我国冻干果品产业在河南扛起大旗——首届全国冻干果品产业创新发展座谈会暨冻干果品产业国家创新联盟成立大会召开

文/本刊记者 游娜

由中国林业产业联合会主办、河南省林业局支持、冻干果品产业国家创新联盟和好想你健康食品股份有限公司承办的首届全国冻干果品产业创新发展座谈会暨冻干果品产业国家创新联盟成立大会于2019年4月27日在轩辕故里——河南省新郑市召开。

全国政协人口资源环境委员会原主任、原国家林业局局局长、中国林业产业联合会会长贾治邦为大会题字，以勉励行业砥砺前行，为林业产业健康发展作出新贡献。中国林业产业联合会副会长兼秘书长王满出席会议并致辞。国家林业和草原局基金管理总站张艳红总站长及业界专家作了专题发言，国家林业和草原局科技司巡视员厉建祝为冻干果品产业国家创新联盟授牌。会议分别由中国绿色时报社副社长段华和国家林业和草原局资源司原副司长张松丹主持。河南省林业局、新郑市相关领导及业界专家、企业家出席了会议。

会上，由国家林业和草原局授权，国家林业和草原局基金管总站和中国林业产业联合会组织，好想你枣业股份有限公司和延安高新技术开发区共同牵头成立的中国林业战略性新兴产业发展基金—“延安好想你冻干产业基金”正式签约；会议发布了启动国务院批复保留的中国林业产业创新奖（冻干果品类）评奖活动决定。

会议表决通过了《冻干果品产业国家创新联盟工作规则》和冻干果品产业国家创新联盟第一届理事会理事成员名单；选举好想你健康食品股份有限公司董事长石聚彬任冻干果品产业国家创新联盟第一届理事会理事长、中国林业产业联合会副秘书长李志伟任执行副理事长、新疆康元生物技术集团股份有限公司总经理马红军等19人任副理事长、中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家毕金峰任秘书长、好想你健康食品股份有限公司副总经理石聚领任常务副秘书长建议名单，聘请中国农业大学工学院教授高振江等15人任冻干果品产业国家创新联盟专家咨询委员会委员。

全国政协人口环境资源委员会原主任、原国家林业局局长、中国林业产业联合会会长贾治邦为好想你公司题字

国家林业和草原局科技司巡视员厉建祝为冻干果品产业国家创新联盟授牌

中国林业产业联合会与好想你健康食品股份有限公司签署党群共建活动协议

中国林业产业联合会副会长兼秘书长王满指出，国家林业和草原局批准冻干果品产业国家创新联盟成立，标志着由中国林业产业联合会牵头，上市公司——好想你枣业有限公司作为联盟秘书处挂靠单位，联合有志于我国冻干果品产业的地方政府、林业部门、行业组织、企事业单位、科研机构及优秀个人共同发起参与组织成立的创新联盟拥有了非独立社团法人科技创新合作交流平台。为着力建立以全国冻干果品产业产学研企业为主体、市场为导向、产学研深度融合的冻干果品产业产学研产业技术创新体系提供了新机遇。为加大我国冻干果品产业科技创新力度，强力推进我国冻干果品产业产学研综合发展，提升冻干果品产业的市场竞争能力提供了坚实的科技支撑。为我国林草产业助力精准扶贫，促进区域经济健康发展，为生态文明建设做出应有贡献。

冻干果品产业国家创新联盟第一届理事会理事长、好想你健康食品股份有限公司董事长石聚彬表示，FD（冻干技术）区别于传统的保鲜技术，真正做到了锁鲜，是未来食品行业的一个新趋势。该技术在一些发达国家已经非常普及，而在国内，冻干技术起步晚、成本高，市场还不成熟，从事冻干食品加工的企业较少。因此，成立冻干产业联盟就是要从根本上去解决当前冻干企业所面临的痛点问题，同时，好想你将肩负起行业担当，助力冻干产业发展。下一步，好想你公司将整合企业技术中心、百草味食品研究院组建河南省创新中心。将冻干技术与红枣完美结合，打造“新一代健康冻干锁鲜美食”的领引者。

据悉，食品行业新技术——真空冷冻干燥技术(FD)，作为一种“黑科技”，在国外已广泛应用于食品及药品等领域，与其他干燥方式相比，真空冷冻干燥在低温下进行，且处于高真空状态，酶和细菌不滋生、食品不变质、不氧化、营养损失少，特别适用于热敏性高和极易氧化的食品的干燥；能保持新鲜食品的色、香、味、形，最大限度地保存了食品内部的维生素、蛋白质等营养成分，使其贮藏稳定性显著增强；干燥过程避免了物料变形，能保持原有固体骨架结构，具有多孔结构，有良好的复水性，能快速吸水至原有状态，复水后更接近新鲜食品，冻干产品无须防腐剂，可在常温下保存5年以上，且成品重量轻，便于携带和运输，是加工旅游、休闲、方便食品绝好的方法。

冻干果品（食品），被誉为航天员的食品贵族，如今已悄然进入了人们的生活。目前，河南、广东、江西、浙江、宁夏、新疆、上海、北京、河北、山东等各地已建立一批冻干食品加工厂，带动了区域经济的快速发展，使得冻干技术发展到了一个新的高度。

据了解，目前国际市场和国内市场对冻干果（食）品的需求逐年增加，冻干果品产业迎来了发展的战略机遇期。党的十九大报告中明确指出我国社会的主要矛盾转变为“人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”。当前，我国已进入全民营养健康的新时代，在此背景下，冻干技术作为一种“黑科技”，可实现对原料营养的高度“锁鲜”，解决人民日益增长的对高品质健康生活的需求，对于推进健康中国建设，提升国民身体健康具有显著意义。

组建冻干果品科技创新联盟，不仅可以破解目前林果业储存、运输、深加工等难题，并通过资源整合集成及共享，突破冻干及健康食品加工产业共性和关键技术瓶颈，同时也可作为落实“扶贫攻坚，乡村振兴”的重要抓手。

与会专家认为，冻干果品产业国家创新联盟的成立有利于将冻干产品产业做大做强，真正形成以企业为主体，市场为导向，产学研深度融合的冻干果品产业产学研技术创新体系，为冻干食品产业的发展插上科技创新的翅膀，使冻干食品，以往航天员的贵族食品，飞入寻常百姓家；同时，有利于加快制订、发布相关产业标准，规范行业环境和氛围，加速冻干及健康食品全产业链标准化生产和科技成果的商业化运用，提升产业整合能力，提高行业国际竞争力；进一步加强品牌和市场环境建设。有利于我国广大冻干果品企业在联盟的带领下，通力合作，强力打造国内本土品牌。

与会专家希望冻干果品产业国家创新联盟能切实成为“扶贫攻坚，乡村振兴”的重要抓手，真正让林果业强起来，农村美起来，农民富起来，全民健康起来，为全面落实“健康中国”的国家战略，提升国民营养健康水平做出应有的贡献。