城市文化在星级酒店建筑设计的体现

刘一润

摘 要：随着社会经济的不断发展，城市容颜也在不断更新。一个城市中高档星级酒店的数量及质量间接反映了该地方旅游接待服务能力和水平，作为传统服务业的酒店无疑是给外来消费者的一张城市名片。文章以扬州香格里拉酒店建筑设计为出发点，阐述星级酒店设计在城市特色文化的展示中需

一、扬州香格里拉大酒店的简述

隶属于郭氏集团旗下的“香格里拉”早已享誉亚洲。郭氏集团由有“亚洲糖王”之称的郭鹤年成立于1949年，扬州香格里拉大酒店是香格里拉酒店集团旗下在中国大陆的第35家酒店。酒店位于扬州市邗江区（扬州新城西区），是扬州第一家按照国际豪华五星级标准建造的酒店。扬州香格里拉大酒店集古典园林建筑美和现代化建设艺术于一身，将风格与古典文化相结合，处处彰显扬州古典园林的自然之美，恰似一个隐匿于城市中的桃源圣地，酒店的装饰设计中处处散发着浓厚的历史韵味，亭台水榭，暗香撩人，透过酒店餐厅或是客房玻璃窗，酒店后花园的恬静水色一览无遗，为入住的宾客增添一份与众不同的闲逸与雅趣。

二、扬州香格里拉酒店建筑设计要点分析

（一）设计手法

建筑是文明的见证者，也是一座城市的特点和文化特色的具象写照。建筑造型设计本身就是一种艺术，通过点、线、面、体这些基本要素的完美融合，才组合成各具风格的建筑。

中国的建筑追求对称之美，香格里拉的建筑也不例外，方正的几何形外观和亭子，不仅表达出规律、安宁的寓意，更体现出威严和庄重的气势。园林细节与主题建筑相辅相成，有一种独特的节奏和韵律美。主体建筑旁园林院落组合的错落有致、独特水景的别出心裁、灰石假山巧妙安排的独具匠心，皆彰显扬州独具风格的古典园林文化艺术特色。其亭台轩榭的布局、近远景的层次、花草树木的衬托等从多个角度让置身于内的人好似进入一幅优美画卷中。

（二）酒店建筑设计的前提

高星级酒店在设计中需要考虑的不仅仅是简单的几项重要环节部分，更多的是对各个部分的细节考虑，在保持本酒店特色的同时，结合本地文化特色融入到酒店的各项设计中，在确保酒店整体风格统一的基础上，充分考虑消费者可能会在意的各种需求，保证消费者体验到酒店带来的特殊感官感受的同时对酒店及城市特色也有初步的了解。酒店大堂作为人进入酒店的必经场所最容易给客人产生深刻印象，比如高大宽敞、动静结合等设计手法体现出独特的设计风格。建筑的外部形态是视觉感受的第一印象，是建筑本身设计形态是否成功的主要评价点。随着社会文明的不断发展，物质和经济水平不断提高，人们的精神享受及品位层次逐渐增加，开发商和设计者需要沟通、交流、构思，选择适合时代发展及文化需求的造型和材料，通过创新性的艺术手法和表现形式，赋予建筑独特的文化表达和价值体现，从而与众不同。

在建筑设计行业中，酒店设计本就极具挑战性，其建筑设计对功能性和专业性要求较为专业和复杂。作为城市窗口的酒店在设计过程中除了要严格遵守有关法律法规外，还要将城市特色文化元素与酒店内容相结合，从而形成独特的酒店特色。

（三）建筑设计与建筑材料

1.建筑外部设计与建筑材料的发展

建筑工程形态设计分为内外两部分。在两种设计中始终要贯彻其实用性，将建筑的功能作为基本出发点，比如外部设计的防雨、抗风、抗震、维护等基本要求，并在此基础上融入希望表达的特色文化及艺术表达手法，最大程度地赋予其独特的灵魂。

建筑师应该对需要表现的文化有足够的理解以及深厚的专业基本功。由于建筑材料具有多样性，其使用性能和艺术特征也有所不同，这就要求设计师必须要有对各种材料的功能、特性和搭配方式熟知并能够恰当应用的能力。

建筑材料与建筑外形两者的关系也是共同发展，相互促进的。伴随着建筑行业和科学技术的不断发展，更多的新型材料将被研发出来，建筑材料的种类和应用方式也会越来越多。

2.建筑材料应用原则

对设计项目的所在地风土人情、风俗习惯、本地文化有着深刻的体会理解的设计师做出的设计才是足够优秀的。在一般原理要求指导下，设计师要根据施工环境的自然环境、地形地貌等限制因素，结合本地审美偏好、地域文化文化认同、使用群体，选择最适宜的材料作为主要建筑选材。在此基础上还应考虑当地气候规律、维修保养因素。星级建筑多位于高层，空气较为湿润，太阳光照射较为强烈，雨水侵蚀情况更为严重，需要考虑材料的防腐性、抗旱抗冻抗暴晒等常见问题的出现。

设计师应该秉承节能、环保、可持续发展的设计理念。作为一栋超高层建筑，其存在时间较为久远，要确保所使用的材料能够在长久使用中不会出现被建筑所在地的自然等情况所损坏，使用的材料容易维护且可循环利用，建造绿色建筑。新型节能环保建筑材料有着良好的装饰性和实用性，且具有无毒、无污染、低成本和可循环利用的特性。

环保理念的不断普及使得更多的建筑材料转变为环保健康的新型材料。我们应该遵从发展趋势，设计师需要增加对新型建筑材料的了解，确保能够顺应时代的发展和要求，提高材料利用率，构建一个舒适的居住环境。

3.酒店建筑内部空间设计

随着经济的发展和需求，室内空间设计由最初的生存需求逐步上升为精神需求。人们对于审美的重视度不断增加，在进行室内空间设计时喜欢添加多种元素进行融合，达到装饰美观的效果，逐渐产生人与自然共生的理念及将室内环境与室外环境相结合、将封闭式空间像开放式空间转变的趋向。香格里拉酒店所处地区自然环境较为优越，设计风格为新中式。借鉴古典园林的设计手法，多用木质隔断、承重柱等装饰品物遮挡视线和布置绿色植物的方式促使空间形态丰富，营造出独特的文化氛围，传达出带有扬州园林特色的古典雅致的意境。木質镂空隔断的好处在于半开敞式设计让酒店内部空间看起来虚实相交，宛如行走在扬州园林之中。也正因此，室内观景角度丰富而独特，每一处所观之景造型独特，极具古典之美。

无论运用怎样的建筑材料进行装饰和美化，室内空间终究只是一个供顾客用来遮挡风吹日晒的空间。室内设计者们所期望的是在一定大小的空间内，运用自然中独特的元素和符号，通过多种多样的建筑材料和装饰物品让消费者体会到“以人为本”的设计理念，感受到自然的和谐之美便足够了。

（四）设计中可能出现的问题

酒店设计在今天不断成熟但仍有许多问题需要解决。酒店设计通常由多家设计公司共同协作并由多家建筑公司共同施工。在设计及施工过程中沟通较差，很难做好统筹规划，不能按照统一的建设理念去建设可能会导致建设过程中出现配合不到位甚至矛盾的情况，由此增加建筑内耗。如果酒店本身的功能布局和结构本就不适合专业酒店的规范和使用要求，哪怕通过后天改造，客人及服务人员在使用过程中也会存在各种问题。酒店在进行设计前要充分做好选址定位、市场调研等系统性分析。如果不能全面考虑选址等因素，缺乏调研基础分析和市场支撑，仅靠感觉和生搬硬套进行选址和设计的酒店在运行管理中就会出现沟通困难的问题。

三、绿色环保型酒店才能实现可持续环保

1992年在巴西里约热内卢，可持续发展战略第一次在联合国第二届环境与发展大会上被正式提出。2005年时任浙江省委书记的習近平同志也曾提出“绿水青山就是金山银山”这一理念。环境保护现已经成为世界共同关注的话题，“环保时代”在要求人们不断加强环保意识的同时也影响着经济的发展。尽管酒店行业与其他污染严重的行业相比污染较少，但是在“环保时代”的大趋势下，“资源节约型”和“环境友好型”道路是各行各业都要坚持到底的要求，绿色酒店已成为必然。

四、城市建筑要展现城市精神

“城市，让生活更美好”这一理念自2010年上海世博会提出后，全国城市建设的重要任务明确为提高城市建筑设计品质与文化内涵。一座城必然会有代表城市文化特色的建筑，不仅仅是因为“高”或者“独特”，更多的是被寄予城市中独特的传统文化和精神内涵。

以扬州为例，在扬州市民和游客看来，自乾隆二十二年（1757年）建成以来，五亭桥一直以来都是扬州标志性建筑。随着城市面貌的更新换代不断变快，在希望打造多元化、多样化城市设计、布局的今天，单一的城市建筑不足以体现城市的文化，建筑对地域发展的影响涉及精神文明建设和思想文化的传播等多个方面。一栋建筑的设计需要尊重城市的历史和本土文化，通过建筑来传播城市文化也让建筑被赋予了独特意义。

《纽约市地标法》对地标建筑的规定是：“建筑的存在时间达到30年以上且必须具有历史文化传承价值。”曾设计台北101大楼的中国台湾设计师李祖原也曾说：“不见得地标建筑一定都要盖的很高，个性才是区别建筑和建筑物的最重要分野……而真正了不起的建筑，就是真正的文化和创意。”建筑作为特定的文化载体具有特定的文化传播功能，传统建筑留给后人的是城市的独特记忆。星级酒店作为异地游客旅游观光的必经之所，应当在建筑外形设计中融入城市文化内涵的符号和元素，在宣传自身酒店文化，为消费者提供建筑和商务场所的同时，作为城市的文化载体。

正如城市标志性建筑一样，无论是建筑设计创意还是城市特色文化，它们始终要经受时代的和历史的检验。融入大量城市“底色”的酒店建筑是具有文化特色和灵魂的建筑，它们不仅仅是为了城市的发展和繁荣，更是星级酒店自身的发展之本。

参考文献：

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[2]陈贵菊，付冰.浅谈绿色酒店与与可持续发展战略：以香格里拉酒店为例[J].品牌，2015（11）.

[3]李旻.建筑外形设计中文化和建材的功用[J].企业文明，2016（8）.

[4]叶青玄.打线城市地标，记录城市之美[J].产城，2018（11）.

作者单位：

扬州大学广陵学院