对高职院校食品类专业校企合作共建技术协同创新平台的探索与实践

于飞 牛红云

摘要：本文基于协同创新理念，对高职院校食品类专业校企合作共建技术协同创新平台展开粗浅的探讨，以期通过校企合作协同创新平台的构建，进一步探索出高效的食品类专业人才的培养方式与办学模式，从而为进一步完善与推动高职院校食品类专业建设奠定良好的基础，培养出更多的符合社会需求的高素质人才。

关键词：高职院校;食品类专业;校企合作;协同创新平台

前言：

为了更好的适应地方经济发展需求，培养具有创新能力的应用型人才，现如今不少高校采取深化校企合作，共建协同育人创新创业平台的手段，以此为契机，对自身的专业建设加以优化更新。可以说这一举措有利于实现企业与学校的互利共赢，对推动高校的专业建设有着十分重要的现实意义。为此以下笔者即对高职院校食品类专业校企合作共建协同创新平台展开粗浅的探讨，以供参考。

1.协同创新

协同是指对两个或者两个以上的不同资源、个体，使他们能够协同一致的完成某一个目标的能力与过程。

创新则最早由经济学家熊彼特提出，并经历了四个阶段，即70年代的创新演化理论，80年代的产业创新理论，90年代的国家创新理论，21世纪的开放式创新理论。

协同创新则是在协同理论以及创新理论的基础之上，所提出来的一种全新的模式。其基本内涵为企业、政府、生产知识机构、中介结构以及用户，为了能够实现重大的科技创新，而开展的一种大跨度的整合创新组织模式。从根本上来就是一种通过国家意志引导与机制安排的资源整合、互补过程，以此加快对科学技术的推广，促进科研技术的产业化发展。

2.校企合作的必要性

高职院校是应用型人才的主要输出地，而要想培养出优秀的应用型人才，关键还在于培养学生们的实践能力。而这就需要高职院校了解社会相关行业的实际需求，做好与企业的合作。尤其是当前社会对食品类专业人才的需求量很大，但是很多企业却反馈说高职院校食品类专业毕业生的实践能力相对较多，且与岗位的实际要求相互脱节，需要用大量的时间与精力才能够培养出一名能够胜任岗位工作需求的工作人员，这也加剧了高职院校学生毕业工作难的问题。而要想改变这一尴尬局面，也唯有做好市场需求调研，加强与企业的联系，完善校企合作关系，优化校企合作方式。也只有如此以企业为实训发展契机，突出食品类专业课程的职业性，以职业能力作为基本导向，去设置相关课程，构建基于食品类专业工作流程的食品专业课程体系，强化食品类专业课程的灵活性，才能够真正解决学生实践能力低下，与岗位需求严重不符的矛盾问题。

3.食品类专业校企合作共建技术协同创新平台的路径

在食品类专业校企合作协同创新平台的构建上，为了最大限度解决校企合作过程中，学校总是剃头调子一头热的局面，高职院校应该以企业研发项目作为合作纽带，实现学校与企业之间的资源互补，达到双方互利共赢的良好局面，从而确保校企合作的长期有效开展。

在校企协同创新平台的构建上，高职院校应该从众多优秀企业中筛选出一些规模大、实力强的企业进行深入合作，并派遣学校的食品类专业教师深入到企业之中进行观摩、学习，参加岗位的实际工作，企业则派遣技术骨干协助学校的专业教师，开展实训工作，双方共同搭建食品类专业校企合作协同创新平台。

因为食品类专业格外强调学生们的实践动手能力，所以在平台建设与后期使用上，高职院校要借助于平台对资源的整合优势，多组织学生到企业中进行参观实习，顶岗实习，从而使学生们能够了解到更多的生产实践技术，生产实践设备，将自身所掌握的理论知识与实践能力相互结合，进一步理解专业内涵，了解就业前景等。如学校可以先学生到合作单位参观实习，每年寒暑假将选派部分优秀学生到合作企业进行为期一个月的顶岗实习。通过这些举措使学生将理论知识应用到实践中去，进一步缩小理论知识与实践工作的差距，积累了知识和实践经验，培养了学生团结协作、吃苦耐劳的精神和正确的工作意识，提高了学生的专业实践能力及岗位工作适应能力，使学生更加热爱本专业，增强学习信心。

基于此高职院校还需要培养一支高素质的专业教师队伍，使其成为既能讲理论，又能指导实训，还能与企业共同进行技术研发的三能型教师队伍，以此为达成食品类专业的建设发展和人才培养目标的实现奠定坚实的基础。同时，高职院校还应该依托于平台，制定符合社会人才需求的人才培养方案，并且根据从社会、企业中调研所得到的反馈信息，不断的修正与优化自身的人才培养方案，使其贴近实际岗位需求，真正做到与岗位工作紧密结合在一起，使学生们能够具备良好的岗位适应能力与继续发展能力。

结束语：

校企合作共建技术协同创新平台的根本目的就是为了更好的整合优质资源，共同建设实习基地、建设科研开发基地，以便于提高学生们的实践能力，强化学生们的创新能力，培养出能够与市场相接轨的创新创业应用型人才。所以加强对高职院校食品类专业校企合作力度，逐步完成校企合作的零距离接触，构建基于食品工作流程的人才培养模式则尤为重要，也只有如此才能够培养出更多的优秀的食品类专业人才，推动高职院校食品类专业建设。

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课题项目：黑龙江省高等教育学会十三五高等教育科研课题“高职院校食品类专业校企共建应用技术协同创新中心的研究与实践”，课题负责人：牛红云