苏轼，资深“吃货”者也

弦律师

苏轼，我国文学史上一位不可多得的天才。

我有时觉得苏轼就像一个大企业的销售主管，满世界“出差”。阅读苏轼，我们可以看到他某某年被“派”去了这里，某某年又被“调”回了京城。他所有关于美食的诗文，都是在这一次次的“出差”中创作的。

元丰二年，也就是1079年，宋朝发生了著名的“乌台诗案”，可怜的苏轼因此事于次年被贬，“出差”到第一站：黄州。在古时候，被皇帝派出去“出差”可不是一件好事，不是人人都能承受的。

可苏轼不属于不能承受这类：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

洗锅，打水，下锅，点火。不用催时间，到了自有香气出，这么好的猪肉，价钱却不高。富人看不起，穷人不会做，这简直就是为我苏轼量身打造的。

这猪肉一吃吃了四年。直到元丰末年，他又辗转了不少地界。本以为老皇帝驾崩后自己能“回总部上班”，可小皇帝也不怎么喜欢他。绍圣元年（1094年），他被派去了南蛮之地——惠州。

到了惠州，他还是管不住嘴：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”到了罗浮山下，看见成山的杨梅、荔枝，也不管身份，大快朵颐。

苏轼乃蜀地之人，没见识过这些——岭南俗语曰“一颗荔枝三把火”，荔枝确实好吃，但不可多吃——只是不知这瓜娃子写这诗时鼻血止住了没。

長路漫漫，辗转风霜，苏轼也没少生病：“我与子为口，彼与子为眼，彼何厚，我何薄？以彼患而废我食，不可。”不就生了个眼病吗？这医生却让我少吃，吃与眼何干？行不通，行不通，我偏要吃。

苏轼就这样一边走，一边吃，走遍五湖四海，吃尽天下美食。吃着吃着，他也老了。

到了绍圣四年（1097），苏轼借一叶孤舟“出差”到了海南儋州。此地在当时可谓天涯海角，那时，他已经62岁了。他拖着疲惫不堪的身体来到这里，却还能发现好吃的。

“无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。”儿子，老爹告诉你，爹在海南找着个叫牡蛎的玩意儿，可好吃了。你可别告诉“总部”里的士大夫们，免得他们过来跟我抢，这美味我是要自己享受的。

有人到了这把年纪，或倚老卖老，或叫苦连天，而苏轼却依旧天真得像个孩子，仿佛他不是来政治避难的，而是来旅游的。

他若活在当下，恐怕为广大“吃货”写美食指南也早已赚了大钱。伟大的灵魂需要载体，可他的载体让人感觉不是血肉之躯，而是一道道美食。正是这美食，塑造了他的“吃货”形象，不知悲愁。

可他这等经历的人怎能不知悲愁？只不过他是那么乐观，那么释然，善用一首首属于资深“吃货”的美食诗文掩盖罢了。安心此处，便是吾乡;苦中作乐，便无悲伤。

·小贴士·

啖货非为吃，却是吃中乐，少年语调皮，幽默解真味。人谈苏轼，文才多艺自不必说，而你小小少年，大概也是“吃货”族类吧，竟能借阅读窥得伟大灵魂的美食载体。

“苏轼就像一个大企业的销售主管，满世界‘出差。”他销售的是什么？乐观的人生，不朽的追求，深沉点说，是文化，是境界。无论尊卑，人总得吃吧。既然是吃，就得吃出专业水准吧。“富贵人家不肯吃，贫困人家不会煮。”“东坡肉”与《猪肉颂》里的微火煨炖自有其饮食文化之精髓，而食之精者却更有其趣——苏轼在生活极其艰难、境遇极其糟糕的情形下，从生死关口挣脱出来，其坚韧，其平和，其乐观，怎一个吃字了得。

吃走天下，美食含蕴;人生历练，安心吾乡。