高职旅游教育呼应全域旅游发展战略的实践探索

张建宏

近年来，全国各地掀起了一股发展全域旅游的热潮。全域旅游成为地方“一把手”促进供给侧结构性改革，推动一、二、三产业融合发展和转型升级，不断满足人民日益增长的美好生活需要的重要抓手和民生工程。随着全域旅游的深入发展，需要有一支能促进其又好又快发展的强有力的人才队伍支撑，这给旅游教育提供了新机遇，提出了新要求，也带来了新挑战。

一、全域旅游的提出

全域旅游是在地方旅游实践中率先提出来的一个概念。浙江绍兴市委市政府早在2008年就曾提出过全城旅游的发展战略。全域旅游这个提法则最早见于2009年12月31日的四川《巴中日报》。随后，提出全域旅游发展的县市逐渐增多，但大多为地方报纸提出的一些口号式报道。量变引起质变，最终在学术界形成了一次重要的突破。2013年，北京第二外国语学院教授厉新建等明确提出了全域旅游的概念。所谓全域旅游，就是从整个地区综合发展、整体规划的角度来组织和发展旅游业，各行业都要积极融入其中，各部门都要齐抓共管，全体居民都要积极参与，充分利用旅游目的地的所有吸引物要素，为游客提供全方位的旅游体验产品。笔者认为，全域旅游的提出，跳出了本位主义办旅游的狭隘思想的束缚；其意义不在于概念是否创新，是否具有理论性，而在于提供了一种旅游业发展的新思路。

2015年9月，原国家旅游局发布《关于开展“国家全域旅游示范区”创建工作的通知》，这标志着全域旅游开始上升为国家层面的一项重要工作。2016年1月，原国家旅游局局长在全国旅游工作会议上，系统论述了全域旅游的概念、发展思路等，认为全域旅游是新时期我国旅游发展的总体战略。2017年3月，十二届全国人大五次会议李克强总理的政府工作报告中，首度提及“全域旅游”一词，这无疑预示着中国推进全域旅游的步伐将会是更加强有力。

二、全域旅游对高职旅游教育的影响

前文已述，我国旅游业正逐步从景点旅游向全域旅游转变。全域旅游不仅强调“旅游+”，还强调“+旅游”，是以供给侧改革为重要契机，继而全面提高有效供给。在全域旅游时代，旅游业呈现出多产业融合与联动的发展态势，以观光为主的传统旅游业态逐步被以注重体验为主的旅游新业态替代。传统旅游业态需要转型升级，新旅游业态不断涌现，使得旅游业对人才的需求也日新月异，既需要一大批具有创意思维的高端人才，同时也需要大量高素质高技能的应用型人才。高职旅游教育应紧跟旅游业发展变化的步伐，及时调整专业培养方向和人才培养模式，以破解人才培养中的瓶颈和短板。笔者认为，在全域旅游时代，作为高职这一层次的旅游教育，应加大力度培养旅游电子商务人才和乡村旅游人才，以适应旅游新业态发展的需求。

1.加大旅游电子商务人才的培养力度。随着网络经济和电子商务技术的发展，旅游行业已经初步形成一个电子商务的经营管理环境，绝大多数旅游企业都开始以电子商务的方式管理或者营销。旅游电子商务以及相关旅游企业的快速发展，需要一支庞大的旅游电子商务人才队伍来支撑。其中，不仅需要技术类人才，还大量需要知道如何使用网络服务的商务营销类人才，而这类人才正是高职旅游教育所能培养的应用型旅游人才。

2.加大乡村旅游人才的培养力度。自古以来，中国就是一个农业国；一部中华民族的生存发展史，很大程度上就是中华农耕文化史。解放以后，特别是改革开放以来，中国的工业化成就非凡。但伴随着工业经济的快速发展，国家对“三农”问题依然十分重视。2017年，党的十九大报告甚至将“乡村振兴战略”列为党和国家未来发展的“七大战略”之一。中国广袤的乡村聚集了大约70%的旅游资源，乡村旅游无疑会成为拉动乡村经济发展诸多产业中的一个新兴支柱产业，“旅游+农业”、“旅游+乡村”能释放出前所未有的活力。另外，随着农民收入的增加和观念的转变，农民出游率大增。伴随着乡村旅游的大发展和农村旅游市场的持续扩大，随之带来乡村旅游人才的匮乏。没有乡村旅游人才进村，乡村旅游肯定无法取得大发展。如今，中国高等教育已是大众化，作为一种直接为地方经济服务的教育类型，高职教育应更多地面向农村。有中国职业教育之父之称的黄炎培先生曾指出，中国社会本质上是一个农业社会，应通过职业教育来改进乡村。高职教育面向农村也是高职教育自身发展的需要，高职教育只有通向广阔的农村天地，才能焕发出更大的生机和活力。高职教育应为农村的发展服务，那么，高职旅游教育显然要为全域旅游发展的重要“增长极”、乡村振兴的有力抓手——乡村旅游的发展服务。

三、高职旅游教育呼应全域旅游发展战略的生动实践

2018年6月，义乌市入选浙江省全域旅游示范县（市、区）创建单位名录；8月，义乌市政府公布了《义乌市创建浙江省全域旅游示范县工作实施方案》。作为一所县级市主办的高职院校，义乌工商职业技术学院理应更多地为县域经济的发展作出贡献，而作为旅游管理专业来说，显然要助力义乌市全域旅游的发展。在此大背景下，义乌工商职业技术学院旅游管理专业以旅游市场需求为依据，及时调整了人才培养方向与人才培养模式，从人才培养、科学研究、社会服务方面主动与服务全域旅游战略形成有效对接，取得了良好的成效。

1.专业建设背景。义乌工商职业技术学院旅游管理专业是学校首批设立的专业之一，专业核心竞争力排名浙江省第二。中央电视台、中国教育報、中国旅游报等高端媒体都曾对该专业实践教学或者创业教育等情况作过报道。在教学过程中，学院以市场需求为导向，以能力培养为中心，注重培养全面发展的、具有创新创业精神的高素质高技能应用型旅游人才。在实训条件方面，设有模拟导游、咖啡技能、茶艺、西点烘焙等多个校内实训室，还在乌镇、横店等国内知名旅游地建立了校外实习基地；此外，学生还可参加“美国文化旅游管理”等多个境外实习生项目。毕业生可在旅行社、旅游综合体、旅游电商企业、旅游规划机构等企事业单位就业或者自主创业。历届毕业生中，通过“专升本”考试进入本科院校继续深造的也不在少数。

2.专业建设举措。①从人才培养方面主动与服务全域旅游战略形成有效对接。学院积极响应义乌市全域旅游的发展，综合考虑市场需求、自身特色和师资力量等因素，在保留导游、景区开发与管理等专业方向的同时，将乡村旅游开发与民宿管理作为一个试点方向，以增强办学活力。据调查，旅游管理专业学生中家庭背景为“农民与农民工”所占比例达到70%以上，但是毕业后愿意回乡村从事旅游工作的不足10%，大多数学生更愿意留在城市。所以，学院通过宣传国家鼓励大学生返乡工作的有关政策，开设“乡村旅游创业机会识别与实践”、“乡村民宿运营与管理”、“乡村旅游电子商务”、“乡土文化”、“乡村旅游景点调研”等课程或讲座，增加农村实践教学环节等措施，培养学生的“三农情怀”，激发他们回乡工作的热情，提高他们的工作能力。②从科学研究方面主动与服务全域旅游战略形成有效对接。作为一个全新的发展战略，全域旅游是一项复杂的系统工程，在认识和行动上难免会存在一些问题。我们主要依托本专业的师资力量，成立了全域旅游研究中心，针对义乌市全域旅游发展过程中的实际问题进行分析，致力于发展成为推动义乌旅游转型升级的智库服务中心与全域旅游发展经验的分享平台。③从社会服务方面主动与全域旅游战略形成有效对接。我们专业教师主动融入地方，积极开展社会服务工作，参与了义乌市多个乡镇的乡村旅游规划。在乡村旅游规划过程中，师生共同深入乡村，学生得到了锻炼，教师也增强了社会实践能力，有效地反哺了教学与学习。

3.专业建设成效。自专业转向以来，短短一年内，已取得了不少成果。一些毕业生已经扎根乡村，在乡村旅游创业项目中大展宏图；一学生团队的一个乡村旅游调研项目，获得国家文化和旅游部“万名旅游英才计划”的资助。专业教师承担了不少乡村旅游规划以及旅游企业咨询与培训工作，为地方旅游经济的发展服务，为旅游企业建言献策并培训人才，有效地提高了专业的影响力。[基金项目：金华市社科联课题（编号：ZD2018100号）阶段性成果]

（作者单位：义乌工商职业技术学院）