吡唑醚菌酯?二氰蒽醌对香蕉采后炭疽病的防治效果评价

宋晓兵 彭埃天 凌金锋 陈霞 程保平 崔一平

摘要为筛选防治香蕉采后炭疽病的新型防腐保鲜药剂，2015年和2016年连续两年进行了复配药剂32%吡唑醚菌酯·二氰蒽醌水分散粒剂防治香蕉炭疽病的采后保鲜试验，对该药剂防治香蕉炭疽病的效果及安全性进行了评价。试验结果表明：32%吡唑醚菌酯·二氰蒽醌水分散粒剂有效成分用量640 mg/kg对香蕉炭疽病具有较好的防治效果，2015年药剂处理后12 d的防治效果为81.80%，2016年药剂处理后6 d的防治效果为83.36%，显著优于对照药剂22.7%二氰蒽醌悬浮剂500 mg/kg处理，与对照药剂250 g/L吡唑醚菌酯乳油500 mg/kg的处理防效相当。32%吡唑醚菌酯·二氰蒽醌水分散粒剂对香蕉果实安全，蕉果催熟后，果实颜色金黄，风味正常，值得推广应用于香蕉果实的采后保鲜贮运。

关键词吡唑醚菌酯·二氰蒽醌;香蕉炭疽病;采后保鲜;药剂防治

中图分类号：S 436.68

文献标识码：B

DOI：10.16688/j.zwbh.2018034

香蕉炭疽病造成采后果实腐烂，是香蕉生产上最重要的真菌病害之一，由芭蕉炭疽菌Colletotrichum musae （Berk.et Curt.） Arx引起[13]。香蕉炭疽病主要危害成熟香蕉果实，起初在果柄和果皮上出现褐色或黑褐色的小圆斑，随后病斑迅速扩展并相互融合，果皮常在2～3 d内变成黑褐色，果肉腐烂，果品价值严重降低[4]。

目前，有关香蕉采后炭疽病防治的研究报道较少，主要是采用化学药剂防治炭疽病，广泛使用的杀菌剂为咪鲜胺[57]，其他常规药剂包括多菌灵、甲基硫菌灵、异菌脲、噻菌灵等[810]。单一药剂的长期大量使用，难免导致病原菌产生抗药性、农药残留超标等问题，因此，筛选新型、安全、高效的香蕉采后保鲜剂，对保护食品安全和消费者健康具有重要意义。

吡唑醚菌酯（pyraclostrobin）是德国巴斯夫公司开发的一种新型甲氧丙烯酸酯类广谱杀菌剂，通过阻止病原菌细胞色素b和c1间的电子传递来抑制线粒体呼吸作用，阻碍线粒体产生细胞正常代谢所需要的ATP（三磷酸腺苷），从而导致细胞衰亡[11]。二氰蒽醌（dithianon）是德国默克公司开发的保护性杀菌剂，其作用机制为抑制孢子萌发最终达到保护效果，可防治多种真菌性病害，对各类作物的炭疽病有较好的防效[1214]。为探讨药剂的安全使用和化学防治技术，为今后推广应用提供科学依据，2015-2016年笔者连续两年进行了新型复配药剂32%吡唑醚菌酯·二氰蒽醌水分散粒剂防治香蕉炭疽病的采后保鲜应用效果评价。

1材料与方法

1.1试验材料

1.1.1供试药剂

32%吡唑醚菌酯·二氰蒽醌水分散粒剂由四川海润作物科学技术有限公司提供，对照药剂250 g/L吡唑醚菌酯乳油为巴斯夫欧洲公司产品，22.7%二氰蒽醌悬浮剂为江西禾益化工股份有限公司产品，催熟药剂40%乙烯利水剂为四川国光农化股份有限公司产品。

1.1.2供试果实

供试香蕉品种为‘巴西蕉（Brazil banana），为绿熟果实，成熟度約为7～8成，两年均采自广东省龙门县永汉镇围背村香蕉果园，香蕉各期肥水管理、病虫害防治措施属当地中等水平。

1.2试验方法

1.2.1药剂处理

试验设32%吡唑醚菌酯·二氰蒽醌水分散粒剂475、533和640 mg/kg，250 g/L吡唑醚菌酯乳油500 mg/kg，22.7%二氰蒽醌悬浮剂500 mg/kg及空白对照（清水处理）共6个处理。

1.2.2果实采后处理

香蕉采后处理在贮藏室内进行，果穗采收后去轴分梳，除去病、虫、机械伤果，摘去果实末端花器残留物，大梳蕉果细分为小梳（相连3～5只蕉指），随机取样，把小梳蕉果按试验设计要求分成若干等份，每份约10 kg蕉果。

1.2.3施药方法

各药剂处理按试验设计的浓度配制药液，采用自来水兑药，水温25℃左右。将蕉果放入各药液或清水中均匀浸果1 min，随后捞起晾干，然后使用有效成分用量800 mg/kg的40%乙烯利水剂均匀喷湿蕉果，随后装入聚乙烯袋（厚度0.04 mm）内催熟，每处理4次重复，置于贮藏室（24～26）℃条件下催熟处理。

1.3调查及统计方法

分别调查各处理的病果数及病情指数，计算各处理的平均病指、平均防效，并用DMRT方法对试验结果进行差异显著性分析。香蕉炭疽病分级方法：0级，无病;1级，病斑面积占果皮面积11%以下;3级，病斑面积占果皮面积11%～25%;5级，病斑面积占果皮面积26%～50%;7级，病斑面积占果皮面积51%～75%;9级，病斑面积占果皮面积75%以上[15]。

病情指数=∑（各级病果数×相对级数）/（调查总果数 ×最高级数值）×100;

防治效果=（空白对照区病情指数-处理区病情指数）/空白对照区病情指数×100%。

2结果与分析

2.12015年的试验结果

2015年香蕉果实经药剂处理后贮藏12 d，各处理对香蕉炭疽病的防治效果见表1。32%吡唑醚菌酯·二氰蒽醌水分散粒剂475、533和640 mg/kg 3个处理的平均病情指数分别为12.80、10.72和688，随用药浓度提高，平均病情指数降低，3个处理间差异达到显著水平。32%吡唑醚菌酯·二氰蒽醌水分散粒剂3个处理对香蕉炭疽病的防治效果分别为66.11%、71.63%和81.80%，随用药浓度增加，平均防效提高，3个处理间的平均防效差异达到显著水平。与对照药剂相比，32%吡唑醚菌酯·二氰蒽醌水分散粒剂475 mg/kg处理的平均防效显著低于两个对照药剂;533 mg/kg处理的平均防效显著低于250 g/L吡唑醚菌酯乳油500 mg/kg，但与227%二氰蒽醌悬浮剂500 mg/kg处理的防效相当;640 mg/kg处理的平均防效与250 g/L吡唑醚菌酯乳油500 mg/kg的防效相当，但显著高于227%二氰蒽醌悬浮剂500 mg/kg的处理。香蕉贮藏10 d，32%吡唑醚菌酯·二氰蒽醌水分散粒剂对香蕉炭疽病防治效果略低于贮藏12 d的防治效果，但其结果的趋势基本相似。

2.2 2016年的试验结果

2016年香蕉果实经药剂处理后6 d，各处理对香蕉炭疽病的防治效果见表2。32%吡唑醚菌酯·二氰蒽醌水分散粒剂475、533和640 mg/kg处理的平均病情指数分别为8.21、6.54和5.07，随用药浓度提高，平均病情指数降低，3个处理间差异达到显著水平。32%吡唑醚菌酯·二氰蒽醌水分散粒剂3个处理对香蕉炭疽病的防治效果分别为73.04%、78.51%和83.36%，随用药浓度增加，平均防效提高，处理间的平均防效差异达到显著水平。与对照药剂相比，32%吡唑醚菌酯·二氰蒽醌水分散粒剂3个供试浓度处理的平均防效均显著低于对照药剂250 g/L吡唑醚菌酯乳油500 mg/kg的处理，而均显著高于对照药剂22.7%二氰蒽醌悬浮剂500 mg/kg的处理。药后7 d的试验结果和药后6 d的结果趋势基本相似，防治效果略低。

2.3对香蕉安全性

在试验过程中初步观察，经32%吡唑醚菌酯·二氰蒽醌水分散粒剂3个供试浓度的药液浸果处理的香蕉果实未见药害现象，果实外观正常，颜色金黄，较好地保持了香蕉果实的口感和风味。

3结论与讨论

香蕉炭疽病是造成香蕉采后贮运损失的主要原因，通过药剂防腐处理是减少病耗的有效方法之一。试验结果表明，32%吡唑醚菌酯·二氰蒽醌水分散粒剂对香蕉炭疽病有优良的防治效果，健康、无病的香蕉果实采收后，果实分梳去轴，使用32%吡唑醚菌酯·二氰蒽醌水分散粒剂有效成分用量为533～640 mg/kg，药液浸果1 min，果实晾干后进行包装，可明显降低贮运过程中的蕉果发病率及烂果率，同时也延长了香蕉的货架寿命。

香蕉炭疽病是引起香蕉贮藏过程中腐烂变质的重要病害，建议在选择使用杀菌剂防治香蕉炭疽病的同时，也要考虑选择兼治香蕉贮藏期其他病害的杀菌剂，可采用多种类型的杀菌剂轮换使用，避免病菌抗药性的产生。根据笔者观察，采后香蕉炭疽病的发生与采果前的降雨天数呈正相关，持续降雨容易加速香蕉果实的腐烂，因此建议香蕉采摘应该尽量选择在连续多日的晴朗天气后进行。

吡唑醚菌酯·二氰蒽醌混剂是一种保护性杀菌剂，具有低毒高效等特点，保护性能好，持效期长，对柑橘、苹果、枣树等果树炭疽病具有较好的防效，应用前景广泛[1618]。随着人民物质生活水平的逐步提高，人们对农产品的质量和安全性提出更高要求，目前香蕉贮运业迫切需要像吡唑醚菌酯·二氰蒽醌这一类的低毒、安全保鲜剂。此外，利用生物防治香蕉炭疽病也是今后的发展趋势，如利用植物活性物质、拮抗菌、抗菌蛋白等防治香蕉炭疽病[1922]，在实验室条件下也取得了较好的防治效果，但尚未有制剂产品在我国登记，需要今后进一步的研究。

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（责任编辑：杨明丽）