别上当 莫把耙耙柑当丑橘

常江

BTV《生活这一刻》提示，这个季节，市场上有一些远看差不多，近看不一样的柑橘品种，火得一塌糊涂。但是，很多摊贩把耙耙柑当丑橘买，这着实让人糊里糊涂分不清楚！那它们是同一种水果吗？

我们从头说起，先说说它们的“身世”，耙耙柑是从日本引进的一个品种，是个混血。由清见桔橙和F-2432栟柑杂交育成，有个特别诗意的名字——春见。丑橘就是大家喊的“丑八怪”，也是个混血，由清见橘橙与中野3号栟柑杂交育成。它有个特别仙气的名字——不知火。

所以，说起来，它们是同父异母/异父同母的兄妹。那它们到底不一样在哪里呢？外观不一样，丑橘外表比较粗糙不平，果蒂部位有明显的凸起，名副其实的“丑”。耙耙柑外皮则比较顺滑，果蒂部位也没有明显凸起，皮肤柔软较薄，颜值更胜一筹。

口感不一样。说起味道，耙耙柑和丑橘都是一样的好吃，但在口感上略微不同。其中包裹果肉的膜，春见的更薄。耙耙柑就像遇见真爱，甜度爆表，而且没有最甜，只有更甜，尤其是底部起泡的耙耙柑口感会格外甜。丑橘犹如初恋，甜里透着一点儿酸，清爽无比，汁水充足。

耙耙柑在每年的12月低上市，真丑橘成熟时间相对较晚，一般在每年2月份上市。由于丑橘的需求量大增，为了抢占市场，四川原产地也会提前采摘，1月末也会有部分丑橘上市，但甜度不足。丑橘底部皮薄，扒开后果肉发红。丑橘也有甜口和酸口，皮薄嫩、里面松软的是甜口果。皮粗糙、里面硬实的是酸口果。切开后，丑橘籽很少甚至无籽。

耙耙柑是出产自四川蒲江的柑中极品，比橘肉更细腻，比橙子更清甜。粒粒饱满的果瓤如宝石，汁水丰盈，飞溅的果汁即刻铺满整个口腔，吃起来让人惊艳不已。咬破的瞬间，遠胜一般柑橘。

耙耙柑萌芽期在3月上旬，现蕾期3月下旬，盛花期4月中旬，11中下旬完全着色，果实成熟期12月中旬，果实生育期270天左右。果实呈高扁圆形，大小较均匀。果皮橙黄色，果面光滑，有光泽，油胞细密，较易剥皮。