯米团子、糍粑）不一样，但这些软糯的糕团食物味道都一样好吃，一样叫人想家。

谷雨茶

在产茶地区，茶已经成为“饭菜”的一部分，所以我们把它当作“传家味道”归纳进来，无论是“柴米油盐酱醋茶的茶”还是“琴棋书画诗酒茶的茶”，谷雨茶都是许多人心里等同于故乡味道的精神食粮。

立夏饭

吃一碗用笋丁、豌豆、蚕豆、鲜肉、香菇一起炒出来的立夏饭，是开启夏日模式的一个小小仪式。吃立夏饭的传统，据说是对立夏时节田野里各种丰盛收获的回馈，用美味报答丰收的传统，一直深入人心。

小满菜

小满是开春来的第一个真正“农忙季”，人们把小满时吃苦苦菜的习俗赋予了“先苦后甘”的含义。当我们想起小时候把饭菜送到田埂上，喊爸爸妈妈吃饭的情景，就觉得格外幸福，饭菜也格外好吃。

芒种梅

若要找一个味道代表芒种，梅子必定最合适。芒种的梅子或许还有些青涩，但吃法反而比熟透的梅子有更多花样，煮梅子、腌脆梅、酿梅酒……在炎炎夏日，谁的记忆里没有一棵梅子树！

夏至面

夏至的面，需要用刚刚从田野里收割的小麦来做，在经过愉快的揉捏和拉扯后，无论做成汤面、凉面还是拌面，都有让人吃到碗底朝天的魔力。

小暑藕

清凉的荷塘，为我们长出水灵灵的藕，顺便帮我们养成小暑时节一定要吃藕的好习惯。这道从水塘淤泥里长出来的鲜活美味，总是在小暑天来到我们的饭桌上。

大暑汤

大暑之前，是热气滚滚的小暑；大暑之后，是清清爽爽的立秋。节气之交，我们的饭桌既不能太清淡，也不能太荤腥，所以有喝汤“温补”的传统。说到喝汤，为什么我们又开始怀念妈妈的美味厨房了呢。