直击2019年中食展

邱源斌 李前

2019年5月16日，享誉世界的国际食品饮料大展——第二十届SIAL China 中国国际食品和饮料展览会（以下简称“SIAL China中食展”）在上海新国际博览中心圆满闭幕。在众多国家及地区政府组团、使领馆及海外机构，以及行业协会的大力支持下，SIAL China中食展与主办方商业发展中心及高美爱博集团再一次携手为广大食品饮料行业人士奉上了一场精彩绝伦的行业盛宴！

在2019年SIAL China中食展上，专业观众数量再创新高，超过11.75万人;参展商数达到4300家，占据了上海新国际博览中心的全部17个展馆，总面积为19.95万平方米。

七大活动演绎经典

3天展期内，SIAL China 中食展继续以创新型专业活动以及多样化的呈现形式，带领业内人士了解行业前沿动态，给专业观众带来了无限惊喜。

SIAL创新大赛于 2019年4月15日在北京公布了决赛十佳入围产品。本年入选的产品体现了食品及饮料行业发展的创新趋势，在SIAL China中食展现场E3馆进行展示，并在颁奖典礼上发布了最终的金银铜奖获得者。

2019年第十二届美食厨房活动在N4馆举办，24名来自海内外及地区的名厨将组成8支队伍参与其中，进行烹饪竞赛。由8位餐饮界的专业人士组成的评审现场对烹饪示范进行了讲解及评选。

第八届酒店及零售业论坛在N5馆举行。这是一个真正的行业讲演、交流及讨论的专业B2B平台。作为SIAL China中食展最重要的论坛活动之一，该论坛每年都会邀请重量级的演讲嘉宾，针对食品行业热点话题进行深度剖析。

中国精品茶叶冲煮大赛（E4馆）为期3天，以冲煮工艺致敬传统，以原料搭配演绎创新。共30名选手同场较量，3天赛事难度逐层递增。第一天为预赛，指定茶叶冲煮;第二天为复赛，自选茶叶冲煮;第三天为决赛，选手自选茶叶进行创意冲煮。经过激烈的角逐，最终公布了获奖名单。

第八届巧克力世界在SIAL China中食展W2馆举行，活动现场给到场嘉宾展示了巧克力的更多可能性、创意性。巧克力世界携手多家巧克力供应商，设置了丰富多样的趣味互动游戏，吸引更多嘉宾了解、感受巧克力世界的魅力，从而达到提升受众好感度、增加影响力的目的。

第七届鲜生活继续由中国水产流通与加工协会和SIAL China中食展共同举办，活动在SIAL China中食展N2馆亮相。来自不同区域的海产品在展会前两天通过知名厨师的烹饪展现在观众眼前。全部食材均为权威性认证的可持续野生捕捞海产品。

葡萄酒创新论坛（E5馆）热力不减，多位大咖继续带来精彩绝伦的专业演讲。囊括了葡萄酒大师、葡萄酒教育专家等权威人士的独立评审团对SIAL China中食展的参赛葡萄酒进行了盲评甄别。

创新展区风情别样

除了经典的SIAL创新大赛、美食厨房、酒店及零售业论坛、中国精品茶叶冲煮大赛、巧克力世界、鲜生活和葡萄酒活动七大活动以外，一系列的论坛、特别活动也令展商记忆深刻，让观众流连忘返。

十大肉类品牌发现之旅

餐饮供应链主题馆隆重推出“十大肉类品牌发现之旅”活动。活动围绕国内肉类品牌、产品、服务、国际肉类供应商、肉类产品创新渠道、肉类产品深度加工、品质保障和认证、多元化渠道开发等话题探讨肉的整合式发展空间。“主题演讲+演示”的形式更加生动地带领与会者感受肉食的魅力。活动受邀嘉宾汇集优质肉类企业、明星厨师、专业买家和VIP团组等，大咖云集成为肉类专区的一大亮点。

功能性健康食品论坛

功能性健康食品论坛基于大健康理念，根据时代发展、社会需求和疾病谱的改变，与现场观众互动交流。论坛围绕衣食住行以及人的生老病死，关注各类影响健康的危险因素和误区，提倡自我健康管理，重视对于生命的全面呵护。论坛有幸邀请到大型三甲医院的一线专家及美国密苏里大学研究人员进行演讲，分享其独特见解。

More-V BAB智慧商业展区

More-V以商业街的形式，在面积达1500平方米的智慧商业展区深入提供“全球选货，免费取样”服务，并且为订单生成、交易匹配、海购垫支和免費仓储等一系列的降成本、补短板服务，打造一场智慧零售增值盛宴。

此外，“地标天物”展区以食材自身文化和经济价值为切入点，结合地域特点对地方食材进行艺术延展陈列。现场无与伦比的厨艺展示让观众领略了地方食材的独特魅力，还原了原产地的生产、生活方式。

2020年，SIAL China中食展将迎来20周年。期待在2020年5月13～15日我们再次相聚一堂！