淡水养殖技术现状及发展趋势探索

高富起 方继

摘 要 淡水养殖是指利用池塘、水库、湖泊、江河以及其他内陆水域（含微咸水），饲养和繁殖水产经济动物（鱼、虾、蟹、贝等）及水生经济植物的生产，是内陆水产业的重要组成部分。是将鱼种投放到水体并加以一定的饲养管理，或对水体中的鱼类资源进行繁殖和保护，从而获得高产量鱼的生产方式并带动了当地经济的飞速发展。

关键词 淡水养殖 技术现状 发展趋势

中图分类号：S964文献标识码：A

1淡水养殖技术现状问题

（1）淡水养殖鱼类暴发疾病。鱼类与其他的畜牧养殖一样，也会暴发疾病，这些疾病的危害往往比较致命。如没有有效的措施，极易造成鱼类大量死亡，短时间内将迅速蔓延至很大的范围，而且治疗比较难，多种鱼类对此病的抵抗力较低，随着时间延长、这类疾病的抗药性增强，危害性将会更大。

（2）淡水养殖饲料搭配不合理。许多养殖户反映自己的饲料投放及时，而且数量也不少，但是鱼类生长缓慢，造成产量低，影响了自身的经济效益。这种问题其实比较常见，因为大多数的养殖户都是自己摸索的养殖经验，没有经过专业的培训。他们在选择饲料时，会选择价格表较便宜的饲料，不注重饲料的营养价值，而且没有进行合理地搭配。饲料的营养比较单一，鱼类生长自然会受到限制。为此，需要养殖户调整自己的饲料投放策略，提高养殖的效率。

（3）养殖品种混乱。目前，许多养殖户都在养殖比较传统的淡水鱼类，这些鱼类的价格已经比较固定，而且价格低廉，利润空间非常有限，只养殖传统的鱼类品种，势必会影响养殖的效益。此外，一些养殖户会盲目地引进自己并不熟悉的鱼类品种，使得引进的鱼类出现不适应的情况，造成其大量死亡，或者对本地原有的鱼类造成影响，降低了生产的效率。

（4）养殖过程中对水体底质的影响。养殖过程中需要投放饲料，但是饲料存在悬浮性差的特点这就使得没有被水产动物摄取的饲料颗粒会沉入水体底部，而水产动物排泄出的粪便、代谢产物等也会沉入水体底部。伴随着时间的推移，底部的堆积物会越来越多。一方面，这些堆积物积在水底会促使水体内的微生物加强活动，增强氧气的消耗量，同时在缺氧的状态下会产生氨气、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质，在高浓度的状态下会造成生物体的死亡;另一方面，这些积聚在底部的污染物在一定条件下会被重新释放，造成水体的富营养化，污染水体环境。

2促进淡水养殖业发展的趋势

准确地把握淡水养殖业的发展趋势，是促进其水养殖业可持续发展的前提和基础。应从养殖主体、养殖环境及养殖体系建设几个方面着手改善，具体表现如下：

2.1加强养殖厂的生态管理，引导淡水养殖业可持续发展

（1）提高养殖从业人员环保意识。养殖从业人员环保意识的高低直接影响着淡水养殖业可持续发展的实现。作为养殖户来说最关心的是经济效益，对环境保护不是特别重视，这也是导致淡水养殖业环境恶化的原因，因此提高养殖户的环保意识已经刻不容缓。一方面，国家要加大环保教育投入力度，实施教育均衡化，尤其要加强对落后地区淡水养殖区域的支持;另一方面，在养殖户中开展水产养殖环境保护法律法规教育，提高他们的环保意识、法律意识。

（2）规范养殖户养殖行为。要使淡水养殖业能可持续发展，就要进一步规范养殖人员的养殖行为。养殖户在养殖过程中使用饲料不仅要营养配比合理，还要根据所养水产物不同的生活习性、不同的水体特征来添加不同的微量元素以提高水产动物的抗病能力。在饲养过程中要避免过量、过度喂养，不使用对环境造成污染的添加剂。要及时清理残余饵料减少饵料沉积对水体底质的影响;合理确定休药期，最大限度减少药物残留的危害。

2.2依靠科学技术进步，推广健康、科学的养殖技术

（1）改造养殖地生产条件。鱼池等水域是淡水养殖业的主要场所，养殖水域环境的好坏也决定着周边生态环境的好坏。淡水养殖需要投喂大量的饲料、需要施肥，再加上水产动物的排泄物及投喂的残饵在水底沉积容易对环境造成不良影响。

因此要坚持高标准、高质量，统筹规划、合理布局使养殖地达到稳定高产、环保的要求。坚持每年冬季清淤、平整底部、清洁环境，这样做既可以清除底质的有机物减少其对养殖环境的污染还能消灭病原体。要实现可持续发展，就要建立养殖水域配套改造机制，提高养殖水域的产出效率、有效保护环境。

（2）严格做好饲养管理。淡水养殖水产动物通过摄食来生长发育，若喂养不合理不仅会影响产量，还会对自身水体和周边生态造成破环，因此在投饵、施肥上要做到科学投喂，严防病从口入。要选择好的饵料，看水施肥，变质腐败的饵料坚决不用;要及时清除残余饵料防止陈积水体底部;要根据天气、水质以及养殖水生物的特性适时调整，既不多投喂也不少喂。

（3）科学预防病害。目前，我国淡水养殖业病害呈蔓延趋势，水产动物病害加剧不仅会造成养殖户损失更会对养殖水域造成巨大破坏。因此，要积极、科学预防病害。在病害的预防上要注重科学性，加强针对性。一是对养殖水体、饵料、工具等进行严格消毒;二是加强对水质的调控，保证水环境主要分子相对稳定，有效抑制病原体，创造有利于水生物生长的环境;三是及时更换新水或及时冲水，始终保持水体的良好状态。

（4）提高养殖水排放处理技术。养殖排放水处理不当，会对周边环境造成不良影响。因此必须加大对养殖污水处理技术的研究。在养殖过程中，不同的养殖产品、不同的养殖阶段、不同的养殖条件下所排放的养殖污水的指标也各不一样。要利用多种生态技术，将现有排水沟渠改造为生态沟渠，避免养殖废水直接排放，优化养殖水域环境。

2.3确定投喂量

投喂量的确定是一个技术活，也是一个经验活。常年进行鱼类养殖的养殖户大部分是能掌握投喂量的，而新的养殖户往往因为缺乏经验导致盲目投喂，往往会起到非常差的效果。投喂的饵料既要满足鱼苗成长的营养需求，但也不能过量。过量投喂，鱼苗吃不完的饵料会浸在池塘里，污染水质，还浪费了饲料，增加了养殖户投人的成本。如果投放量过少，鱼苗会吃不饱，营养跟不上。不管是投喂过多还是不足，都不利于鱼类的成长。所以，投喂量的确定在科学投喂中的这一步非常重要。

3结语

我们要借鉴其他国家的先进技术，让淡水养殖技术真正地走进千家万户，不让资源浪费。社会越是不断变化，人们对产品的质量要求就会越来越高。在鱼类产品中，消费者往往会更加注重营养和健康。不断提高淡水养殖技术，相应的，养殖产品的质量也会提高。通過加强淡水养殖成功的必备前提条件、养殖管理、进行科学投喂等多方面的管理，中国淡水养殖技术也将会进人一个全新的阶段。