三种粗饲料的营养价值比较

2019-06-04普宣宣苏力合郭雪峰刘俊峰席琳乔

饲料工业 2019年10期

■普宣宣苏力合田刚郭雪峰，3 刘俊峰，3 席琳乔，3

（1.塔里木大学动物科学学院，新疆阿拉尔843300；2.天康饲料阿克苏分公司，新疆阿克苏843000；3.新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室，新疆阿拉尔843300）

近年来我国畜牧业发展迅速，畜禽存栏量和畜产品年产量迅速增加。据中华人民共和国农业部统计,“十五”规划期间,畜牧业保持了较快的增长速度,产值年均增长率超过10%[1]。随之而来的问题是饲料资源的短缺，杨在宾等[2]根据中国畜禽全部用商业饲料饲喂时，推算出我国现阶段的饲料产量总体上仅可满足30%的需求量,其中反刍动物的供给量不足20%。饲料资源短缺已成为影响畜牧业发展的瓶颈之一。玉米、豆粕等作为粮食型饲料已远远不能满足畜禽需要量，因此我们需要合理的开发与利用非粮型饲料资源以及新资源，如：秸秆类饲料资源、加工副产品等。棉籽壳、棉叶为棉花生产过程中的副产品。众多研究发现棉籽壳富含棉仁，适口性好[3]，棉叶为棉花秸秆中粗蛋白质含量较高的部位，它的干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维在瘤胃中的降解率很高，降解速度很快，可作为反刍动物良好的粗饲料[4]。番茄皮也是良好的粗饲料，番茄皮渣的营养成分较高，可直接作为奶牛的精料补充料[5]，合理利用保存番茄皮渣，不仅可以解决饲料资源缺乏的现状，而且可以降低饲料成本，对促进畜牧业发展具有重要意义。

新疆棉花种植率广，产量高但是棉副产品利用量不足资源总量的1/10[6]。同时新疆盛产番茄，番茄产量位居世界前三[7]，每年产生番茄的副产物约16.5 万吨以上[8]。由上述可知，棉籽壳、棉叶、番茄皮均为农作物生产过程中的副产物，产量大，均可作为家畜的粗饲料来源。此次试验测定并比较这三种粗饲料的营养及利用价值，从而为更好的利用现有的粗饲料资源提供理论依据。

1 材料

1.1 试验饲料

所用棉籽壳、棉叶来源于阿拉尔农户；番茄皮样本由阿克苏天康饲料公司提供。所用的饲料经65 ℃烘干成风干样品，再经粉碎机粉碎40目过筛，最后装入密封袋在室温下保存备用。

1.2 主要仪器

ANKOM Dasiy 自动体外培养箱，ANKOM,RFS 产气测量系统，全自动纤维分析仪，凯氏定氮法装置一套，烘箱，马福炉，脂肪浸提仪,电子万用炉。

2 方法

2.1 饲料概略养分的测定

根据《动物营养与饲料科学实践教程》[9]测定干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维。

2.2 体外产气

瘤胃液采自于新疆阿拉尔市屠宰场新屠宰的三只绵羊，将经四层纱布过滤后的瘤胃液装在预热过的暖瓶中，迅速带回实验室。人工瘤胃液=瘤胃液+人工唾液(1∶2)。人工唾液配方见表1[10]，制备人工瘤胃液时，还原剂溶液需要现用现配，将取回的瘤胃液缓缓通入人工唾液中，此过程需要一直通入CO2。

表1 人工唾液原液配置

表2 人工唾液配置(1 000 ml)

分别准确称取三种饲料各1 g（每个样品3 个重复）于洗净的产气瓶中，同时做3个空白样，迅速在产气瓶中倒入预热好的人工瘤胃液100 ml，将产气瓶放入恒温摇床（39 ℃）进行培养，与此同时连接体外产气检测系统（ANKOM，RFS 产气测量系统），设定每30 min 记录一次数据，培养48 h。试验结束后在2～48 h 中人为选择2、4、8、12、24、36 h 和48 h 这7 个时间点进行产气量统计分析。

2.3 三种粗饲料体外干物质降解率

瘤胃培养液制备同表1、表2。

试验方法：人工模拟瘤胃内环境，每种粗饲料称取21 份（7 个时间点，每个时间点3 个重复），每份1 g分别放于尼龙袋中，捆好称重。将称好的粗饲料按种类分别放入三个发酵罐中，倒入1 L人工瘤胃液，置于ANKOM Dasiy 自动体外培养箱中（提前预热至39 ℃）。

取样：按发酵后2、4、8、12、24、36 h 和48 h 分别将1种粗饲料的3个尼龙袋取出，用自来水冲洗干净，置于65 ℃烘箱烘干，称重，以备后续分析。

2.4 数据统计分析

先用Excel对数据进行初步整理，再用SPSS.21处理软件中单因素方差分析进行显著性检验，Duncan's法多重比较其差异性，试验结果用“平均值±标准误”表示，P＜0.05表示差异显著，P＞0.05表示差异不显著。

3 结果与分析

3.1 三种粗饲料常规养分含量(见表3)

由表3 可知，三种粗饲料的干物质含量均超过90%，其中棉籽壳和棉叶的干物质含量显著高于番茄皮（P＜0.05）。饲料中粗蛋白质的含量是评定反刍动物饲料营养价值的重要指标之一，从表3中可以看出粗蛋白质含量为：棉叶＞番茄皮＞棉籽壳，其中棉叶的粗蛋白质含量显著高于番茄皮和棉籽壳（P＜0.05）。粗脂肪含量：番茄皮＞棉叶＞棉籽壳，番茄皮的粗脂肪含量显著高于棉籽壳和棉叶（P＜0.05）。粗灰分的含量为：棉籽壳＞番茄皮＞棉叶，棉籽壳粗灰分含量显著高于番茄皮和棉叶（P＜0.05）。棉籽壳的NDF、ADF值最高，其次为番茄皮，棉叶含量次之，棉籽壳NDF 和ADF含量均显著高于番茄皮和棉叶（P＜0.05）。

表3 三种粗饲料基础养分含量(%)

3.2 三种粗饲料体外产气比较(见表4)

表4 三种饲料的体外产气量(ml/g)

从表4 可以看出,三种饲料的体外产气量都随着时间的递增而上升。棉籽壳在48 h 的产气量为42.04 ml/g显著低于其他两种粗饲料。棉叶与番茄皮在2、4、8、12 h差异不显著，24、36、48 h棉叶产气量显著高于番茄皮。

3.3 三种粗饲料体外降解率比较(见表5)

表5 三种粗饲料的干物质在瘤胃中的降解率(%)

从表5可以看出，三种饲料的干物质降解率随着时间的上升而增大，棉籽壳的干物质降解率在48 h为14.62%，显著低于其他两种粗饲料（P＜0.05）。棉叶与番茄皮的干物质降解率在2、4、8、12、24 h时差异不显著，在36、48 h时差异显著（P＜0.05），番茄叶干物质降解率显著高于棉叶干物质降解率。

4 讨论

4.1 三种粗饲料营养成分分析

饲料中粗蛋白质、NDF的含量是评定反刍动物饲料营养价值的重要指标之一，由试验结果可知，粗蛋白质含量：棉叶＞番茄皮＞棉籽壳。NDF含量：棉籽壳＞番茄皮＞棉叶。其中棉籽壳的CP（5.25%）、NDF（79.40%）与院江[11]测得发酵前棉籽壳的CP(6.2%)、NDF（81.31%）差异不大，但ADF 的含量（61.67%）低于院江[11]ADF 的含量(65.13%)，可能是因为棉籽壳的品种不同使ADF 含量不同。试验测得棉叶的DM（95.72%）、CP（14.02%）与关意寅[4]测得枯黄棉叶DM（94.1%）、CP（15.34%）的含量差异不大，但测得的NDF 含量（37.47%）低于关意寅[4]NDF 含量（49.17%），可能是因为棉叶的品种及保存时间不同，使NDF含量差异较大，棉叶的粗蛋白质含量较高，NDF含量低，具有较好的营养价值。测得番茄皮CP 含量（9.49%）稍低于孙庆杰等[12]测得番茄皮CP含量（9.61%），NDF含量为66.29%。近年来，越来越多的学者开始进行番茄皮渣的研究，陈亮等[13]在反刍动物的日粮中用发酵的番茄皮渣替代0、10%、20%青贮玉米，发现10%和20%组增重分别提高了6 kg 和10.9 kg。许多研究表明，反刍动物的日粮中需要足够的NDF含量来提高动物的生产性能。刘芳等[14]研究结果表明：在育肥羔羊的日粮中添加棉籽壳能够提高羔羊的生产性能。Defoor等[15]发现在育肥犊牛的日粮中添加棉籽壳可改善其胴体质量和提高屠宰率。李恒志等[16]研究发现：棉籽壳对奶牛有较高的利用率和较好的适口性，用于奶牛日粮，可使产奶量增长33.2%，饲养利润提高47.8%，乳脂率明显上升。但日粮NDF 含量过高会影响动物的干物质采食量、反刍动物的自由采食量和瘤胃降解率。Allen[17]的研究结果发现，当日粮中的中性洗涤纤维含量超过25%时，随着日粮NDF 含量的升高，干物质采食量会随之下降。棉叶的NDF含量显著低于棉籽壳、番茄皮。虽然棉叶、棉籽壳中含有棉籽壳微量游离棉酚（0.05%左右），但这些缺点可通过科学的日粮配比和提高精料的粗蛋白质和钙的水平而克服。在实际生产中可以运用化学去毒法、加热处理和微生物发酵法降低棉酚含量。许国英等[18]研究表明，棉叶的棉酚浓度为0.03%，对反刍动物基本无毒害作用。综合评定：三种粗饲料的营养价值中棉叶最好。

4.2 三种粗饲料体外产气分析

体外产气量可以反映在一定时间内饲料被瘤胃微生物利用的情况，可代表饲料营养价值的高低。Rocha[19]研究指出粗饲料等含木质素、纤维素较多的饲料在48 h 以后产气才能达到高峰。从表4 中可以看出棉籽壳的产气量最低，番茄皮次之，这是由于棉籽壳的NDF 含量为79.4%，番茄皮的NDF 含量66.29%，而中性洗涤纤维是由半纤维素、纤维素、木质素和硅酸盐组成。试验测得棉叶48 h 的产气量为55.39 ml/g，显著高于棉籽壳、番茄皮。姜海林等[20]研究发现，可发酵碳水化合物（淀粉、果胶、糖）是体外发酵气体的主要来源，而且可为微生物提供能源和碳源，棉叶产气量大可能是因为可溶性碳水化合物含量高。由体外产气试验可得棉叶在瘤胃中的利用率高于棉籽壳和番茄皮。

4.3 三种粗饲料体外降解率分析

许丽等[21]研究结果发现饲料的干物质降解率代表着该饲料被瘤胃微生物转化的能力，降解率越高说明瘤胃的发酵效果好，瘤胃微生物的活性强，同时干物质降解率是影响干物质采食量的一个主要因素，降解率越高，反刍动物的干物质采食量越大，产奶净能和粗蛋白质的摄入量越多，产奶量也随之提高。由表5 可得48 h 时，番茄皮的干物质降解率达到最高（48.62%），番茄皮的干物质降解率显著高于棉叶、棉籽壳。