“猪”姓草木趣谈

汪劲武

猪笼草

对于北方人来说，猪笼草绝对是个稀罕物，即便在花卉市场也不多见。猪笼草为猪笼草属植物的统称，是一种能够捕食昆虫的多年生草本植物。它拥有一副独特的吸取营养的器官——捕虫囊，捕虫囊呈圆筒形，下半部稍膨大，因为形状像猪笼，所以被称为猪笼草。

猪笼草的叶子构造复杂，分叶柄、叶身和卷须几部分。卷须尾部扩大并反卷成瓶状，可捕食昆虫。猪笼草具有总状花序，开绿色或紫色小花。其叶顶的瓶状体是捕食昆虫的工具。瓶状体的瓶盖复面能分泌香味，引诱昆虫，而且瓶口光滑，昆虫很容易滑入瓶内。瓶底分泌的液体能将落网的昆虫淹死，并分解虫体的营养物质，消化吸收后为己所用。

猪笼草有很多种，形态各异，有的变态叶直径达15厘米，长达35厘米，堪称“猪笼草之王”。它们不仅长相迥异，而且捕虫本领也不尽相同，可谓各有高招。

猪笼草在其瓶口处分泌蜜汁，不仅能够诱惑众多昆虫，就连一些小鸟也会被吸引过来。劳氏猪笼草的糖腺生长位置十分奇巧，当小鸟前来吮蜜时，其尾部恰好对准猪笼草的瓶口，小鸟的排泄物就会准确掉入瓶中，鸟粪中的氮恰恰是猪笼草生长所需的营养物质。还有一种猪笼草能吸引一种特殊的蚊子前来“长住”和繁衍，这种蚊子的幼虫能分泌出酸性毒素，帮助猪笼草杀死那些落网的昆虫。

大多数猪笼草生活的环境湿度和温度都较高，并具有明亮的散射光。猪笼草主要分布于东南亚一带，其中以加里曼丹岛和苏门答腊岛最为丰富。

猪笼草全草入药，四季可采，有清热止咳、利尿、降血压的功效。

猪毛菜

不管是哪一种野菜，无论它口味再好，长相再俏丽，花朵再鲜艳，如果起了一个憋屈的名字，身价多半会大打折扣，比如猪毛菜。

从长相上说，猪毛菜也谈不上喜人。初始，它细细长长的，山洼里、树缝间、田头畔……好像随便找一块地，都能从容扎下根，欢天喜地长起来，枝蔓随意向外延伸，杂乱无章。和其他一些昂着头、潇潇洒洒、威风凛凛的植物相比，猪毛菜谦卑得很，像极了一蓬蓬随意生长的春韭，柔弱、娇小、可怜。

不过，长到一定程度，猪毛菜会“女大十八变”，展露出俊俏的模样。在它的茎干上，会长出粉嘟嘟的花朵，粉中带黄，黄中带绿，很是惹人喜爱。它绽放时期的花蕊颇像盛开的并蒂莲，并不耀眼绚丽，颜色甚至还有些暗淡，给人一种低调的美感。不过，这些暗淡的花儿配上绿绿的叶和淡红色的茎干，倒也相得益彰。

猪毛菜的花期并不长，顶多两个月时间便悄无声息地凋谢了。等花儿落了，结了果子之后便迅速恢复本性，变得枯黄干裂，并且浑身长刺，看起来黑乎乎的。虽然猪毛菜看起来其貌不扬，但在不少地方它是一种很受欢迎的野菜。

猪毛菜为藜科猪毛菜属一年生草本植物。高可达1米，多分枝。叶片条状圆柱形，像针一样细细长长，互生，无叶柄，肉质，有刺尖。夏秋开花，花被片透明膜质；在结果时，花被片背部有短翅，果为胞果。花期为7—9月，果期在9—10月。猪毛菜分布范围很广，我国东北、华北、西北、华南、西南地区都可见，一般生长于村边、路旁、荒地、戈壁滩，尤其是含盐碱的沙质土壤上。

猪毛菜可入药，其味淡，性凉；归肝经，有平肝潜阳、润肠通便之效；主治高血压、头痛、眩晕、肠燥便秘等症。猪毛菜制药须于其夏秋开花之际割取地上部分，晒干，除去泥沙，打成捆备用。

猪牙皂

猪牙皂为豆科植物皂荚属中的一个特殊种，其果实状如猪牙。有时，人们也把猪牙皂叫作牙皂，它是豆科皂荚属植物皂荚因受外伤等影响而结出的畸形小荚果。

猪牙皂生长区域广泛，分布在我国华东、西北、西南地区，多生于山坡林中或谷地、路旁。它的皂角含皂甙，可入药，有祛痰开窍、散结消肿之效，可用于治疗中风口噤、昏迷不醒、癫痫痰盛、关窍不通、喉痹痰阻、顽痰喘咳、咯痰不爽、大便燥结等症，还可外治痈肿。

猪殃殃

在农村，有一种野草很常见，它们的生命力特别顽强，田间地头随处可见，这种草的叶子摸起来黏黏的，感觉一点都不好，而且它们的叶片还会吸附空气中的杂质和灰尘，看起来就更脏了，这种野草就是猪殃殃。

猪殃殃为猪殃殃属植物，又名锯锯草、拉拉藤、锯锯藤、活血草。此属种类多达400多种，我国即有50多种。它们都是细弱草本植物，叶狭长，多个轮生；花小，果也小。

猪殃殃虽然植株细弱，却十分好辨认：一年生，茎细弱，枝上有小倒刺。叶6～8个轮生，无叶柄。叶片狭，披针状条形，长仅1～2厘米。花小，白色或淡黄色。果实小，二心皮各成一半球形，有密生的小钩刺。花果期为4—6月。

虽然在农田里被认为是杂草和祸害，但是猪殃殃确有过人之处——它是一种具有很高药用价值的野草。猪殃殃全草都能入药，性质寒凉，是一种上好的清火草药，具有清热解毒、消肿止痛的作用，能用来治疗感冒、牙龈出血、阑尾炎和泌尿系感染以及一些妇科常见疾病，同时对某些癌症有一定治疗作用。

猪仔笠

豆科植物中有一个特殊的野生种，名叫“猪仔笠”。这是一種草本植物，地下有块根，呈纺锤形，如萝卜一般。地上茎高不过50厘米，密生棕色长毛。单叶，披针形，长5～6厘米，宽仅1.5厘米，有白色柔毛。总状花序，生叶腋，花黄色。荚果呈姜状，椭圆形，长达1厘米，有硬毛，种子很小，呈黑色。花期在5—6月，果期在7—10月。

猪仔笠分布于我国福建、广东、海南、广西、贵州、云南等地，越南、印度、澳大利亚等国也可见；野生于无荫山坡草地、干旱山顶。

猪仔笠的肉质块根可食用，用火烤熟即可入口，亦可提取其中的淀粉用于酿酒。同时，它的块根可入药，有清热解毒、生津止渴、止咳化痰的功效，治上呼吸道感染、发热烦渴，外用可治跌打损伤。

猪屎豆

豆科植物中有一个猪屎豆属，共有350多种，我国有30多种，其中就有猪屎豆。

猪屎豆又名太阳麻，为豆科蝶形花亚科猪屎豆属一年生或多年生半灌木状草本植物，高1米多。叶为三出复叶，小叶片卵形，长4～8厘米，全缘。花黄色为主或间杂红色、橘红色，总状花序顶生，生花20～50朵之多。花冠蝶形，旗瓣圆形、椭圆形或长圆形，极为美丽，犹如翩翩起舞的蝴蝶。荚果呈线状，圆柱形，长达5厘米，下垂，宛若青绿色的小铃铛。种子多，呈肾形。

猪屎豆属植物主要分布于非洲、亚洲、大洋洲及美洲的热带、亚热带地区，其中以非洲和亚洲的种数最多。在我国，猪屎豆主要分布在广西、云南等地，广东、福建以及台湾等地也有。

猪屎豆在民间多为药用，其根、茎、叶和种子均可入药。其种子含猪屎豆碱及果糖、氨基酸等成分，具有清热利湿、解毒散结和补肝肾的作用，可治神经衰弱、头晕目花、乳腺炎等。其茎和叶有清热祛湿功效，治湿热肚泻等症。

在工业领域，猪屎豆也有广泛用途。不少猪屎豆的茎皮可作为绳索、渔网、麻袋及造纸的原料。有的可为绿肥，有改良土壤之效。此外，猪屎豆对干旱、风沙等的抗逆性强，特别适用于热带、亚热带公路、堤坝的边坡水土保持及生态恢复。再加上猪屎豆枝叶繁茂、树形美观、花冠鲜艳、开花期长，用于高速公路边坡绿化时不仅能及时固土护坡，而且能起到很好的绿化、美化效果。

猪血木

猪血木是山茶科猪血木属的濒危树种，特产于我国广西平南、巴马和广东阳春等地。顾名思义，猪血木因其材质殷红如血而得名。

猪血木是我国植物分类学家张宏达教授于1963年发现的中国特有单型属植物，是山茶科中最高大的乔木树种，高可达25米，胸径达163厘米。猪血木的始花期为9月下旬—10月初，盛花期在10—11月；多数幼果在11—12月陆续脱落，成熟的果实很少。

猪血木在植物分类学上被归于山茶科厚皮香亚科猪血木属，其外貌与同科的柃属和红淡比属植物相似，但猪血木为高大乔木，花两性，单一柱头，顶芽细小披柔毛，明显区别于雌雄异株、柱头分离的柃属植物和小乔木或灌木、顶芽无毛的红淡比属植物。猪血木这种较特殊的系统学位置对研究山茶科植物的系统演化、物种形成、地理分布乃至杨桐族各类群的系统关系等均具有重要的科学价值。同时，猪血木树干挺直，心材美观，是较理想的建筑用材和家具用材。

在广东省阳春市八甲镇澄垌村坎头垌自然村生长着一棵体型巨大的猪血木，它是目前已知全世界最古老的一棵猪血木，树龄已有550岁，属国家一级保护古树。

豬牙花

猪牙花，又叫野猪牙、山地瓜、山芋头、片栗花，其花被反卷，向上翘起，很像山猪的獠牙，猪牙花的命名便是据此特征而来。猪牙花的英文名字是Dogtooth Violet，按直译应该称为紫罗兰色的或紫色的狗牙花，如简称之则应叫狗牙花，因为英语系国家的人们认为它的花瓣长得像狗牙。由于中国早已有了叫狗牙花的植物，便把它称为猪牙花了。

猪牙花原产于西北美洲、东北美洲和欧亚大陆，为百合科球根花卉，产于北温带，我国的东北和新疆地区有分布。猪牙花存在着百合科植物的一些特征，如其有鳞茎，虽未必有百片之多，但片片鳞茎都富含淀粉，近似栗，所以在日本被称为“片栗”。

在日本，人们对片栗鳞茎所含的淀粉进行加工，制成料理常用的调料，并定名为“片栗粉”，也叫日本太白粉，用于勾芡、增加食物黏稠度，或是在炸天妇罗时使用。现在，片栗粉已经被更廉价的马铃薯粉替代。

除上述植物外，还有猪腰豆、猪菜藤、猪毛蒿、猪毛草等，自然界的“猪”姓植物还真不少呢。