浅析俄式农居文化

匡嘉宝

【摘   要】 每个国家都有属于自己的农居文化，俄罗斯也不例外。我们之所以研究农居文化，是因为其中蕴含了丰富的民族文化，凝聚了劳动人民的智慧，是一个时代与社会的缩影。我们通过对木屋结构、所用农具器皿等的分析，品味俄式木屋文化，从中了解俄罗斯的风土人情、气候特点、甚至宗教观念。它是一段历史中诞生出的独特文化形象，是淳朴直观的民族符号。

【关键词】俄式农村木房;俄式农具;农居文化

[Abstract]  Every country has its own farming culture， Russia is no exception. The reason why we study the rural residence culture is that it contains rich national culture， embodies the wisdom of the working people， and is the epitome of an era and society. By analyzing the structure of the wooden house and the farm tools and utensils used， we taste the Russian wooden house culture and learn about the local customs， climate characteristics and even religious concepts of Russia. It is a unique cultural image born in a period of history and a simple and intuitive national symbol.

[Keywords] russian rural wooden houses; russian farm implements; rural culture

在俄羅斯影视作品中，俄式木屋常常出现，似乎已成为一种时代背景的象征，如同我国瓦檐斗拱的古代建筑，能勾起人们无限的追忆和畅想。但作为一种农家住宅，研究它的文章少之又少。本文小到各式家具器皿，大到房屋用料结构，将俄式小木屋风貌详尽展现，揭露俄式木屋平凡之中深藏的伟大，彰显俄罗斯民族的勤劳与智慧，从另一种视角，展现真实的俄罗斯风情。

1  定义与特点

俄式农村木房（Изба）是一种木制农舍，是乡村人民居住、休息的场所，它主要分布在俄罗斯、乌克兰、白俄罗斯等地农村树木繁茂的地区，地板和天花板通常选用松木、云杉、落叶松等，这些木材排列紧密，保暖且不易腐烂，是阻挡风雪，抵御严寒的绝佳选择。门窗的选料略有不同，通常为橡木，这种木料不易弯曲变形，结实牢固，深受人们喜爱。

俄式小木屋总高度并非恒定，而是各有不同。在较干燥区域，房屋可于地面之上直接搭建。而在潮湿地区，通常先用实木搭建地台，再在其上搭建房屋，以便排水。房屋高是俄罗斯东北区域和西伯利亚地区的特征。由于气候恶劣和土壤含水量过多，小木屋离地建造，在房屋的底部搭建一个25-30平方米的矩形或正方形木台，并且高出地面1-1.5米。为了囤储食物，房间下方建有地下室。通过移除地板上的木制小窗（通常为长宽为一米的开口），从起居室进入地下。常用于储存土豆或其他蔬菜。

2  俄式木屋的历史

到十三世纪前，木屋都没有烟囱，被成为“烟熏小屋”（Курная изба），人们不得不为了随时可能出现的火灾，和难以清理的煤灰发愁。到了十三世纪，人们才生出在天花板上凿洞的想法。十五世纪，才确定通过管道排烟的方法，并随之技术的改进，诞生出更优质的“白色小屋”（Белая изба），但直到二十世纪，这种小屋才被广泛接受，也就是我们现在最为熟悉的一种俄式小木屋。

3  充满智慧的房屋结构和充满民族风情的生活用品

俄式小木屋的房屋结构，充分做到了物尽其用，合理布局。考虑到俄罗斯冬季长气候寒冷，千里冰封万里雪飘的现实特点，进入小木屋之前必定要通过过道屋（Сени）。过道屋类似于一个前厅，是入口处和正房之间的小室。在这里脱去棉衣棉靴，打掉身上附着的积雪，不至于弄脏里屋的地板。

在俄式小木屋中，火炉（Печь）地位尤为关键。因其天气寒冷，供暖成了头等大事。为了能让热能最大化得以利用，壁炉之上设有床铺，类似中国农村的炕。利用火炉做饭烤面包时，热量传到床上，起到保暖作用。壁炉用木柴加热，可以供暖两天。壁炉的使用准备了很多器具，例如火钩子（Кочерга），夹具（Ухват）。用锅盛满食物，推入火炉中加热。等到食物煮熟，便用火钩子勾住锅把手，从火炉中拖出。若器皿大小适中，可以选用夹具取出。

洗手台通常位于炉旁边。桶里盛有热水，开始先洗一只手，再洗另一只手。吃饭之前要用焦油皂洗手。焦油具有医学价值，可用于消毒，治愈伤口。因此俄罗斯人民对它尤为钟爱。

餐桌通常十分宽大，座椅摆列两侧。一家之主坐上座，其余家人按优先顺序就坐。俄罗斯人认为坐越大越宽敞的椅子，越显得尊贵，因而一家之主所坐的椅子都比其他人尺寸大，位置也更宽敞，不与其他家人分挤在桌子两侧。若有客人来家，应请客人入上座，以示尊敬。在古代宫廷宴会中，常根据战士们的功绩安排座位，功绩高的可以坐在更为光荣的位置上。

用餐时遵循茶道，用茶炊（Самовар）泡茶。俄罗斯茶炊也极具民族风味，19世纪时逐渐成为一种家庭必备品，那时人人都用茶炊煮茶，成为一种俄罗斯独特的茶道文化。朴实的农民还懂得放入叶片、根块以及浆果，泡制草本茶。茶通常与小面包圈（Баранки）、馅饼、薄饼以及各类糖果搭配食用。

俄罗斯人用的勺子有两种，一种是吃饭用的大勺，一种是喝茶用的小勺，但不论哪种都要比我国寻常勺子大得多。勺子上面绘上精美的图案，两勺敲击可发出类似中国竹板的响声。俄罗斯人民热情奔放，喜欢唱歌跳舞，常用勺子代替乐器。一家人围圈起舞，其乐融融。

红色角（Красный угол）位于火炉的斜对角，此处放有圣像。圣像上蒙着手巾（рушник），手巾一般用于出生，洗礼和葬礼上。

在俄罗斯木屋中设有男人角和女人角。男主人不可前往女人角，女主人也不可前往男人角。男人女人在家中各司其职，不可互相干涉。男人角是男主人工作的地方，可以修鞋编网，有时也可以睡觉。而靠近壁炉的角称之为女人角，碗柜摆放于此，女主人在这里做饭，照顾孩子。小孩睡在摇篮（Люлька）里，这种摇篮是由木头制成的，用绳子悬挂，摇篮一圈围有罩布。待孩子出生会给他一种玩具—“小木玩具”（Шаркунки），这是一种极具俄罗斯风格的传统玩具，女人用玩具哄逗孩子，待孩子睡着，便放下帘子罩住摇篮，去做饭打扫家务。

木屋中最主要的房间是正房，织布机摆放在正房（Горница）中，女人在此制衣做活。俄罗斯女性常喜欢穿一种名叫“萨拉凡”（Сарафан）的无袖长裙，再搭配白色衬衣。这种连衣裙款式各异，色彩鲜艳。主要有四种款式，即冬尼卡式、科索科林式、直筒式、腰带式。富贵人家的小姐也穿萨拉凡，但往往选用更优更高级的料子制衣，贫苦人家则只有粗呢麻布。到了过年过节才在衣裙上绣些小装饰，与往常区分开来。

俄罗斯人民为解闷娱乐，制造出了许多木雕玩具，玩具下方用白色线绳坠有小木球，手持玩具轻轻晃动，木球便会牵动玩具做出各类动作。例如小熊打糕，群鸟啄米。不得不说劳动人民的构思真是巧妙绝伦，令人惊叹。

4  民居的研究及其意义

研究民居文化，是为看穿其隐藏的社会模式组织关系及整个民族的内心世界。在这一方面，中国也有类似的研究。陆元鼎先生在中国民居研究中提出了四个方面： 社会、文化和哲理思想; 形态和环境; 营造与设计法; 保护、改造和发展。我们借鉴用于研究俄式民居。从建筑上看，主要分为四壁小屋、五壁小屋和六壁小屋。小屋虽小，五脏俱全。由于气候恶劣，生活艰巨，淳朴的俄罗斯人民似乎更为团结，相互协作，抵御极端天气。

5  结语

研究民居文化，从地理环境、社会背景、人文特点这三个方面入手。俄罗斯人民长期摸索，诞生了我们现在所见到的俄式小木屋，它是民族智慧的结晶。在极端恶劣的气候下，总能想出绝妙的主意，这些办法被大众广为认同，才作为民居的一部分流传下来。虽然现在时代日新月异，发展迅猛，但民居的研究仍是存在价值与意义的。

參考文献：

[1] 陆元鼎.《中国民居建筑》[M]华南理工大学出版社， 2003.