中职畜牧兽医专业化学课程建设与实践

黄秋霞

对于中职院校的畜牧兽医专业学生而言，化学课程是其必学内容，掌握扎实的化学知识对于他们的后续学习非常重要。随着经济快速发展，畜牧业发展愈来愈规模化，学好化学知识与技术有助于掌握与应用畜牧专业知识。中职学校畜牧兽医专业的学生只有具备一定的化学知识，才能更好地适应与此专业对口的职业，为自己以后的职业生涯做好准备。由此可见，化学课程与畜牧兽医专业之间有着不可割裂的联系，实现两者的紧密融合对于中职学校的教学是十分必要的。为此，有必要进一步探讨专业化学教学中存在的问题与瓶颈，并据此提出有效解决问题、打破教学瓶颈的针对性建议。

一、中职畜牧兽医专业化学课程实施中存在的问题

1.课时不足

在我国，一些中职学校经常存在课时不足的现象，部分学校只在一年级上化学课，而且只是第一学期安排化学课，每周大约四节课，在第二学期基本就不会再有化学课。还有的学校是一年级的整个学年都有化学课，将每周四节课改为每周两节课。对于中职学校的学生而言，刚开始接触化学课程会有一定的陌生感，会对许多问题产生困惑。此外，畜牧兽医专业有自己的专业课程，大多学校会较为注重专业课程的实施情况，甚至会压缩化学课时来进行专业课教学。如此一来，由于课时数不足，学生对化学理论知识掌握的程度有限，在实际操作过程中就会出现一定的问题。如操作方式不规范、操作技能生疏、结果分析不科学等。长此以往，学生的实践能力得不到锻炼，枯燥的化学理论知识无处可用，也就无法实现知识的內化。尤其在学习有机化学时，由于此部分内容较为庞杂，而且极为抽象，学生如果不亲自动手做实验，就无法深刻理解和掌握这方面的知识，还会对之后其他化学内容的学习产生阻碍。课时不够，学生动手操作的时间就会大大缩减，教师课堂传授就成为学生接受知识的主要途径。间接经验的传授会使学生缺乏直观的感受与体验，这对于学生的学习是不利的。

2.学生重视度不高

在部分畜牧兽医专业的学生看来，专业课的学习是非常重要的，一些专业基础课可有可无。部分学生还未对专业基础课程有清楚的认知与定位，学习目的也不明确，大多数学生是听从学校安排而选择上化学课的，并不知道上化学课对自身专业课学习以及以后就业发展的意义与作用。甚至有的学生认为上化学课是浪费时间，因为他们觉得专业课才对就业发展有用，可以直接将专业理论知识与技术应用于工作，如兽医内科可以直接用来分析动物的内部结构，兽医外科可以用来解剖动物的外部构造。但对于化学课程来说，部分学生却难以对其有深刻的认知，也未能做到将化学课与专业课两者有机结合。由此可见，学生对化学课的重视程度较低。

3.化学和专业课程相脱离

目前，一些中职学校在专业课教材选择上缺乏针对性，未能充分做到以专业为依据选择教材。以畜牧兽医专业为例，一些教材内容已过时，既没有与时俱进，未融入新时代的内容，也没有因地制宜，与实际情况相脱离。因其过于注重知识的专业性、系统性，理论层面的内容较多，而忽略了化学知识与其之间的联系，两者之间的衔接工作做得不到位。学生很容易认为专业课与化学课之间不是相互关联的，部分重视专业课学习的学生就会对化学课的学习有所松懈，导致化学知识学习不扎实，进而影响后续专业课的学习。

4.课程安排不科学

课程安排与设计对于课程实施是很重要的，课程安排不科学会影响课程的实施成效。一方面，化学课程不应仅仅在一年级有，还应和其他学科一样多安排一些课时数，让学生将理论知识学扎实，并能够学以致用。但部分学校因受客观条件限制，软硬件设施不健全，无法为每个年级的学生开设此类课程。另一方面，部分内容的实验操作存在一定的难度。化学课程中既包含无机物内容，又包括有机物内容，而且有机物内容的学习难度要大于无机物内容的学习，但部分学校受实验器材制约，目前只能允许学生做无机物相关实验，而对于有机物方面的实验还很少让学生进行操作，这不利于学生全面学习化学知识。

二、完善中职畜牧兽医专业化学课程建设的有效策略

1.培养学习兴趣

对于刚接触化学课的学生而言，学好化学并不是一件容易的事情，因为化学知识较为抽象、晦涩，不容易理解。部分学生在学习一段化学内容后可能会出现抵触心理，对化学课程产生厌烦的情绪。面对这种现状，教师应当与学生多沟通，深入了解这种现象产生的根源，从而依据学生的真实想法组织教学，注重激发兴趣、培养求知欲。例如，教师在讲解绪论课时，应对化学课与专业课之间的关系加以说明，让学生充分认识到学好化学知识的重要性，以及化学内容对畜牧业发展的影响。除此之外，要想培养学生的学习兴趣、让学生产生好奇心，教师在导入环节应注重从学生身边的实例切入，让学生切实感受到化学知识在身边的具体应用，这有利于激发学生的探索热情，增强学生对化学课学习的兴趣。例如，笔者针在“乙醇、苯酚”的教学过程中，当对学生介绍乙醇化学性质的时候，笔者会调动整个班级学生的积极性，将全班学生分成个小组，并且让学生以小组为单位坐在一起，给每个小组的学生发放钠和乙醇两种实验试剂。接着，会让每个小组将钠放入到无水乙醇中，并按照笔者的要求认真观察现象：“这两种试剂在混合之后会不会发生变化？有没有产生化学反应？”学生在观察一段时间后，均告诉笔者并没有发现两者混合后产生了化学反应与变化。接着，笔者在无水乙醇中滴入一定量的酚酞试剂，这时候溶体中立刻产生了明显的化学反应，变成了红色。笔者随后问学生：“同学们，这些溶液怎么会变成红色了呢？”有的学生认为溶液中含有碱性，但是有的学生质疑地说，“这里的乙醇是无水乙醇，是不会有氢氧根离子的。”但是接着又有学生会提出新的想法，“无水乙醇并不是一点水分都没有，毕竟在酚酞试剂中也含有水分，因此钠和水在产生化学反应之后就会产生氢氧化钠，导致溶液变成红色。”在激烈的讨论过程中，全班学生的探究能力得到了提高，培养了他们的创新思维。在此过程中，笔者对敢于质疑的学生进行了表扬，对其科学探索精神表示了肯定，并鼓励其他学生向他们学习。由此可以看出，教师在课堂中为学生构建宽松、积极的课堂氛围，学生就能够拓展思维，激发探究能力，开展想象，从而提高自身的学习积极性，达到非常好的课堂教学效果。

2.创新教学内容

好的教学内容要在确保科学性的基础上，与学生的实际生活相联系，既要有基础性内容，又要有适当的拓展性内容。为了更好地密切化学课程与畜牧兽医专业课之间的关系，应在化学教学中实现两者的有机统一和融合，逐渐打破两者的界限，既在化学课中联系专业课内容，又在专业课中融入化学知识。这样做，一方面能够让学生意识到化学知识的重要性，另一方面能够让学生更好地巩固专业课知识的学习，明白学科之间的相通性。例如，在备课“模块1-化学基础知识”部分内容时，教师可以事先与畜牧兽医专业的教师交流，将原子结构、化学键、常见元素及化合物等内容与专业课知识相联系，在原有化学知识的基础上增添新内容，真正地使化学课成为专业性基础课程，为学生的专业课学习打下良好基础。

3.遵循学科规律

不同的学科有各自的規律，化学亦是如此。化学不仅是一门专业基础性学科，还是一门独立的学科，具有中心地位。化学的研究对象是物质，对物质的性质、构成要素、结构变化等内容进行研究。随着技术的发展、科学水平的提高，关于化学层面的研究也更加深入。中职化学是畜牧兽医专业的学生必须学习的学科，掌握与专业相关的化学基础知识对于其未来职业发展有着重要作用。如教师在讲授定量分析及滴定分析技术时，应先介绍定量分析概述内容，随后再引导学生对定量分析的优势与局限加以剖析，之后再让学生通过做实验掌握溶液的配制方法。学生只有掌握一定基础理论知识，才能用理论指导实验。因此，教师在组织教学时应清楚分析化学学科规律，形成恰当的教学内容，采取适当的教学方法，确保教学结构完整性，提升教学质量。

4.强化实践能力

化学知识的学习重在学以致用，正所谓实践出真知，学生的实践能力是在多次实际操作过程中形成的，传授理论知识无法替代实践操作。化学是一门实践性较强的学科，实验教学是其重要组成部分，脱离实验的教学是不科学的，缺乏实验的支撑会使学生无法深刻地理解与掌握知识，更不会形成实践能力。因此，可以适当地多增加一些实操课程。以溶液的配置技术的课堂教学为例，此实验课可以分阶段进行，通常可分为三个阶段：第一个阶段，以溶液配制实验为切入点，采取影片教学的方式，为学生动态解析畜牧兽医专业课的相关知识：第二个阶段，根据实验主题将学生划分为不同的小组，并让学生积极探索用不同的实验方法去研究问题;第三个阶段，为学生创造有利的实验条件和良好的实验环境，给学生留出足够的时间去做实验，在实验中培养学生勤于思考、独立探索、团队探究的能力，以此提升实验水平，强化实践能力。

5.重视技术教学

现代技术的发展为教育教学提供了更多的可能性，技术的应用使教学过程变得动态化，不仅可以为学生带来新颖的视觉体验，而且还能拓宽学生的知识面，开阔视野。为了更好地提升教学成效，就要抓住学生的兴趣点，吸引其注意力，调动其积极性，最有效的方式就是增强对学生的刺激，变化刺激方式。以离子键和离子化合物内容教学为例，教师可以将抽象、复杂、晦涩的原理性知识以动态、具象、可直观感知的方式呈现出来，实现文字、图片、影像的深度融合，尤其是可以将离子化合物反应的过程动态地呈现给学生，让学生切实感受到实验的每一个环节。

三、小结

对中职学校畜牧兽医专业的学生而言，学习专业化学基础课是十分重要的，不仅对其专业知识的学习有很大帮助，而且有助于锻炼他们的实践能力，是真正落实学科融合的重要教育理念。对此，化学教师要结合教学实践，通过多种方式优化课堂教学，从而切实提高学生的化学素养。