不揉面如何做韭菜锅贴

主持人：“大家都爱吃的清明青团，我也特别爱吃，今天能做一个吗？”

专家：“其中的艾草粉特别应季，有非常好的功效，但甜腻不好消化。还是换个别的吧。拿这艾草粉问问大厨怎么应用。”

大厨：“锅贴马上开始制作了。

主持人：“没揉面呢，怎么这么着急叫我们来。”

大厨：“就在这儿，不用和面，教你们做锅贴。”

食材：核桃、榛子、松子、腐竹、老豆腐、油豆皮、豆皮、油豆泡

制作步驟：

1.做面皮：不用和面，和成面糊，加一些鲜艾草汁。这样烙成饼皮是嫩绿颜色。

2.馅料：五花肉炒焦香，加韭菜，虾皮，不用加盐，制成馅。

3.饼里放上馅料，卷成筒状后用蛋面糊封口。

4.油烧至四成热，将韭菜锅贴炸至金黄成熟改刀装盘即可。

本报特约记者马丽根据《暖暖的味道》提供资料编辑整理

该节目每天BTV北京16：35播出