张家界市大鲵生态产业链构建模式分析

谢文海 罗庆华 王朝群等

摘要 为了促进张家界市大鲵产业的健康发展，根据张家界大鲵产业发展的现状及问题，认为大鲵产业链条有待延伸、产业融合有待增强;应用产业链理论，通过纵向和横向产业链条一体化、与旅游及文化共生链融合模式来构建张家界大鲵生态产业链;从大力发展生态产业、积极发展前后向产业、互动发展旅游文化产业以及营造宽松的产业发展政策环境四方面提出张家界大鲵产业发展的建议。

关键词 资源型生态产业链;构建;大鲵产业;张家界市

中图分类号 S9-9文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2019）04-0241-03

Abstract In order to promote the healthy development of the Chinese giant salamander industry，according to the status and existing problems in Zhangjiajie，it is believed that the industrial chain of the Chinese giant salamander needs to be extended and industrial integration needs to be strengthened.Through the integration of vertical and horizontal industrial chains，and the integration of tourism and cultural symbiotic chain，the resourcebased ecoindustry chain model was constructed from the vigorous development of ecoindustry，the active development of the industry，the interactive development of tourism culture industry and the establishment of a relaxed industrial development policy environment，suggestions for the industry were proposed.

Key words Resourcebased ecoindustry chain;Construction;Chinese giant salamander（Andrias davidianus） industry;Zhangjiajie City

十八大報告以来，中国特色社会主义事业总体布局由经济建设、政治建设、文化建设、社会建设“四位一体”拓展为包括生态文明建设的“五位一体”。拥有奇美自然资源的湖南张家界市是中国著名的旅游城市，作为武陵山经济协作区和连片特困地区的中心城市（图1），张家界是带动区域发展与脱贫攻坚的重要引擎。为了加强旅游城市的生态文明建设，张家界在产业发展方面需要进一步加强新兴的绿色产业与低碳产业的培育。由于大鲵具有很高的科研、食用、医药、美容和观赏价值[1-2]，自从大鲵人工驯养繁殖成功以来，大鲵产业作为最具活力的新兴产业，推动着我国大鲵主产区农业产业结构的调整、促进了农民增收。张家界市是大鲵的主要原产地，也是国家级大鲵自然保护区所在地，保护大鲵资源，发展大鲵产业，积极促进张家界市大鲵的资源优势转化成经济优势，推进山区经济和旅游经济的快速发展，实现张家界市“五位一体”的发展目标。

国外学者没有将产业链视为独立的对象进行系统研究，侧重从价值链和供需链的角度进行研究。我国学术界、企业界和政府对产业链问题高度重视，逐步形成了产业链理论的逻辑体系。农业产业链研究起步最早，现已扩展到包括制造业和服务业在内的广泛的产业领域。目前产业链理论更深层次的理论研究还有待于加强，某些细分行业的产业链分析与研究还存在着盲区和空白[3-11]。笔者从资源型生态产业链的角度探讨大鲵生态产业链的构建模式，为张家界市大鲵生态产业链的拓展提供借鉴，为细分行业产业链提供实证研究。

1 张家界市大鲵产业发展的现状与问题分析

2010年底，张家界市实现人工繁殖和仿生态繁殖出苗约10万尾，存池大鲵达15.8万尾。2015年底，全市存池大鲵养殖规模136.6万尾，存池约103.5万尾，分别占全国、全省大鲵存池量的6.7%与95%。经过多年的发展，张家界市大鲵产业体系已基本形成，养殖规模快速增长，深加工产品开发种类丰富，销售收入稳中有升，驯养繁殖技术、产品加工技术国内领先，产业管理机构健全、产业政策较为完备，与相关产业融合发展初见成效，品牌价值优势明显，有着扎实的产业发展基础。

1.1 产业链条有待延伸

目前，对大鲵资源的利用，主要集中在驯养繁殖环节，其产品较为单一，产品价格波动大，产业链条有待进一步延伸。张家界市的大鲵深加工产品的深度研发和生产在少数企业虽已起步，但以高档礼品为主，缺乏不同消费层次的产品，且多元化系列产品不够[12]，研发出的产品市场认同度不高，品牌效应不大，难以进入大众消费视野，市场开拓存在困难。因此张家界大鲵深加工产品层次和种类有待丰富，精深加工有待进一步开发。

1.2 产业融合有待增强

大鲵产业属于湖南省战略性新兴产业之一，其初级消费市场广阔、深加工产品市场发展前景好。大鲵生态产业链属于农业产业链范畴，和旅游业的融合发展，是张家界市大鲵产业的最大优势之一。目前，二者的融合程度还不够。一些政府组织的大型促销活动还没有融入大鲵元素，大鲵旅游精品路线、大鲵产业园区、大鲵特色乡镇（村）等项目建设乏力，大鲵旅游产品尚未形成游客的主流消费产品。

2 张家界市大鲵生态产业链的构建模式

资源型生态产业链的构建是依托各种资源（生物资源、矿产资源、旅游资源等），将生态理念融入产业发展的各个环节，通过对产业链的开发与设计，逐步形成关联产业集聚，产业链条左右延伸、纵横发展，上下游一体化，产加销相结合的发展格局[13]，使产业内部和产业之间形成良性循环，提高产业整体效益，实现经济增长与资源、生态和谐共生的一种创新过程[14-17]。从系统和谐的角度和资源型生态产业链自身演化的需要，资源作为资源产业的前提，是资源型生态产业链的起点与最基本的约束要素，生态环境是其必须考虑的强性约束要素[18]。发展资源型生态产业链，有利于资源的永续利用、生态环境的有效保护和城市产业的健康发展，对于依赖资源和生态环境要求高的旅游城市来说显得尤为重要[5]。针对张家界大鲵产业发展实际，提出了大鲵生态产业链的构建模式

2.1 纵向和横向产业链一体化模式 张家界市大鲵生态产业链纵向整合，注重大鲵资源保护和利用的可持续性。大鲵繁殖、驯养为纵向产业链的中心环节，大鲵繁殖分为生态繁殖和人工繁殖，幼鲵通过标准化育苗和驯养成为亲鲵、商品大鲵两类，再进行销售。通过纵向产业链条的部分，一方面可以实现大鲵资源的永续保护，另一方面也有利于大鲵繁殖、驯养及销售规模的增加，提高其价值增值的空间和能力（图2）。

在发展大鲵纵向产业链的基础上，在横向产业链条上向上游延伸发展大鲵饵料的生产与加工环节，以保障大鲵养殖所需的饵料供给;向下游拓展产品深加工与市场营销环节，推动大鲵系列加工产品的开发，加强大鲵销售平台和渠道建设，建立起稳定的专业销售市场和销售网络。大鲵生态产业链通过行业内横向整合，使大鲵生态产业链运行的稳定性提高，核心竞争力提升，大鲵生态产业链的“宽度”增加，大鲵生态产业链的单一线条向外扩展成更宽的产业链面。

2.2 与旅游及文化共生链融合模式

为了加强旅游城市的生态文明建设，张家界在产业发展方面需要进一步加强新兴的绿色产业与低碳产业的培育。随着大鲵规模化驯养繁殖技术的成功，张家界金鲵、金驰等大型企业的规模不断发展和壮大，现有大鲵市场与旅游业市场已经显露出了“跨界”发展的迹象。利用张家界大鲵与当地历史、地理的关系，并与当地的旅游产业、文化产业密切结合，寻找切入点，与旅游及文化产业融合发展。实现大鲵产业、旅游产业与文化产业的融合互动，更能丰富大鲵产品，增加大鲵产业附加值，促进区域经济协调发展[19]。

通过建立大鲵主题公（乐）园，将种植和养殖（一产）、加工（二产）、销售与观光体验（三产）结合起来，形成一个集生态养殖、产品加工和销售、休闲观光农业、网络购物于一体的主题农场。农场提供观光游览、科普教育、产品展览、休闲体验、餐饮美食、商品购买、度假住宿等服务，引导消费者进行休闲养生之旅、研学之旅、探奇之旅，从而构建张家界大鲵产业的旅游文化产业链。通过产业融合，旅游业的发展拓宽了大鲵产业的发展空间，进一步完善和延伸了大鲵产业链，为大鲵产品提供更广阔的市场空间。透过产业融合，大鲵产业的发展丰富了旅游业的内涵和外延;增加新的旅游景区类型，改造和提升传统的旅游景区，带给旅游者更加多样的旅游体验，丰富旅游景区产品的内容。大鲵产业发展所衍生的创意产品，丰富和提升景区的旅游纪念品。

3 张家界市大鲵产业发展建议

由于大鲵物种的特殊性及其所处区域的独特性，张家界大鲵产业发展具有自身的特点，需要基于生态产业链的发展模式。

3.1 依据大鲵产业链的生态属性发展生态产业

张家界市作为国家级大鲵自然保护区所在地，始终要把大鲵物种保护和栖息地保护放在首要位置，因此，在大鲵产业链条上游的饵料生产和加工，下游的大鲵产品生产等各环节，要充分体现大鲵产业链的生态属性，从而促进大鲵产业发展与大鲵资源的永续利用、大鲵栖息地保护三者之间的相互协调。

3.2 依据大鲵产业链关联性发展前后向产业

大鲵产业链各环节紧密联系了第一、二、三产业，发展大鲵产业能实现生态农业、新型工业、旅游业、文化（创意）产业的融合发展，这有利于提升张家界的综合竞争力和自主创新能力，促进区域可持续发展。

3.3 依据大鲵产业链地域特征发展旅游文化产业

张家界作为大鲵的主要原产地，在大鲵资源品质上占有明显比较优势，形成了张家界大鲵的地理标志产品。张家界作为国际知名的旅游城市，有着罕见的张家界地貌。张家界的生物资源与旅游资源的结合，大鲵产业与旅游产业的融合发展，将使张家界大鲵产业链带上鲜明的地域特征。

3.4 依据大鲵产业链特点，营造宽松的产业发展政策环境

大鲵是国家二级重点保护野生动物，对法律和政策的依赖性强，推进大鲵产业开发，要营造宽松的符合市场规律、有利产业成长的政策环境。出台开放灵活的产业政策，畅通融资渠道，建立社会广泛参与的多元化投资机制，让大鲵产业形成吸引社会资本的“洼地”，利用资本杠杆推动大鲵产业在短时期内实现跨越发展。

4 结语

旅游城市资源型生态产业链应着眼于自身所拥有的独特资源，从纵向产业链整合，横向产业链整合，与相关产业共生链融合来构建资源型生态产业链，处理好资源保护与利用、经济增长、与生态环境保护之间的关系，促进产业创新、提升产业竞争力;拓展产业链、实现价值增值，最终实现经济目标与生态目标的统一，对以资源为基础的其他城市和行业的发展同样具有借鉴意义。

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