古韵传承，窑变至美一一追溯建盏之美

廖设生

摘要：在中国古老的陶瓷发展史中，建盏是其中一朵最为璀璨夺目的奇葩。建盏来自陶土与矿釉的融合，是火与土的艺术的结合，是泥土在烈火的高温淬炼下的华丽转身。建盏以泥为坯，以胎为体，以釉为衣，以韵为魂，可用可观可赏。建盏在手工艺人们的匠心巧手下，经过塑形、拉坯、修坯、上釉，再经千度高温熔炼，终而化蛹为蝶，窑变至美。建盏的工艺非常独特，建盏的美也非常独特，追溯建盏之美，并不在其外表，而在其内涵与气质。本文从追溯建盏的历史出发，从制作工艺和表现形式来欣赏建盏之美，最后谈谈如何将古韵传承，在传承的基础上进行创新。

关键词：历史起源;制作工艺;传承创新

一、追溯建盏的历史

推杯换盏有两层含义：一是达官贵人用盏代杯来暗指升官，二是送盏和受盏之人都把对方视为知己交心推心置腹之意。无论哪种意义，“盏”都代表了或阶级或感情的较高地位，是一种尊贵的象征。而建盏作为黑瓷的代表，是中国宋代八大名瓷之一，也是宋朝的皇室御用茶具。

建盏随茶文化而生，茶文化是中国典型的传统文化，也带来了很多衍生文化，比如茶具文化。中国饮茶习俗自汉唐时代就十分盛行，入宋以后此风尤盛，宋代斗茶之风盛行，好的茶具必不可少，“斗茶”讲究社会情趣，追求喝茶意境。宋代宫廷崇尚这种饮茶方式，宋徽宗赵佶就常与王公贵族和臣僚们斗茶，于是上行下效，迅速风靡全国。斗茶之法首先要观茶色，其次要视茶汤。宋人斗茶以观色品评高低，以视汤区分输赢。由于宋人斗茶的茶色为白色，故《茶录》说：“茶色白，宜黑盏”，这样黑白分明，一目了然。[1]斗茶过程中，建盏还有着其它黑釉瓷器无法比拟的优势：首先建盏的外观具有典型的民族风格和浓郁的东方艺术特色，建盏内外釉面饰以变幻莫测的兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变等纹样，美不胜收。由于烧制温度及还原气氛的不同，釉色也产生千变万化的效果，好似“鬼斧神工”之作，具有很高的欣赏价值;其次，建盏造型别致，口大腹深、边薄底厚、胎质粗松、胎骨厚重，具有良好的保温性和隔热性。同时建盏有活水效果，用建盏品茗，会让人感觉水乳交融、甘润顺滑、茶性十足、韵深味浓、暗香涌动。建盏在被日本游学的僧侣带回到日本之后，更是被奉为国宝。但是元代斗茶风俗消失，建盏也渐渐没落甚至失传。直到改革开放之后才开始恢复发展建盏工艺，并于2011年被评为国家非物质文化遗产而受到国家保护。[2]

二、建盏的制作工艺与表现形式

建盏的制作工艺要经过选瓷矿、瓷矿粉碎、淘洗、配料、陈腐、练泥、揉泥、拉坯、修坯、素烧、上釉、装窑、焙烧等13道工序。建盏的制坯成型采用手工拉坯而成，双手将泥拉成器坯，要成足在胸，一气呵成。灵活运用，推、拉、收、放等手法。在准确适度的内外两个力的调合中，找到器壁最佳形式成型。

建盏的外在美学，归纳起来可表现为点、线、面、变四个方面。点即指建盏上各类点状的斑纹，诸如油滴斑和鹧鸪斑。油滴或如夜空中闪耀的群星，光芒璀璨，引人无限遐想;或如雨落纱窗留下的串串珠玉，有种大珠小珠落玉盘的诗意，令人陶醉;鹧鸪斑则如鹧鸪鸟的羽衣纹式，铺排有序，又层层叠叠，具有极高的观赏性和装饰性。

老子说：“故常无欲以观其妙，常有欲以观其徼。”就如建盏，变幻莫测的黑釉彩，古朴典雅，釉面晶体斑纹天然窑（曜）变形成，晶莹立体，金属感强，一盏一世界，如宇宙中神秘星空，藏在无尽的星空中。建盏就像一幅中国名画，简素，展现的是意境和神韵。无论历经多少岁月，建盏的美依旧。一花一叶，一生一瞬。茶界称它是“唯一为茶而诞生的茶器”，陶瓷界称它为“土与火高难度结合的艺术”。建盏的工艺非常独特，建盏的美也非常独特，欣赏建盏，并不在其外表，而在其内涵与气质。

三、建盏的艺术价值与传承创新

建盏的艺术特价值主要体现在建盏作为“铁系结晶釉---黑瓷”的艺术美，即“大道至简”的宋代美学，而建盏的黑釉之美，不仅仅有黑，还有更多衍生于黑釉里的其他釉色和析晶纹理，从而展现了“建盏黑”里的不简单之美，即“幻变多彩，生于黑”，以玄黑为基调，一一展现各种各样的幻彩，充分展示了宇宙万物的“光色同尘一念生”的诗意美，这就是“器物之相，映像人心;玩物尚雅，可避俗气”。

随着人民生活水平的不断提高，人们对精神文化生活的需求越迫切，建盏文化重新被人们所认识。建窑建盏的制作工艺，将流畅、简炼、实用的造型、精光内蕴的釉色和匠心独到的斑纹和谐地统一于建窑珍品中，使之无庸置疑地屹立于中国古代黑釉瓷制造的巅峰，成为一朵富有诗意的瓷坛奇葩。建盏是我国古代黑釉瓷的巅峰之作，对其技艺的保护、传承与发展有着重要的现实意义。它对认识我国悠久的历史文明，促进我国对外交流，弘扬中华民族传统文化都有着无可替代的重要作用。

建盏的传承的并不只是过去的历史，而是过去延续至今的文化积淀，建盏的保护与传承―立足当下，展望未来。发展是方向和前提，保护是重要的辅助手段。建盏工艺经数千年沧桑变迁，精工锤炼，历代艺人的奇思妙想，如今已成一支艺术奇葩。在探索建盏的发展道路中，我們必须注重建盏文化的历史传承性和主题时代性，为发展建盏寻找一条光明大道。

四、结语

在中国陶瓷史上瓷盏是一朵奇葩。瓷盏的美是独特的，是反向思维的代表。中国陶瓷自始烧以来就一直按照传统审美的思路发展，而建窑烧制茶盏则恰恰走了一条相反的路子，大巧若拙、大雅若俗。建盏是宋代斗茶文化的标志，因其造型、釉色、纹理、功能等优势区别于其它的饮茶器具而广泛流行于宋代，伴随着茶文化的发展在历史大放异彩。但是在经历了千年之后，它所表达的美由世俗化的功能提升至审美层面，成为现代人在休闲生活中追忆、体验宋代斗茶文化的载体。随着社会文明的进步，茶文化的复兴与发展，茶具文化已进入一个新的历史时期。建盏作为中国茶具发展史上的典型代表，开始重新走进人们的视野，受到社会各界的广泛关注和推崇。只有不断的在发展中传承，才能使这一古老的文化传统继续发光发热，而如何传承与创新，是每一人建盏手工艺人们值得深思的问题，更是时代所赋予的话题。

参考文献：

[1]马霖霖，何延海.建盏素朴的斗茶珍宝[J].走向世界，2014（47）：96-97