嘴馋与饥饿，你分得清吗

佚名

你是否也有过这样的经历：下午三四点钟，你正专注地进行着紧张又严肃的学习或是工作，突然一股强烈的欲望袭来——想吃某种零食了。

这个时候，你在心底告诉自己要忍耐。于是，你试着让自己忙碌起来，不去想吃零食，但是根本没用。事实上，你越是不去想那种零食在口腔中咀嚼的情景，你就越想要吃它。

还有另外一個场景，当你感觉不舒服的时候，吃不下任何东西。你唯一想要喝的就是小时候奶奶在你生病时亲手做的鸡汤。可是现在奶奶不在身边，根本吃不到。

那么，为什么人会在特定的时刻“嘴馋”呢？

嘴馋是一种“精神饥饿”

通俗来讲，嘴馋就是对某种特定食物的强烈欲望，大家千万不要觉得这种欲望很不正常。饥饿是胃和大脑之间一种简单的连接，也就是我们通常讲的“肚子饿”。当我们的胃消化了我们吃的所有食物时，身体会分泌一种叫做gherlin的激素，这是一种由胃产生的荷尔蒙，会刺激我们的食欲，它通过信号传导向下丘脑发送信息，以获取更多的食物。下丘脑调节我们最基本的身体机能，如口渴、饥饿和睡眠。然后下丘脑会向大脑释放食欲肽来促进食欲，接着你就想吃东西了。

嘴馋则更复杂，它涉及到大脑的几个区域，这些区域构成了大脑的奖励中枢，与我们的精神状态和记忆联系起来。因此，一些科学家也把嘴馋称为“精神饥饿”。

饥饿是一种生存的本能，此时，人们会通过进食获取能量进行生存，尽管有时候并不是自己爱吃的食物。嘴馋则是让人们常常想吃高脂肪和高糖的食物，这些食物会刺激大脑释放化学物质，给我们带来愉悦感，甚至是轻微且暂时的快感——就像毒品一样。

嘴馋都是大脑犯的错

2004年，研究人员研究了嘴馋和大脑的关系。他们使用了功能性磁共振成像技术，结果显示嘴馋能激活与情绪、记忆和奖励相关的大脑区域，这些被激活的大脑区域与药物渴求相关的研究中显示的区域一样。

2011年，加拿大研究人员也曾就人们对食物的渴望做了大量的研究，发现96%的女性和68%的男性犯过“嘴瘾”。在一般的情況下，我们会听从内心的召唤，满足口腹之欲。“嘴瘾”与阵发性饥饿差异明显：当你饿的时候，你什么都想吃；但当你嘴馋时，就特别想吃某一种食物。

这项研究的发现符合各种各样的渴求，无论是食物、药物还是名牌鞋，都有共同的机制。嘴馋、毒瘾和成瘾行为，如赌博和过度购物，都遵循类似的神经路径。

剑桥大学医学研究委员会的医生发现，节食或限制饮食通常会增加嘴馋的可能性，这是一种很难戒断的心理依赖。所以，你越拒绝自己想要的食物，你就会越想吃。然而，禁食则不太一样，他们发现，在一天内不吃任何食物，对食物的渴求会减少。所以，下次当你特别想吃孩提时代的食物或者渴望某一特定的东西时，你要知道，你的大脑才是“罪魁祸首”。

（摘自《中国技术市场报》）（责编 拾谷雨）