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吃西餐

2019-06-03刘齐

饮食科学 2019年5期
关键词:斯蒂夫扇贝西餐

文 / 刘齐

餐厅傍山而建,木顶木墙木台阶,木墙上挂一张老式木梨,木阶上摆一只粗腰木桶,桶里装着烤花生,免费供食客享用。一群外地游客耐心守在门外,等候服务小姐依次带位。我到美国后第一次见到排队吃饭的事,亲切感油然而生。

斯蒂夫挤一下眼睛,示意我们跟上,然后喀嚓嚓踩着满地花生皮,径直登堂入室,跟这个哈罗一声,跟那个拍拍肩膀。有人引我们在一张刚散席的桌旁坐下,手脚麻利地拣走狼藉的杯盘,换上干净的桌布。我心情奇佳,跃跃欲试,拿起薄膜贴面的彩色菜谱,从容挑选了一个煎T形骨牛排(配蔬菜沙拉及烤土豆和小面包),外加一杯荷兰海尼根啤酒。

斯蒂夫点的炸鸡。鸡是老美津津乐道的所谓“白肉”,价格虽比牛羊猪等“红肉”便宜,却据说有助于降低血脂什么的。

老万研究地图似的研究菜谱,迟迟没有决策,害得女侍拿着笔和本干笑着,等也不是走也不是。我怂恿老万点那道最贵的奶油扇贝,并用中文说:“看出来你今天特好学,想大面积探讨西餐文化之优劣,但人家请客是为了友谊,咱就别宰得太狠,友谊第一宰人第二。”

“瞧你这宰字用的,忒辜负美国友人一片心。”老万合上菜谱,欣然认可扇贝,同时给自己加了杯山露甜汁。

主菜接踵而来,热气腾腾,连盘子都烫手。左叉右刀,左叉右刀,别切了手,别张嘴嚼。我默诵着自编的吃西餐法则,尽量让自己的姿势规范化、绅士化。我来美不久,为了省钱,一般总是在家做中国饭,洋荤开得不多,顶大劲吃几回快餐,所以特珍惜这次还算体面的正餐。虽然斯蒂夫并无代表二亿几千万老美款待外宾的意思,我却不时想起“祖国和人民就在你身旁”的庄严句子,于是努力展现一个来自礼仪之邦的、有教养的、见过世面的友好使者形象,手臂唇齿因而不能随意运作,吃得自然很慢。

老万吃得也很谨慎,频频用餐巾擦拭嘴角,尽管擦完了还得接着吃。祖国和人民可能也在他身边慈祥地凝视着呢。

账单出人意料地送来三份,一份放在斯蒂夫面前,另两份放在我和老万面前。我如梦方醒,回忆起刚才斯蒂夫并没有明确说要请客,而是笼统地说,一道吃个晚餐,只怪我昏头昏脑,成了自作多情的单相思。

我们的牛排和扇贝,价格与菜谱上的分毫不差,一共三十几块,足够买三十加仑汽油跑八九百英里路程了。我立刻觉得牛排的味道不甚理想,餐厅装潢也缺乏情调,唯有烤花生值得回味再三。

老万边掏腰包,边用中文说:“化悲痛为力量吧,笑一笑,你倒是笑一笑啊!”

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