铅山县红芽芋产业谋求高质量发展

文｜李灵芝 林淑红 余志平（铅山县农业农村局）

破困局 扬优势

铅山红芽芋种植历史悠久，据史料记载，早在1300多年前的东晋时期铅山就已种植红芽芋。明万历《铅书》记“斋菜有苋、茄、莴苣、芋、莲、姜、萝卜，皆能 散秽去积”。《铅山县志》又载：“河口郊区农民早在清咸丰五年（1855 年）就开始从事商品蔬菜生产，所产蔬菜通过水路远销弋阳、贵溪、九江、长江流域等地。至20世纪90年代初，铅山县紫溪乡的红芽芋在上海农产品批发市场深受市民喜爱，当地农民开始逐年规模种植，红芽芋种植面积由 20 世纪 80 年代的几百亩发展到现在的 13.4 万亩。

如今铅山红芽芋已在省内外享有很高的知名度和美誉度，长期走俏于上海、杭州、南京、苏州、常州、深圳等大中城市，深受消费者欢迎。

红芽芋产业发展现状

铅山县是我国唯一绿色食品原料——红芽芋标准化生产基地县。2013年“铅山红芽芋”获得国家地理标志保护农产品，2014年评为全国名、特、优、新农产品， 2016年8月份荣获中国园艺学会授予的“中国红芽芋之乡”称号。为了发展好红芽芋产业，铅山县委、县政府出台了《关于推进铅山红芽芋产业发展的实施意见》，2015年至2017年财政拿出近1000万元支持红芽芋产业发展。全县红芽芋种植面积由2015年8万亩，发展到今年的13.4万亩，产量21.44万吨，产值达6.86亿余元。拥有2个绿色食品标志，5个无公害农产品标志。

红芽芋发展存在主要问题

种植技术善待改进。地膜覆盖存在残留问题；依赖化肥种植造成土壤酸化、板结，病虫害严重，同时也影响芋艿品质；为了提早上市，种植密度过大，也影响产量和品质。这些技术问题都有待改进。

采挖时间过于集中。铅山县红芽芋种植密度比较大，芋农当心到高温季节病虫为害和销售不出去，都会集中在7月开挖，抢早上市，影响红芽芋的价格、产量、产值，影响整个产业发展步伐。

龙头企业凝聚力弱。铅山县龙头企业对红芽芋生产的带动力不强，对红芽芋生产的要求仍处在一个较低层次上，对红芽芋生产的规格、质量、检验等方面均没有高标准的细化目标，在资金方面也没有形成纽带关系和共赢共担利益格局，对芋农缺乏规范性、制度化的协作指导机制。

科研机构经费不足。目前铅山县的红芽芋科研机构，科研力量、科研设施等所需科研经费没有列入财政预算，无专项经费，因而科技工作难以跟上产业发展需要，生产中存在的问题难以得到及时有效解决。

科技人才流失。铅山县虽有一支敢打拼的农技队伍，但在县内科研条件和环境基础相对较差的情况下，难以把现有的人才留住，尤其是铅山红芽芋流通营销经济人管理难以规范，相互之间存在恶性竞争，影响了红芽芋产业快速稳定发展。

铅山县红芽芋产业发展的优化措施

加快种质资源建设。运用现代脱毒育种技术，筛选目标性状突出、综合性状优良的育种材料，培育抗病、高产，具有铅山红芽芋特点、特性的优势新品种，建设包括三代脱毒种苗在内的1.5万亩脱毒种苗繁育基地。进一步提高红芽芋种苗产量和质量，推动良种化进程。

加强标准基地建设。按照“产业链、产业带、产业群”的发展思路，科学规划，合理布局。鼓励企业、专业合作社和种植大户通过土地流转开展红芽芋产业基地建设，打造千亩红芽芋种植示范基地，辐射带动周边乡村发展。鼓励支持规模化种植。加强红芽芋种植基地基础设施建设，推行先进生产栽培技术和规范化管理，建立健全红芽芋良种繁育体系，扩大红芽芋原料生产基地种植规模。

提高产业发展水平。加快发展红芽芋种植大户、合作社、龙头企业等新型生产经营主体，形成“公司+基地+农户”的产业发展模式，不断提高产业集中度，增强原料与产品供销的稳定性。依托国家级农业产业化龙头企业，加强红芽芋果蔬泥、红芽芋休闲食品和红芽芋速冻产品加工项目基础设施建设，开发适应不同群体消费的红芽芋系列产品。加速芋全粉生产销售进程，同时开发芋中央厨房产品，拓宽芋加工产品品种。

把好产品质量关。严格按照绿色无公害红芽芋标准化生产和操作规程，严控投入品管理，推广应用有机肥，确保红芽芋质量与安全;改进生产加工技术，改良口感，提升红芽芋产品品质。

加强市场宣传力度。实行统一“铅山红芽芋”品牌、统一标准、统一包装，实行产品质量追溯制度。严格落实绿色通道和营销服务工作，严防恶性竞争，伤农害农，对恶意压价、扰乱市场秩序的按有关法律、法规从重处理。提高消费者的产品认知度，瞄准国内外高端市场，通过网上交易平台、线上线下、互联网加红芽芋营销，积极拓宽铅山红芽芋产品市场销售渠道。鼓励引导龙头企业和农民合作社争创知名品牌，提高铅山红芽芋市场竞争力。

改进栽培技术模式。利用大棚保护育苗技术，冬选晴整地，杀菌消毒，盖双色膜，保证提前上市不减产。使用促成与常规栽培技术相结合，延长上市时间，做到一年四季有铅山红芽芋销售。把现使用地膜覆盖改用可降解无残留新型防草地布和推广使用有机肥。

建设大型批发市场。在县城郊区交通便利区域建设具有配置冷链贮藏、鲜销库、初加工、运输中转等功能一体的一个大大型红芽芋批发市场，集全县及邻县红芽芋批发、收购、初加工。

注册地理证明商标。申报“铅山红芽芋”地理证明商标，制定《铅山红芽芋地理标志证明商标实施细则》,规范共享程序,加强品牌管理,建立严格准入机制和完善的退出机制,有序推进“铅山红芽芋”品牌共享,壮大共享企业规模。