承德市矿泉水山泉水产业高质量发展对策

常 睿

(承德石油高等专科学校 成人教育部，河北 承德 067000)

1 国内矿泉水山泉水产业发展现状与趋势分析

1.1 我国矿泉水山泉水产业规模

从上世纪30年代，青岛崂山瓶装矿泉水厂的成立标志着中国瓶装水市场的开端，但是从30年代到80年代，青岛崂山都是唯一一家生产瓶装矿泉水的企业，年产量也非常低。上世纪九十年代开始，中国瓶装水市场不断发展，怡宝、农夫山泉、景田等优秀品牌的出现，将中国水市场推入高速发展时期。目前中国消费水平不断提高，消费者的饮水也逐渐向着大众天然矿泉水、高端瓶装水行业升级。矿泉水山泉水行业中，高端水市场利润较高，且发展前景非常不错，未来中国瓶装水行业也将不断扩大和增长。根据中国饮料工业协会公布的数据，2018年中国瓶装水销售额超1 900亿，零售量从2012年到2017年实现销量翻番，达1.006 6亿t。

1.2 我国矿泉水山泉水产业发展现状

根据中国瓶装水子品类增长情况(见图1)，中国消费者对功能性和健康化饮品的需求逐渐增强，中国瓶装水的复合增速达到10.58%，因此可以推断，中国矿泉水和山泉水市场未来市场将呈现出持续增长的态势。

但是根据中国瓶装水行业梯队分布情况(见表1)可见，中国饮用水品牌大多集中在第二、三、四梯队，相较海外品牌的竞争力还是比较弱的。

表1 中国瓶装水品牌梯队分布及卖点

1.3 未来中国矿泉水山泉水产业发展趋势分析

中国矿泉水山泉水产业的发展决定因素多样，但是随着人民生活水平的提升、中国人均收入的提升以及对饮水安全的愈发重视，中国消费者对矿泉水山泉水的需求会越来越高。根据天猫国际发布的数据，2019年“618”期间进口水的购买量为180万瓶，年轻人群体成为高端饮用水的主要消费人群，超7成消费者为30岁以下的年轻消费人群，95后和00后在饮水的消费金额上同比增长幅度高达242.47%。未来中国的主要消费人群将逐渐转向80后、90后和00后，因此未来中国高端水市场将迎来井喷式发展，根据法国依云、法国巴黎水、意大利普娜、挪威芙丝饮用水的售价及包装分析，330 mL高端水的售价大多在6元到10元区间，并在包装上逐渐开始使用玻璃瓶。因此可以推断，未来中国矿泉水山泉水产业的发展趋势也会趋向设计化和高端化，并且根据2013～2018年中国瓶装水销售额可以看出，中国瓶装水年零售量突破一亿吨，并且中国市场中1元瓶装水逐渐失去消费竞争力，未来在中国矿泉水山泉水需求越来越大的情况下，中国矿泉水山泉水产业向着高端化、品牌化和优质化发展已成为大势所趋。

2 承德市矿泉水山泉水产业的发展分析

2.1 承德市矿泉水山泉水产业发展优势

承德市发展矿泉水山泉水产业的优势众多，不仅具有良好的山泉水开发生产经验，并且在区位、技术等方面的优势也非常明显，详见表2。

2.2 承德市矿泉水山泉水产业发展瓶颈

本土企业众多，品牌效应尚未形成，在承德市内有玉龙山泉、百纯、三义泉等本土企业，但是相较于吉林白山市、吉林五大连池市的水源地竞争力依然稍弱。没有经过包装宣传，知晓承德生产优质水源的消费者较少。加上很多无良商家进行假冒伪劣饮用水生产，更是成为了承德矿泉水和山泉水产业的发展桎梏。此外，承德矿泉水和山泉水的开发不足，科技含量不够，导致矿泉水山泉水产业迟迟不能走向高端市场。

表2 承德市矿泉水山泉水产业发展优势

2.3 承德市矿泉水山泉水产业发展机会

承德市优越的区位优势、人才优势和水源优势都能成为承德矿泉水山泉水产业发展的良机。在中国饮用水市场不断扩大的当下，承德矿泉水山泉水产业可以成为矿泉水龙头企业的生产源头。富锶水优质、含量丰富，也将成为中国高端水市场的黑马。此外，因为优越的区位优势，毗邻北京、天津一线城市，该城市内部人口对于矿泉水和山泉水的需求较大，能将承德的饮用水产品不断生产消化，形成一条庞大的产业链条。此外，在娃哈哈、农夫山泉等饮用水品牌进入承德市以后，势必能带动承德矿泉水山泉水产业的高速发展。

2.4 承德市矿泉水山泉水产业发展存在的风险

中国矿泉水与山泉水水源地众多，根据表3提供的数据显示，中国知名的矿泉水品牌及其水源地大多集中在长白山、昆仑山等低开发区位，同时5100冰川为代表的矿泉水，其水中含有的锂、锶等微量元素都达到了国际界限。同时通过表格数据，行业龙头品牌都将水源地放在了青海、西藏等地，只有雀巢深泉的生产地在天津。承德市的矿泉水山泉水产业没有打响名号，并没有以提升消费者认知为目的进行水源地宣传，导致消费者不能明确了解承德矿泉水山泉水的优质性。

而根据目前时下最主流的矿泉水山泉水品牌产品来看，富含偏硅酸和锶等微量元素的弱碱性水是瓶装水主力，但是在消费者消费品牌和消费观念定位以后，承德矿泉水山泉水产业将以何种吸引人的卖点赢得消费者青睐需要重点考虑，倘若接着使用弱碱性、微量元素为卖点进行宣传，平心而论在矿泉水和山泉水行业中竞争后劲不足，因此这也是未来行业发展一大风险。

3 实现承德市矿泉水山泉水产业升级改造的必要性分析

3.1 承德市矿泉水山泉水产业升级改造的政策因素

山水是承德的根与魂，承德的淡水资源已经成为承德极具开发潜力的战略性资源，根据习近平总书记和省委的有关要求，为了建设京津冀水源涵养功能区，发展建设国家绿色发展先行区，实现“以泉替矿”的经济重心转移，打造国内天然矿泉水和山泉水产业强市。在社会主义经济的良好发展态势下，把握绿色发展内涵和可持续发展内涵，实现承德矿泉水山泉水产业的飞跃式发展。

表3 国内知名矿泉水及山泉水产品一览

3.2 承德市矿泉水山泉水产业升级改造的市场因素

加快承德市矿泉水山泉水产业的升级改造，是与国外高端饮用水抗衡的需要。根据目前的中国矿泉水山泉水市场来看，中国淡水资源丰富，但是在品牌影响力和品牌号召力上远远没有国外品牌之高。高端饮用水市场的收益更大，也是未来矿泉水山泉水产业的一大发展方向，但是高端瓶装水市场上中国品牌寥寥无几，主要还是停留在中低端矿泉水市场为了提升竞争力，就必须进行产业的升级改造。此外，针对承德矿泉水山泉水产业市场混乱，假冒伪劣产品频频出现之乱象，进行产业升级与改造，能提升承德矿泉水与山泉水市场的号召力，促进矿泉水山泉水产业的又好又快发展。

4 进行承德市矿泉水山泉水产业升级改造的策略分析

4.1 加强水资源保护，合理开发建设矿泉水保护开发园区

矿泉水和山泉水产业的基石就是水源地，为了将承德市的矿泉水山泉水产业升级改造工作尽快实施，就必须要加强水源地的保护，因为承德地处京津冀交汇区，经济较为发达，污染也相对严重，因此势必要加强区域环境的综合整治工作，加强生态文明建设，确保承德市区域矿泉水和山泉水资源的永续利用。根据中共十九大的报告指出，要像对待生命一样对待生态环境，相关部门更应当落实节约资源和保护环境的基本国策，开发建设矿泉水保护与开发园区，为京津“两盆水”提供优质的水源，就要保证水源地的有效保护，以及水资源的合理利用。

没有绿水青山，就没有金山银山，为了做好京津冀水源涵养功能区的定位，就要强化自然保护区建立的保护，涵养水源，为矿泉水和山泉水产业提供优质的水源，实现承德市经济的绿色发展和可持续发展。

4.2 构筑矿泉水山泉水产业集群优势，上下游产业协同共进

当下承德的矿泉水山泉水产业相对分散，一般都是小企业单独生产发展，并不能产生集群优势的产业链效应。针对当下承德矿泉水山泉水产业产品附加值不高、产业发展粗放的问题，应当以现有的矿泉水山泉水行业协会为依托，逐渐建立规范化、产业化和长远化的水产业发展规划，以提升承德市矿泉水山泉水品牌附加值，提升承德水产业产品的品牌效应。为了能促进水产业的又好又快发展，也要不断协调上下游产业，以龙头企业带动、本土企业跟进的方式协同发展。目前在承德隆化杨树沟村，北京星露饮料集团建厂扎根于龙凤山，一期矿泉水厂年产能达50万t，相当于2017年上半年全市水产量总量，并且二期工程正在建设中，未来将有年产40万t的规模，经济效益不言则明。除了北京星露以外，北京建新、汇源和农夫山泉等水企业项目在承德落户，目前承德市也正在积极与百岁山、恒大冰泉等知名矿泉水和山泉水企业进行沟通接洽。落实政策支持，稳抓有利时期积极进行招商引资工作，支持大企业和龙头企业收购兼并中小型企业，加大水产业发展的优惠政策，吸引国内大品牌来承德建厂，为承德本土矿泉水和山泉水产业发展起到带头示范的作用。

4.3 加强技术创新，扩大本土品牌的宣传和推广力度

除了积极“引进来”，承德的本土企业也要积极“走出去”，将承德市的本土水产业企业做大做强，唱响京津水源和皇家矿泉两大金字招牌。为了能提升承德市矿泉水和山泉水行业的知名度和影响力，就要以实现矿泉水山泉水产业的升级改造和保水富民的发展目标。加强对百纯、三义泉、乌苏泉等企业的政策支持和资金扶持，全力支持本土企业转型发展矿泉水项目，打造“皇家水域”和“避暑山庄”等特色品牌。为打响知名度，也要加快承德市公共资源的开发与建设，2017年承德市已经建成中国首家矿泉水文化博物馆，成为全国人民了解承德的又一媒介。此外也要加强技术创新和人才创新，加强矿泉水和山泉水生产厂商与高校的合作，引进人才和技术，采用现代化、规范化的管理模式，引入高效益、高产出的先进设备，提升承德市矿泉水和山泉水产业的科技含量。

4.4 节水为先，丰富水资源管理和宣传途径

为了能实现我市矿泉水山泉水产业的升级改造，就要首先以节约水资源、实现水资源的高效利用。承德市相关工作部门应当建立和完善矿泉水和山泉水的安全管护系统，加强水资源的监管力度和计划用水管理力度，以强硬的政策手段督促矿泉水和山泉水生产企业合理开发和利用矿泉水资源。为了起到更好的宣传效果，相关部门工作人员应当采取多样化的宣传和推广途径，以“节水为先、强化水资源管理”为宣传主题，邀请河北电台、电视台、河北日报社等媒体加强节水知识宣传，充分发挥微信公众号、抖音平台的推广媒介，利用“河北水利网”、“燕赵水利”等官方微信公众号开展面向大众的节水宣传。

5 结语

总而言之，承德市的矿泉水与山泉水产业的升级改造，是承德市把握绿色发展内涵，实现可持续发展的重要举措。承德的淡水资源质优量大，更要将其作为未来带动承德市经济发展的关键因素。在当下中国矿泉水和山泉水产业品牌众多，竞争激烈，为了能在诸多厂商中脱颖而出，就一定要找准承德市矿泉水和山泉水的定位和卖点，以当今消费者的需求为导向，分析未来消费者需求走向，以打响承德市水源品牌知名度为目标，促进承德的矿泉水和山泉水行业的又好又快发展。作为承德市的十大绿色产业之一，承德市的矿泉水和山泉水的产业链条不长，就要拓宽招商渠道，以知名品牌的发展带动承德市本土水产品企业的发展，形成规模大、品质优、系列多、效益高、可持续的天然矿泉水和山泉水产业体系。笔者认为，坚持“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，唱响“京津水源”金字招牌，充分利用承德市的优势做好水文章，才能让水产业出彩，让更多消费者了解承德水品牌，将资源优势演变为经济优势，推动承德市经济发展。