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环保型新湿法加工精粉技术和设备

2019-04-29黄中伟1何光赞2张云祥2四川省南充市农机研究所四川洁能干燥设备有限责任公司

四川农业与农机 2019年2期
关键词:精粉振动筛环保型

□黄中伟1何光赞2 张云祥2/1.四川省南充市农机研究所 2.四川洁能干燥设备有限责任公司

1 环保型新湿法加工魔芋精粉技术的特点

1) 环保。将粉碎鲜魔芋时的淀粉及杂质溶液经过滤布压榨过滤后,没有淀粉及杂质排出,使排出溶液达到环保排放标准。

2) 经滤布过滤压榨后烘干出的淀粉可随时出售。加工出的淀粉可用于食品、酿酒、饲料等,降低了精粉加工的成本,节约了费用。

3) 湿法加工的最大优点是生产加工1 t精粉比干法加工节约了5%左右的鲜魔芋,节约了加工成本;另一方面,精粉粘度高达30 000~40 000 MPa·s,质量好、色泽白,且SO2含量不超标。

4) 环保型新湿法加工魔芋精粉不用酒精作保护液,改变了加工成本高的缺点,还节省了购置酒精回收设备的费用,缩短了加工工艺流程,减少了加工人员的数量、工资费用及加工成本等。随着工艺和设备的完善,环保型新湿法加工魔芋精粉的优势正在显露。

5) 环保型新湿法加工魔芋精粉的保护液成本低,且其配方符合食品要求,达到环保排放标准。

2 加工魔芋精粉的工艺过程

1) 配保护液:根据加工产量在一定数量保护液池(罐) 调配好保护液待用。

2) 清洗魔芋:将鲜魔芋放入清洗机中,按设备要求进行清洗。

3) 魔芋整理:将清洗后的鲜魔芋进行人工整理,清除砂眼、顶芽、须根等。

4) 均匀输送:人工将整理好的鲜魔芋放入输送机皮带上的不锈钢料斗中,均匀输送到粉碎机中进行均匀粉碎。根据生产加工量调整好输送机的运送速度。

5) 鲜芋粉碎:打开保护液和粉碎机开关,边加保护液边进行粉碎,同时循环进行。注意调整好保护液和待粉碎鲜魔芋的重量比,为(2.5~3.5) ∶1。鲜芋粉碎时间20~40 s。

6) 振动输送:将粉碎后的鲜精粉颗粒振动输送到干燥机入口,振动输送时间50~60 s。注意调整固定好振动筛向上输送的角度,为12 °左右。

7) 环保过滤:将振动输送筛(100目) 流下的废液(含淀粉、杂质) 泵入废液池(罐) 中,准备沉淀后再泵入布袋式压榨机进行压榨过滤环保处理。上清液可循环使用。

8) 干燥精粉:看入口处温度表调节温度,在150 ℃左右的热风下将湿精粉颗粒快速烘干,干燥时间6~9 s。从粉碎到烘干成精粉时间不超过2 min。

9) 筛分精粉:将干燥后的精粉进行筛分分级处理。

10) 包装精粉:将精粉调配均匀后进行包装,待售。环保型新湿法加工工艺流程见图1。

图1 环保型新湿法加工工艺流程图

3 设备

1) 保护液调配池(罐):其容积按班产加工鲜魔芋数量的2.5~3.5倍除以4计算,其中,3个贮保护液,1个空着待加工时贮废液,共计4个池(罐) 待加工时循环使用。

2) 魔芋清洗机:按班产量配备鲜魔芋清洗机,略大于粉碎机的班产量即可。

3) 输送机:按班产量调整合适的速度,将不锈钢料斗内的鲜魔芋均匀输送到粉碎机入口。

4) 粉碎机:在全不锈钢加工的锤片式粉碎机中进行均衡粉碎,边加保护液边粉碎加工,调整好比例同时进行。粉碎机采用2 mm直径的筛板。

5) 振动输送筛:经粉碎后,小于2 mm 的鲜精粉颗粒、魔芋淀粉及杂质等,经振动筛振动输送。筛网用80~100目,粒径在100目及以上的鲜精粉颗粒经过向上倾斜度为12 °左右的振动筛振动输送到烘干机入口,粒径在80目及以下的淀粉等杂质及废液通过振动筛流入废溶液池中,泵入贮液池(罐) 中。粉碎机不断粉碎,振动输送筛不断振动输送,同时循环进行。

6) 烘干机:采用环保型热风炉,将振动输送来的鲜精粉颗粒经过150 ℃左右的热风旋风快速干燥,6~9 s便可烘干成为符合要求的精粉粒子。

7) 筛分机:将干燥机烘干的魔芋精粉粒子进行筛分分级,大于40目的在上层,40~80目(不含80目) 的在中层,80~100 目(不含100 目) 以下的在下层,待分级包装出售。

8) 布袋式榨汁机:为达到环保要求,将废液池沉淀后的浓浆泵入榨汁机进行压榨过滤,压榨后的物质(淀粉、杂质) 堆放一旁,统一干燥后待用。

9) 空气压缩机:为便于每天工作完毕后打扫粉粹机、振动输送筛而增配的一台机器,省时省力,且打扫的十分干净。

4 设备缺点及研究方向

该技术设备现在仅能用在环保型新湿法加工魔芋精粉上,虽然天然环保质量好,但加工季节相对集中,周期较短,不像干魔芋片(角) 贮放时间较长。如果对该成套设备的前端加以改进,可以达到“一机多用”,在鲜魔芋加工完毕后,可用来加工多种淀粉(汤元粉、红薯粉、土豆粉等),提高其利用率, 有利于农副产品加工企业的发展。

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