俗语中的饮食智慧中

习惯类

俗语：吃得慌，伤了胃口害了肠

我小的时候也学外公吃饭快，认为吃饭快能节省时间、干活麻利。

后来学医以后尤其是学营养以后，我吃饭速度变得越来越慢，无论是读研期间，还是工作以后，学习和生活节奏都很快，但在吃饭时我会尽量去享受一顿饭的时间，细嚼慢咽，也当在繁忙中让自己放松一下。

后来我从这个好的习惯里还是受益颇多，比如我的肠胃比以前好了很多，而且我可以尝试每一种食物的味道而不再挑食，此外，我不仅慢慢瘦了而且很健康。

说了这么多就是想告诉大家，狼吞虎咽的话，食物因咀嚼不充分，会加重胃肠道消化的负担，而且大脑摄食中枢来不及感知饱的信息，也容易吃得更多。

饮食习惯是可以改变的，如果我们吃得更粗糙一些，可能咀嚼时间就要比精细食物多，这样一来我们既能细嚼慢咽，又能多吃天然粗加工的食物，对健康来说可谓一举两得。

俗语：吃饭不要闹，吃饱不要跑

很多人都有一边吃饭一边讲话被呛到的经历，食不言对我们来说很难做到。

但是我还是建议大家，尽量不要一边吃饭一邊工作或看电视或想事情，这样对人体的消化功能影响不好，吃饭时候嬉戏打闹就更不可取了，而且非常危险，因此引起严重呛咳甚至丧失生命的案例是真实存在的。

但另一句老话“饭后百步走，活到九十九”就不那么可信了，饭后胃肠道血液会丰富起来，此时不管是运动还是洗热水澡，都会造成流经胃肠道的血液变少，引起消化不良，而且饭后运动，还容易造成胃下垂。特别是对于体质较弱、消瘦的人来说，内脏力量弱，胃下垂的可能性就更大一些。

俗语：少吃多得味，多吃伤脾胃

如果能坚持每顿少吃一两口，对预防能量摄入过多而引起的超重和肥胖有重要作用。尤其对于容易发胖的人来说，应该适当限制进食量，不要完全吃饱，更不能吃到撑，最好在感觉还欠几口的时候就不再进食。

少吃一口的好处很多很多，除了可以预防超重外，还可以减轻肠胃负担、预防一些慢性病等。而暴饮暴食的危害很多，比如引起消化不良、肠胃功能紊乱，甚至影响心脏功能，这也是为什么很多人在暴饮暴食后感觉胸闷气急的原因。

（马皎洁/文）