吃火锅：多菜少肉吃主食

谷传玲

吃火锅应多菜少肉吃主食。肉量控制在150克以内（约相当10卷肉卷）。畜肉选新切的瘦羊或牛肉，也点一些类似鱼卷、鲜虾、鸭血这样的肉类，肥牛、肥羊最好少点，各種“滑”也少点。蔬菜多点叶菜类、瓜茄类和菌藻类。如茼蒿、冬瓜、海带、金针菇等，能量较低。菜吸油不要放辣锅里，时间也不要太长。主食也得吃一点，土豆片、地瓜片、山药、玉米等，薯类和粗粮也算是主食，而且这些主食，不仅有助于降低能量摄入，且营养也更丰富。