陈年药酒该怎么喝

文/广西医科大学附属医院主任医师 周一海

春季是个进补的好季节，有些人会自己动手配制药酒来进补，部分人更是喜欢将药酒存放数年后再饮用，以发挥其“陈年”之力。药师提醒，酒与药物配合，可助药力，但是如果对药性、剂量不清楚，切忌盲目泡酒饮用。很多人都会觉得“药酒泡得越久，药效越好”，这虽有一定道理，然而也存在一定的风险，如药酒可能出现肉眼看不到的发霉变质，让人喝了之后引发肠胃炎、肚子痛。

陈年药酒易变质

泡酒的药材要新鲜，洗干净、干燥后再拿来泡酒，不然水分容易引发药材变质，在泡酒的过程中每天摇晃泡酒容器，促进药材的药性溶出，这些是保证药酒不发霉变质的前提条件。另外，酒对储存的条件要求很高，需要放在低温、阴暗处密封储存，如果药酒泡的时间长达几个月甚至一年，很可能会发生霉变。有时药酒变质发霉了人的肉眼根本看不出来，一罐药酒泡10～20天就能饮用了，建议浸泡药酒时酌量浸泡，药酒最好在1～2月之内喝完。

酒以20°～40°最佳

要使药酒不容易变质，还得注意酒的选择。酒精有防腐作用,如果泡药的酒低于20°，则根本没有防腐效果。但五六十度的酒含酒精浓度相对过高，不适合普通人饮用，所以酒最佳的浓度是20°～40°。

要选择无特殊气味（包括无果香、异香）的酒。配制药酒一般选用酿制精良的白酒，如曲酒、白干、高粱酒、烧酒以及黄酒或米酒。40°～60°之间的高度酒部分人可以适当使用。

早晚一次，每次25ml

由于医院基本不开药酒，很多都是市民自己在家泡制。药酒一般可早晚各喝一次，每次25ml，时间可以选在早饭后30分钟、睡觉前30分钟服用。

有的人不能喝药酒

药酒除了要注意对症喝外，倘若喝药酒期间还在吃药，则要注意避免药酒与药物发生不良反应。这类药物包括安定、抗过敏药、胰岛素、催眠药、降压药等。

有肝脏疾病、胃溃疡、胰腺炎等疾病患者不适宜喝药酒，而孕妇更是要禁酒，急性疾病的感染期也不适宜。另外，凡属中医辨证阴虚阳亢者，有梦遗滑精、小便黄浊、大便燥结者，要慎服药酒。凡属中医辨证阴虚血热者，有口干舌燥、五心烦热、盗汗失眠等症或易流鼻血等，应慎饮药酒。

药酒搭配推荐

祛除风湿、解除痹痛药物。如用来治疗风湿性关节炎的独活、威灵仙、木瓜、白花蛇、乌梢蛇、追风丸、祛风舒筋丸、独活寄生丸、强筋壮骨丸等。而四黄散则可以配合药酒外用，适合风湿疼痛的老人。

日常养生保健药物。用来补益肝肾的枸杞子、女贞子、鹿茸、地黄、山茱萸、菟丝子等，而首乌、生地则可以配合药酒来养颜美容。

毒性药必须严格控制用量

有些中药毒性强，但把握好用量又是治疾病的良方，像曼陀罗花有镇痛效果，使用过多又会引起剧烈的中毒反应。我国《医疗用毒性药品管理办法》中规定，需管理的毒性中药有28种，在医院、药房，开药者不容易拿到剧毒药物，需要医师的处方，而医师会控制好用量。